標題: [食肆地點] 創新漢堡包　仲有惹味嘅豬腩肉 [打印本頁]

---

作者: fcity    時間: 2012-8-31 01:42 PM     標題: 創新漢堡包　仲有惹味嘅豬腩肉

+ s# ^& P0 S! F$ @2 o. t9 \! L 5.39.217.76- m# a. `3 }9 W

2 [) E$ y7 @* X* W; \3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

; N: g$ v7 v: k5.39.217.76公仔箱論壇' P" i; Q! H6 {8 s; S+ l2 }3 z- Y
漢堡包說得上是美國的重要飲食文化之一，而且風行到世界各地，款式更是千變萬化，對於每周至少光顧快餐店一次的香港人來說，漢堡包幾乎可以包辦了早午晚餐，但若然要從眾多口味的漢堡包中突圍而出，都必須要有些新意思，最近就有漢堡小店大膽採用羊肉、豬腩肉做漢堡，真是勇氣可嘉！
- W( s. w6 P( Z5.39.217.76追尋漢堡夢5.39.217.762 O: |4 w: [$ R3 B% i3 \2 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l5 z& [9 T+ \' t& L. n6 p  v7 y

, ?) Z+ {( k! s3 V1 G, O( l7 T公仔箱論壇4 L- K0 w1 I; `$ W- c% U4 i+ B
位於大角嘴的Panda Burger開業不久，打正旗號賣漢堡包，甫到達就看到舖內只有三人在工作，其中一位就是老闆Cheryl。本以為都是一般快餐的貨色，但熱騰騰的漢堡背後原來是裝載着一個夢想，別人都說追逐夢想是一件困難事，在Cheryl身上絕對體現得到。「其實發夢都發咗好幾年喇，朋友又嚇我話家做飲食無得賺，但我自己始終都係想試吓，咪真係試吓囉！」
) G# M$ V# _& Y  N1 U( m0 M# o在夏威夷讀書時已愛上入廚的她，經常在家中大宴親朋，從前做酒店管理時更要幫客人寫菜單，又要試菜，與食物的關係千絲萬縷，兩個月前為了實現一直以來的夢想，於是開始籌備這間漢堡小店。雖然Cheryl心口有個勇字，但自己是外行人未做過餐廳，亦坦言困難是多人一倍。Cheryl選擇賣漢堡包的原因十分簡單，就是大眾化，現今的食肆有哪一間不是以大眾化來吸引食客，要做到比大眾化更勝人一籌就真的要下很多苦功才行。
+ m* u% y4 y* w$ s' Z9 L9 _
/ }$ h, Q( p( ?' M% I% W4 V5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ L9 `+ J: y: g  T7 `+ c. h公仔箱論壇
, \2 l4 ]( t; R* e公仔箱論壇
& p# }% k) q* b% c% O公仔箱論壇

脆皮燒腩漢堡$45，豬腩配搭新鮮，每天只限售十個

和風魚柳漢堡$40，用上新西蘭魚柳，加入蟹子，令口感非常豐富

5.39.217.76" X; l+ v* ~3 V7 g. v7 p, |! t
燒腩加蘋果醬Cheryl的餐牌上以及特別推出的漢堡包口味一共只有六款，對比起一般連鎖快餐選擇是較少，但Cheryl話：「很多人都喜歡整幾十款漢堡，加塊菠蘿就叫夏威夷漢堡，我唔想咁雜亂，情願畀人選擇加配料仲好！」配料共有六款，而且還可以加牛肉及野菌，真是分分鐘可以創出最適合自己口味的漢堡。5.39.217.764 }' u$ K& j# z7 \( J+ y4 X$ k7 b
對漢堡的口味，Cheryl亦花了很多時間去做資料搜集，當中最特別的必數羊肉漢堡，由於羊肉的羶味並不是人人可接受，所以坊間非常少見。Cheryl的羊肉漢堡不會一陣羶味撲入口中，細嚼肉質相當嫩滑，比起常食的牛肉漢堡真是另一個新選擇。tvb now,tvbnow,bttvb( H- l( H, i! H' A; f
其次的就是脆皮燒腩漢堡，Cheryl在英國試過後念念不忘，但由於製作需時，所以小店亦要堅持製作，但就每天只限售十個，選用的豬腩跟中式燒腩的部位相同，不同的是她用上燒的方法，肥瘦均勻，再自創加入蘋果醬中和肥膩，真是值得一試。5 b- I& E3 _: A* j% f4 h# {6 _9 [
Panda Burger2 Z" s& M: X8 ^6 B
逢星期一休息
4 U8 E. P1 z) d1 A/ r5.39.217.76大角嘴博文街22號地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w" o) Y7 `4 [5 k5 ]& m

