. U, h' e4 _9 t公仔箱論壇原料： 公仔箱論壇, ?) g7 T8 b8 n } o/ b
嫩豆腐1盒（250克）、郫县豆瓣酱30ml、酱油15ml、白糖10克、盐5克、牛肉末50克、料酒15ml、葱2根、蒜4瓣、姜3片、高汤适量、花椒面5克。0 X6 h* W. Q/ @# s7 g' }" b" N f% n4 ?, Z- D. j4 B公仔箱論壇做法： a+ g6 M! I4 M1、嫩豆腐切成2厘米见方的小块，葱、姜、蒜分别切成碎末备用。汤锅中加入水烧开，放入3克盐，然后放入切成块的豆腐焯烫10秒钟，捞出备用； : m- C) v: W+ c' T, Z 4 V/ _6 K) Z5 y/ E$ U2、牛肉末中加入料酒，剩余的2克盐拌匀，腌制15-20分钟后，用中小火慢慢炒至牛肉变酥，颜色比较深； : g# ?! l1 H$ u3 w+ V 9 d6 C/ I% J7 L9 q7 i: Ltvb now,tvbnow,bttvb3、利用剩余的油，用小火加热到3成热，放入葱姜蒜、郫县豆瓣酱，慢慢炒出红油；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s* P4 y" Z+ s! [& i1 Q# ^7 T : x- r1 q+ |1 c2 e公仔箱論壇4、放入酱油、白糖，倒入高汤煮至汤汁变红，然后放入之前炒好的牛肉末、焯烫过的豆腐，转成中火慢慢烧1分钟，直到汤汁逐渐减少时，淋入适量水淀粉勾芡； ' P6 P; i8 G) O P, Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V3 }0 w: e7 e$ R. T
5、最后可以根据自己口味撒上适量花椒面、葱花增加香味。 4 Y) F0 V7 c2 \- O: s. t) G. \% ^tvb now,tvbnow,bttvb6 U, u Z! [3 r. s" ^) _
9 Y2 w8 K+ q& P8 _8 G. {7 M备注：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @1 N F U1 f/ _8 w: `; C6 k
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用嫩豆腐来做麻婆豆腐口感非常爽滑，就是说你连着汤汁一起浇在米饭上；tvb now,tvbnow,bttvb1 w( P, n' d0 N, ?$ p
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