標題: [中式食譜] 簡單食譜-大阪燒 [打印本頁]

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作者: pupu999    時間: 2012-8-31 11:12 AM     標題: 簡單食譜-大阪燒

<材料>
7 }1 M8 C' N8 qtvb now,tvbnow,bttvb麵粉(低)                  200g5.39.217.765 r7 T% I( n% n* X' k" @+ j
鹽巴                       1/2小匙5.39.217.761 w4 W4 A6 K4 w" L$ i
柴魚精(烹大師)       1小匙公仔箱論壇1 d4 T2 Y" r* i% D4 ^/ ^8 K9 ?4 f
日本山藥(不加可)    150g
8 Q6 C6 [* F  n9 `: R; V, R水                           150~200cc (有山藥加少一點)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f( i0 ]! z; f- L1 a; X
蝦子
- A" u# i$ n) itvb now,tvbnow,bttvb花枝
2 H7 O: v- M4 ^) A, T5 ~  X  u5.39.217.76豬肉(梅花肉)           適量
( }; i# J% W9 c3 ?! d<做法>
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(1)篩麵粉後,加其他的粉類(鹽巴,柴魚精). 攪一下再加沫泥的山藥. 慢慢加水確定濃度是大概像照片一樣.5.39.217.762 \6 Q! L! o4 U, n
*沒有山藥也可. 加山藥口感比較鬆軟tvb now,tvbnow,bttvb! T7 l  \& ?" S3 c) B0 X3 L
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! `3 o( b; S1 C( Y6 `# d% |, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)高麗菜先切行的,比較好切.再切成大概1公分方塊.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y1 ]# w& K5 I/ H- x' ~
*不需要切太小塊.留一點脆脆的口感.
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' l7 m- [6 Q7 _3 q6 j+ D4 Y" ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) W8 W; E# j/ B
(3)準備你喜歡的具材.公仔箱論壇! k% }! W) U" L5 h8 b* d
*加韓國泡菜也不錯!!
9 `3 `4 _. p3 r/ q6 O, C(4)放大概小碗的(1)大碗裡.再加高麗菜和一個雞蛋, 用湯匙從底向上攪一下.
+ w9 H4 e+ X% V2 v- g/ e8 p( g9 T' \公仔箱論壇*不要攪拌太多次.麵筋越來越強,煎時候會縮小,變硬.
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* ?/ J- o2 }# P(5)放(4)鍋子上成圓型,小~中火煎. 放具菜上面. 變黃金色後,用鍋鏟(?)翻過來.: M& x  F8 C% k9 B
*我用電熱鐵板.當然可以用普通鍋子煎.
, v- y! T7 r" _! p8 M( \*另外做法是,具菜,在旁邊炒,再放在大阪燒上面,後來翻過來.
( y! d& O( B7 ^8 |+ m- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76; \. k9 D* B9 n; [; k* M3 ]8 C

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0 v# b! f# W' u+ D/ }5.39.217.76
3 q' g2 W+ v3 R3 `(6)淋豬排醬,美乃滋,最後,海苔粉和柴魚片
2 D3 T- {" F" i, s; I0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*加一點白酒或牛奶到美乃滋, 味道比較輕.而且熱量比較低.
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