標題: [中式食譜] 簡單食譜-大阪燒 [打印本頁]

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作者: pupu999    時間: 2012-8-31 11:12 AM     標題: 簡單食譜-大阪燒

<材料>
9 m3 G( Z0 q! j) |  h! Q) n麵粉(低)                  200g
! |. k1 V$ M6 P% j  p8 Z. p5.39.217.76鹽巴                       1/2小匙
5 T/ p* u9 I7 m* Y9 n柴魚精(烹大師)       1小匙5.39.217.76# _3 W6 L6 [7 S4 _$ `
日本山藥(不加可)    150g
- C% O  m6 h% R  F6 Z. m5.39.217.76水                           150~200cc (有山藥加少一點). \) ^! n/ U  H. E
蝦子tvb now,tvbnow,bttvb" {8 s/ i# p  T0 E* D9 e
花枝
9 N" l8 C! y$ [  ]  X7 ~6 A+ t5.39.217.76豬肉(梅花肉)           適量
- X. C* f' d9 E  V1 ^8 K" wtvb now,tvbnow,bttvb<做法>tvb now,tvbnow,bttvb: t2 p1 Q$ F# w2 |

; T! b3 m$ M; w; z3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)篩麵粉後,加其他的粉類(鹽巴,柴魚精). 攪一下再加沫泥的山藥. 慢慢加水確定濃度是大概像照片一樣.
( C  B+ n; z+ o* u  W5.39.217.76*沒有山藥也可. 加山藥口感比較鬆軟
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: Y9 q1 L+ X4 {8 t2 G, w* S

! B. Y- Y+ w- e) C
; B5 N! V2 H) `* A6 F2 ]$ Ttvb now,tvbnow,bttvb(2)高麗菜先切行的,比較好切.再切成大概1公分方塊.5.39.217.76( z7 s/ q- h+ ?" g
*不需要切太小塊.留一點脆脆的口感.
- A+ K$ D' S1 U2 o3 htvb now,tvbnow,bttvb
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. @6 c" A" ^# C1 j8 E! x: o5.39.217.76(3)準備你喜歡的具材.
9 X% G0 |( c1 V9 B3 B. L*加韓國泡菜也不錯!!
% g9 ~# E0 ?% O$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)放大概小碗的(1)大碗裡.再加高麗菜和一個雞蛋, 用湯匙從底向上攪一下.
( @1 d; a. V9 k7 u/ dtvb now,tvbnow,bttvb*不要攪拌太多次.麵筋越來越強,煎時候會縮小,變硬.公仔箱論壇. C9 w% |  @9 L

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0 [9 T5 G& Y, c7 r" Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 _- ?+ O( L  T- ~
(5)放(4)鍋子上成圓型,小~中火煎. 放具菜上面. 變黃金色後,用鍋鏟(?)翻過來.
& C& S! k6 r3 O1 u8 T9 e7 r, p" |0 v公仔箱論壇*我用電熱鐵板.當然可以用普通鍋子煎.5.39.217.766 w: V# d1 ]: _( H& i4 D
*另外做法是,具菜,在旁邊炒,再放在大阪燒上面,後來翻過來.
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; p  Z% E4 L; P0 A2 D公仔箱論壇
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1 K7 [1 W) g: R) ]  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v1 }& T, w6 z4 [9 {! t
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(6)淋豬排醬,美乃滋,最後,海苔粉和柴魚片
0 e# J, z) L" r' k' T5.39.217.76*加一點白酒或牛奶到美乃滋, 味道比較輕.而且熱量比較低.tvb now,tvbnow,bttvb$ _: D! R5 t. |2 C  j0 ?: }, T$ q5 H
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