標題: [中式食譜] 簡單食譜-大阪燒 [打印本頁]

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作者: pupu999    時間: 2012-8-31 11:12 AM     標題: 簡單食譜-大阪燒

<材料> $ y; o  f8 t; S( j5 ^) L, T
麵粉(低)                  200g5.39.217.761 ]# a' u' F# C0 _
鹽巴                       1/2小匙
; m1 O4 F- q$ J% H0 `2 U5.39.217.76柴魚精(烹大師)       1小匙tvb now,tvbnow,bttvb. p; f5 k7 G1 Z: I  Q% O9 o5 C
日本山藥(不加可)    150g
5 T# O3 V) {% d  P7 o; o5.39.217.76水                           150~200cc (有山藥加少一點)! E" Z7 r" S6 U! k2 h
蝦子tvb now,tvbnow,bttvb1 U  @  d9 k* g4 @! N+ J  @7 p
花枝5.39.217.76( M/ Z3 y% p7 T- O
豬肉(梅花肉)           適量5.39.217.76" I: k9 C7 P9 `1 A, Y) s2 T7 p
<做法>
1 h$ u! J2 @1 F# a% J1 U' J8 g5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x, N5 N: x# Z& R
(1)篩麵粉後,加其他的粉類(鹽巴,柴魚精). 攪一下再加沫泥的山藥. 慢慢加水確定濃度是大概像照片一樣.
' E1 z  H- X3 y公仔箱論壇*沒有山藥也可. 加山藥口感比較鬆軟
8 j- Q4 V# s% I- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇1 r3 W8 s  Y& x+ D7 }, y3 p: g! D
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(2)高麗菜先切行的,比較好切.再切成大概1公分方塊.
8 `7 D' Z7 _& V# v0 _& w2 v5.39.217.76*不需要切太小塊.留一點脆脆的口感.
! X7 U, j9 o( G# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G  o+ v7 V; a4 l. a2 i, G- x, Z. o& w

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(3)準備你喜歡的具材.
- X: h: M' V. I. E2 \( E*加韓國泡菜也不錯!!5.39.217.76" W* r* I/ `, {
(4)放大概小碗的(1)大碗裡.再加高麗菜和一個雞蛋, 用湯匙從底向上攪一下.5.39.217.761 P2 V! m8 X/ o* S2 D
*不要攪拌太多次.麵筋越來越強,煎時候會縮小,變硬.公仔箱論壇3 r9 n% B" @6 }" |* c
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, q/ F9 d- j, w5 \8 q(5)放(4)鍋子上成圓型,小~中火煎. 放具菜上面. 變黃金色後,用鍋鏟(?)翻過來.
. B) }0 `* [) G- G/ w' O5 t+ \tvb now,tvbnow,bttvb*我用電熱鐵板.當然可以用普通鍋子煎.
6 x6 G# g+ U! Z8 ~4 E% k. Q公仔箱論壇*另外做法是,具菜,在旁邊炒,再放在大阪燒上面,後來翻過來.
" O8 i$ H1 Q; Y9 i7 Q" k4 m/ ?* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* w; i# i% ^$ V' g(6)淋豬排醬,美乃滋,最後,海苔粉和柴魚片5.39.217.76( V- I2 r  l1 T1 O+ |
*加一點白酒或牛奶到美乃滋, 味道比較輕.而且熱量比較低.
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