標題: [美食介紹] 花生腐竹魚頭湯[图解] [打印本頁]

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作者: cheecheong88    時間: 2007-12-12 07:09 AM     標題: 花生腐竹魚頭湯[图解]

花生含脂肪40％~50％，是大豆的兩倍，比油菜籽還高。含蛋白質30％左右，相當于小麥的兩倍多，是大米的三倍。而且花生易被人體吸收，消化系數在90％左右。此外，花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽鹼、不飽和脂肪酸以及多種維生素，是世界公認的植物性高營養食品，因此花生亦稱“長生果”“植物肉”。花生的益壽作用主要有：一是食用花生可使人體肝内膽固醇分解爲膽汁酸，使其排洩增強，從而降低膽固醇。二是花生仁紅衣（花生仁皮）能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小闆新生，加強毛細血管的收縮功能，對血小闆減少、肺結核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \5 Z9 x# B+ v% `' c0 a
　　腐竹爲幹制豆制品，性平味甘，爲豆漿中的精髓之物，頤養功能廣泛，幾乎适宜于一切人食用，廣州人常用之作煲湯的輔料，使湯水能潤肺養陰外，還有綿滑清潤的作用。 7 M, q: {8 }) n' {0 O
　　大魚頭則有補虛弱、暖脾胃、益筋骨、祛風寒、緩眩暈的功能。
) d- n( Z/ D; ?* {/ `7 g$ o% _公仔箱論壇　　此量爲3-4人用。4 j$ }9 k# ^4 z6 [8 W3 p! }. x2 X
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　花生肉150克，浸泡半小時；注意将壞的挑走防止黃曲黴素入口。5.39.217.769 J4 Z0 D8 y$ L, F' K0 B
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　枝竹75克洗淨，浸泡至軟，切爲段狀。 2 o3 Y- \4 t( K) F0 O
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大魚頭半個（已經有1斤2兩），小的可1個切開兩邊。洗淨tvb now,tvbnow,bttvb5 C/ x. q& V8 l: }' d/ e

% k6 T+ s) {1 }7 s$ S, q公仔箱論壇下油镬慢火煎至微黃。
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3 k$ E$ H) c+ r; ]& N5 o$ V7 N1 s公仔箱論壇紅棗8顆洗淨，浸泡去核tvb now,tvbnow,bttvb/ [( }& s: u' ~0 {. l
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　豬瘦肉150克洗淨，整塊不用刀切。一起與生姜4片放進瓦煲内，加入清水5斤。
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0 c. e5 ~( ^# C2 c　武火煲沸後改文火煲2個小時，調入适量食鹽和生油便可。
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　此湯色白如牛乳，經過煎和加紅棗老姜，魚頭紅棗的鮮甜味，宜熱滾滾地喝，喝完身微出汗，真舒服到毛孔的

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作者: pokguy2003    時間: 2007-12-12 03:12 PM

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作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 05:54 PM

谢谢分享！！！！！！！！！

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作者: chansiuyeung    時間: 2021-1-15 06:07 AM

非常多謝你分享！多謝晒！

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