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標題: [中式食譜] 簡單食譜-大阪燒 [打印本頁]

作者: pupu999    時間: 2012-8-31 11:12 AM     標題: 簡單食譜-大阪燒

<材料>
5 D( u7 h1 v6 b2 a7 dtvb now,tvbnow,bttvb麵粉(低)                  200g
) u% k4 T% @! Q" b  K8 c' J公仔箱論壇鹽巴                       1/2小匙
0 y/ m, M/ h. R/ @% ltvb now,tvbnow,bttvb柴魚精(烹大師)       1小匙公仔箱論壇) R# {0 B3 {! d% ~6 h; G9 S% I2 \
日本山藥(不加可)    150gtvb now,tvbnow,bttvb+ s  b  }+ a; A% U8 c3 {! C
水                           150~200cc (有山藥加少一點)
0 M" b. V# {" Q% L/ A( @/ M6 b蝦子7 b2 Q) @1 G+ k4 b4 y, ~( ^/ `! X4 o0 D
花枝
( d% q0 S8 W: g7 L, G豬肉(梅花肉)           適量% d, X5 y4 _' a' c+ a) [
<做法>tvb now,tvbnow,bttvb" N# ^! D; l/ J: i1 m
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(1)篩麵粉後,加其他的粉類(鹽巴,柴魚精). 攪一下再加沫泥的山藥. 慢慢加水確定濃度是大概像照片一樣.
; }  D1 p, q- e1 V* A; \*沒有山藥也可. 加山藥口感比較鬆軟
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(2)高麗菜先切行的,比較好切.再切成大概1公分方塊.
: v' l( A0 L$ w5 U/ U5 t& G*不需要切太小塊.留一點脆脆的口感.5.39.217.76- }5 Q$ B% x, ~( u3 T5 p
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(3)準備你喜歡的具材.  \5 r' K7 e! H
*加韓國泡菜也不錯!!
( N: `  h9 G* w" N! A(4)放大概小碗的(1)大碗裡.再加高麗菜和一個雞蛋, 用湯匙從底向上攪一下.
' X; q2 k  A8 H7 @* k5 P5.39.217.76*不要攪拌太多次.麵筋越來越強,煎時候會縮小,變硬.
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(5)放(4)鍋子上成圓型,小~中火煎. 放具菜上面. 變黃金色後,用鍋鏟(?)翻過來.公仔箱論壇4 F- I0 ?8 c" b
*我用電熱鐵板.當然可以用普通鍋子煎.
; |$ t/ V( I; H3 v1 ?6 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*另外做法是,具菜,在旁邊炒,再放在大阪燒上面,後來翻過來.
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/ l: M& T6 l. q. ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6)淋豬排醬,美乃滋,最後,海苔粉和柴魚片tvb now,tvbnow,bttvb+ L; q% n3 Q  c+ a; Q
*加一點白酒或牛奶到美乃滋, 味道比較輕.而且熱量比較低.
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