標題: [中式食譜] 簡單食譜-大阪燒 [打印本頁]

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作者: pupu999    時間: 2012-8-31 11:12 AM     標題: 簡單食譜-大阪燒

<材料>
3 B' }! ?+ C" s% ]1 X麵粉(低)                  200g
; @5 Y1 v0 g- r8 z$ J* T' v" i7 L! P4 ?( P鹽巴                       1/2小匙2 C# [! K9 H9 @8 O' B/ }$ U
柴魚精(烹大師)       1小匙
4 C$ A$ k9 p. k) \: X- N8 K/ s日本山藥(不加可)    150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x* g6 P* m3 V' Y% q  v2 T
水                           150~200cc (有山藥加少一點)公仔箱論壇! K) d1 Z6 A4 v3 p$ c( `
蝦子
5 b. o( q& I; I. I. E2 u2 N8 h公仔箱論壇花枝
, ~2 g5 d6 d/ N: A0 i5 K豬肉(梅花肉)           適量5.39.217.76$ ~" z/ Z6 R: f9 @1 `
<做法>
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8 V1 {" t8 H# ^  K5.39.217.76(1)篩麵粉後,加其他的粉類(鹽巴,柴魚精). 攪一下再加沫泥的山藥. 慢慢加水確定濃度是大概像照片一樣.tvb now,tvbnow,bttvb% x; T; B' U8 L' i. g) ~$ B( ?
*沒有山藥也可. 加山藥口感比較鬆軟' T; ^% w9 ]$ f6 U5 J5 E
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: |3 e7 H! Z: S+ `; x& [. u( M2 ]5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb1 U) s2 r9 E1 h0 ^9 d/ ]
(2)高麗菜先切行的,比較好切.再切成大概1公分方塊." P. }. `4 t- d8 l7 i' Y- B
*不需要切太小塊.留一點脆脆的口感.
( t, E" U; Q" w' ^. `6 x5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \9 e. Q+ ]$ Z1 }% C
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  x7 m4 X  `& J3 y5 k(3)準備你喜歡的具材.
1 K) Q& }8 [% L9 T4 [tvb now,tvbnow,bttvb*加韓國泡菜也不錯!!
$ n, T8 y! B, i公仔箱論壇(4)放大概小碗的(1)大碗裡.再加高麗菜和一個雞蛋, 用湯匙從底向上攪一下.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e$ T7 r, i8 i2 W. o
*不要攪拌太多次.麵筋越來越強,煎時候會縮小,變硬.
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4 d1 Z5 @$ x9 G9 X9 I: K* J, K(5)放(4)鍋子上成圓型,小~中火煎. 放具菜上面. 變黃金色後,用鍋鏟(?)翻過來.
! D+ y, |7 m! V7 K% ~8 E4 {7 C5.39.217.76*我用電熱鐵板.當然可以用普通鍋子煎.tvb now,tvbnow,bttvb% o5 Q3 ~4 T' {5 a
*另外做法是,具菜,在旁邊炒,再放在大阪燒上面,後來翻過來.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^! {; Q/ ?& ^9 [
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2 k4 f; e7 ~& j* D, C6 Stvb now,tvbnow,bttvb(6)淋豬排醬,美乃滋,最後,海苔粉和柴魚片5.39.217.76" O( v) v( l4 w3 V: p0 Z6 O
*加一點白酒或牛奶到美乃滋, 味道比較輕.而且熱量比較低.公仔箱論壇9 A0 V/ i2 ~) J' n; h; C& x

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