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標題: [中式食譜] 涼拌蓑衣黃瓜 [打印本頁]

作者: pupu999    時間: 2012-8-29 10:10 AM     標題: 涼拌蓑衣黃瓜

原料:
1 h# W; [+ O. m$ w2 ^3 Vtvb now,tvbnow,bttvb        小黃瓜、生抽、醋、鹽、綿白糖、香油、蒜末、紅椒末。
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做法:
& B1 D8 c% N6 a# WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、把味料里所有的調料混合調成料汁備用;) n9 t- D6 a4 j, u& h2 z- z
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2、黃瓜洗淨去掉兩頭,擺在切板上,左右那邊緊貼黃瓜各放一根筷子。順著黃瓜條斜刀45度角切下;
, D7 a. L. S4 @+ v, o; C3、均勻切完一面后翻到另一面,再豎刀順切(如圖);
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8 K" K$ q/ F  ], o. n5.39.217.764、切好的蓑衣黃瓜澆上步驟1里調好的料汁稍腌即可。
+ H3 M0 T& u- J0 V; T+ @$ y) o公仔箱論壇PS:
1 b" {, G) u! @  s; a5.39.217.76        蓑衣黃瓜的制作要點,除了料汁,最最關鍵的就刀法。下刀要密,要深,又不能切到底不能切斷。黃瓜兩邊各夾一根筷子就能保證落刀均勻。切出來的蓑衣好看且不容易斷掉。
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