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標題: [中式食譜] 涼拌蓑衣黃瓜 [打印本頁]

作者: pupu999    時間: 2012-8-29 10:10 AM     標題: 涼拌蓑衣黃瓜

原料:tvb now,tvbnow,bttvb' M6 t" X0 j: e& z; C* u( ?
        小黃瓜、生抽、醋、鹽、綿白糖、香油、蒜末、紅椒末。
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做法:
: J8 A0 F  F  V9 j6 B% Xtvb now,tvbnow,bttvb1、把味料里所有的調料混合調成料汁備用;+ q; |! z" w8 L3 n; a( `7 Z

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2、黃瓜洗淨去掉兩頭,擺在切板上,左右那邊緊貼黃瓜各放一根筷子。順著黃瓜條斜刀45度角切下;
9 {0 a, B7 N( h7 w$ Y3 d6 Q5.39.217.763、均勻切完一面后翻到另一面,再豎刀順切(如圖);
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4、切好的蓑衣黃瓜澆上步驟1里調好的料汁稍腌即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B3 o5 E+ D; c# z1 a9 i
PS:公仔箱論壇3 O. @/ B3 K2 K( @
        蓑衣黃瓜的制作要點,除了料汁,最最關鍵的就刀法。下刀要密,要深,又不能切到底不能切斷。黃瓜兩邊各夾一根筷子就能保證落刀均勻。切出來的蓑衣好看且不容易斷掉。
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