- [& {. ?4 a* f. `& H; g, ]) |tvb now,tvbnow,bttvb
& @' R7 \" X" d! l" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J  D3 _2 K. M7 H0 ]9 Z3 p

2 Y0 |+ s9 z* a9 v1 r% [6 Q

羊肉漢堡$45，肉質嫩滑，是愛羊迷的第一選擇

烤野菌雜菜漢堡$35，野菌是原隻上，十分Juicy

( o5 Z2 B, O9 R- E6 Z+ y美式豬肉絲牛腩片美國的漢堡令人愛不釋手，當然有它的吸引之處，要在香港食正宗的美式漢堡其實也不難，位於蘭桂坊的Blue Smoke，主要提供美國南部口味的食物，當中的美式煙燻豬肉絲漢堡，在美國相當流行，特別在煮法，廚師用低溫慢煮18個小時，令到肉質腍滑，而且慢煮的過程令油脂溶解，配上BBQ醬，入口真是相當惹味，餐廳還會每日新鮮自製薯片，真是很美式呢！
0 x9 W6 Q1 g5 q: H) p, U公仔箱論壇香港的牛腩多變，咖喱牛腩、清湯腩、燜牛腩等等，數之不盡，而這裏亦有提供美式煙燻牛腩片漢堡，牛腩片不會過肥，而且非常入味，牛腩迷要試試了！
7 y% Y+ A' d- G1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Blue Smoke Bar-B-Que
1 s; ~) |( a4 Z3 y  V公仔箱論壇中環蘭桂坊15-16號協興大廈
1 \3 b5 @5 Y: ], r% \8 X, m: L/ ]- G" s公仔箱論壇- _, C; D+ L# U* |8 X5 e5 z/ D  |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V. q' p7 y7 y

# J" _: \/ \% ~2 u* d8 g9 v/ e
- R# Z' T- H( H3 M' d$ v/ z2 w公仔箱論壇

美式煙燻豬肉絲漢堡$78，豬肉絲經過18小時慢煮，但也不會變硬，反而更腍滑

美式煙燻牛腩片漢堡$88，牛腩肥瘦均勻，牛腩迷定要試

餐廳環境舒適，播着強勁的美國音樂，讓你感受美國風情

tvb now,tvbnow,bttvb5 K8 w2 n& |4 T1 @+ L- I
罕見印度式漢堡漢堡其實除了美式，已經演變出很多不同的款式，好像日式、中式等等，Prime更因此迎合印度人及素食人士的口味，製作出印度式的鷹嘴豆漢堡。鷹嘴豆是印度人的主要蔬菜，配合薯仔、雜菜等材料，搓成餅狀煎香，在餅上再加入印度人愛吃的乳酪青瓜取代了醃青瓜，印式素菜漢堡於坊間亦非常少見。5.39.217.76# ]2 S# V, N# G- e2 R
而Prime的皇牌漢堡，亦為一向愛吃牛肉漢堡的你提供驚喜，大廚Taran運用了牛隻三個不同的位置，包括牛腩、牛肩肉及西冷部份，攪成牛肉餅，肉質比起一般牛肉餅更有彈性。tvb now,tvbnow,bttvb5 y8 @2 D8 E% \, N9 t1 h
Prime Steak House公仔箱論壇$ e0 e: L. I7 M1 Y3 I; P; b
尖沙嘴柯士甸道西1號圓方（Elements）3樓（午餐套餐包：自助沙律吧、前菜及甜品） tvb now,tvbnow,bttvb* b$ ^2 N0 P; u( r: s2 X- T) S
  u9 k3 Q4 r0 X; V+ }

7 {8 H3 c) Q* C
6 I& b  H8 A9 [/ Q* B0 a
# {/ q7 |* k3 s3 j" C- {公仔箱論壇

鷹嘴豆漢堡$168（午市套餐），印度式的漢堡，坊間少見

環境開揚，可享受悠閒午餐

Prime的皇牌漢堡$168（午市套餐），利用了牛隻三個不同的位置做成的牛肉餅，有彈性又有肉汁

---

作者: d116hk    時間: 2012-9-1 03:45 AM

大角咀近我喎!!

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0