標題:
[美食介紹]
豆瓣烧鱼头
[打印本頁]
作者:
cheecheong88
時間:
2007-12-12 07:10 AM
標題:
豆瓣烧鱼头
这是采用四川菜豆辩鲤鱼的做法，非常的香辣，很下饭。
; \- }. m% {# o' A5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇- ^( r- \0 U) D" o- k4 w
材料 ：鱼头一个，葱花四大匙，姜蓉／蒜蓉各一大匙，辣椒末一大匙，洋葱末一大匙，姜三片／蒜三粒。
tvb now,tvbnow,bttvb; q& e F2 w1 ] L$ `$ {
5.39.217.76- b& N7 s( c; V: h- ~. C x
调味料 ：辣豆辩酱一大匙，蒜蓉豆豉酱一茶匙，红豆酱半大匙，酒酿一大匙，糖／味精／醋各少许，麻油少许，太白粉水一大匙，高汤一饭碗。
4 l1 c7 q, Y1 B6 t0 m6 t8 w
/ `+ e. J6 Y( @) m) d; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法 ：三大匙油烧热，加姜片／蒜粒爆香，放鱼头两面稍煎，起锅备用。
# v# N( {. u2 ^- Q3 N- [5.39.217.76
另锅加一大匙油烧热，加姜蓉／蒜蓉／辣椒末／洋葱末／葱花（三大匙），辣豆辩酱，蒜蓉豆豉酱，红豆酱炒香；倒入高汤，烧开后放回鱼头，改用小火煮十分钟后将鱼头捞起摆盘。
tvb now,tvbnow,bttvb! a- w4 H1 L1 K- R! f
; @8 y! |8 d; @* g- H& ^- [8 K
9 F) D4 c8 y, i: g* B2 c
原汁留锅里，加入酒酿／糖／味精／醋／麻油拌均，用太白粉水勾芡，淋于鱼头上，撒葱花即可。
作者:
yicno
時間:
2007-12-12 06:47 PM
谢谢你大方的分享~~！！真得很感激你！
作者:
ppdown112
時間:
2007-12-31 05:49 PM
谢谢分享！！！！！！！！！
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇- ^( r- \0 U) D" o- k4 w
5.39.217.76- b& N7 s( c; V: h- ~. C x
