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標題: [美食介紹] 花生腐竹魚頭湯[图解] [打印本頁]
作者: cheecheong88    時間: 2007-12-12 07:09 AM     標題: 花生腐竹魚頭湯[图解]

花生含脂肪40％~50％，是大豆的兩倍，比油菜籽還高。含蛋白質30％左右，相當于小麥的兩倍多，是大米的三倍。而且花生易被人體吸收，消化系數在90％左右。此外，花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽鹼、不飽和脂肪酸以及多種維生素，是世界公認的植物性高營養食品，因此花生亦稱“長生果”“植物肉”。花生的益壽作用主要有：一是食用花生可使人體肝内膽固醇分解爲膽汁酸，使其排洩增強，從而降低膽固醇。二是花生仁紅衣（花生仁皮）能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小闆新生，加強毛細血管的收縮功能，對血小闆減少、肺結核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處。; \' p, k) e& Q9 U
　　腐竹爲幹制豆制品，性平味甘，爲豆漿中的精髓之物，頤養功能廣泛，幾乎适宜于一切人食用，廣州人常用之作煲湯的輔料，使湯水能潤肺養陰外，還有綿滑清潤的作用。 tvb now,tvbnow,bttvb) n  E2 Z5 u8 p
　　大魚頭則有補虛弱、暖脾胃、益筋骨、祛風寒、緩眩暈的功能。
& s) E9 n9 A- L+ N$ }0 u8 _/ S2 |公仔箱論壇　　此量爲3-4人用。
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, L  r  y; f: b- u* F( U% ?+ ?　花生肉150克，浸泡半小時；注意将壞的挑走防止黃曲黴素入口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z( }( y( [/ N
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　枝竹75克洗淨，浸泡至軟，切爲段狀。 tvb now,tvbnow,bttvb8 p& |0 n7 Z6 W3 d7 h( ~) d
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, y" ^8 n* z) |公仔箱論壇大魚頭半個（已經有1斤2兩），小的可1個切開兩邊。洗淨
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$ p1 j4 t4 L: ~5 k. r3 A& xtvb now,tvbnow,bttvb下油镬慢火煎至微黃。 公仔箱論壇% t  D) w9 [! o
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紅棗8顆洗淨，浸泡去核公仔箱論壇) c6 V, q8 b1 ~' |, |$ Q# E

6 u5 H% [6 O9 L  S# |- o3 k公仔箱論壇　豬瘦肉150克洗淨，整塊不用刀切。一起與生姜4片放進瓦煲内，加入清水5斤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]6 N" Z) I& Q+ `) \

& J. T6 D* M, a0 M- n& G1 m0 n9 d. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　武火煲沸後改文火煲2個小時，調入适量食鹽和生油便可。5.39.217.76# R0 ?. t- k: y5 B
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　此湯色白如牛乳，經過煎和加紅棗老姜，魚頭紅棗的鮮甜味，宜熱滾滾地喝，喝完身微出汗，真舒服到毛孔的
作者: pokguy2003    時間: 2007-12-12 03:12 PM

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作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 05:54 PM

谢谢分享！！！！！！！！！
作者: chansiuyeung    時間: 2021-1-15 06:07 AM

非常多謝你分享！多謝晒！



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