標題: [中式食譜] 簡單食譜-大阪燒 [打印本頁]

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作者: pupu999    時間: 2012-8-31 11:12 AM     標題: 簡單食譜-大阪燒

<材料> 5.39.217.767 i! j0 B  @# i; i
麵粉(低)                  200gtvb now,tvbnow,bttvb9 K) [6 B0 i9 v- B9 Q
鹽巴                       1/2小匙公仔箱論壇3 P9 s! g1 _9 E: w
柴魚精(烹大師)       1小匙
0 z$ [% R0 Z2 `# q% B3 G( W6 ]' U公仔箱論壇日本山藥(不加可)    150g公仔箱論壇" P, Q# Q0 h8 F1 w) y
水                           150~200cc (有山藥加少一點)  I! z; c7 B  [2 j
蝦子
( `* u5 u0 n% |6 \0 U; \+ m( d: R花枝
5 x; e2 S6 a  g  Z' @: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉(梅花肉)           適量
* S! ?# ], w  p, @2 Jtvb now,tvbnow,bttvb<做法>tvb now,tvbnow,bttvb9 j: D/ ?5 `& w' _* T
) S6 O* T/ U6 |+ Y2 V3 W; Z
(1)篩麵粉後,加其他的粉類(鹽巴,柴魚精). 攪一下再加沫泥的山藥. 慢慢加水確定濃度是大概像照片一樣.6 k* f. S  A6 g  M; m7 F  y9 v0 b0 b
*沒有山藥也可. 加山藥口感比較鬆軟
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(2)高麗菜先切行的,比較好切.再切成大概1公分方塊.$ o$ y( Z+ z: f
*不需要切太小塊.留一點脆脆的口感.
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% w6 e7 r' J9 }9 c( S公仔箱論壇(3)準備你喜歡的具材.
0 L2 m2 b$ J2 |, H公仔箱論壇*加韓國泡菜也不錯!!
# v% z7 b8 [: f* z  ^. O3 S: f5.39.217.76(4)放大概小碗的(1)大碗裡.再加高麗菜和一個雞蛋, 用湯匙從底向上攪一下.
7 l, W* H# ]8 Q- r: P1 _7 I/ y*不要攪拌太多次.麵筋越來越強,煎時候會縮小,變硬.
" ?1 s! x3 ~( V2 V5 l( p5.39.217.765.39.217.76$ r4 d+ d1 Y( v) T

/ {" C' G9 |; \5 H0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 _$ K- r$ r! G0 {' j5.39.217.76(5)放(4)鍋子上成圓型,小~中火煎. 放具菜上面. 變黃金色後,用鍋鏟(?)翻過來.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |" j1 z3 x" z* j' s* o1 C
*我用電熱鐵板.當然可以用普通鍋子煎.
4 ?( t' j% p, J4 _$ ptvb now,tvbnow,bttvb*另外做法是,具菜,在旁邊炒,再放在大阪燒上面,後來翻過來.
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. K1 m0 G- n3 S! M: J: @7 _) S(6)淋豬排醬,美乃滋,最後,海苔粉和柴魚片! b* s* s$ i" b& [& E/ P9 n
*加一點白酒或牛奶到美乃滋, 味道比較輕.而且熱量比較低.- G$ n6 _$ M' t' A5 }) Y

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