缺不缺营养，这是很多人非常关心但又很难判断的问题。其实，身体会有意无意向我们发出种种营养缺乏的信号：公仔箱論壇' ~ R- l6 O* T# u2 p4 m
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■信号：头发干燥、变细、易断、脱发/ d6 l/ f' Z- B
9 A+ k) N4 G0 p0 c) Y1 b% i. i营养对策：核黄素（维生素B1）在不同食物中含量差异很大。动物肝脏、鸡蛋黄、奶类等含量较为丰富。为此，每周应补充1次（2～3两）猪肝、每日应补充250毫升牛奶和一个鸡蛋。! r4 S. c* [! a8 R
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应注意对谷类食品进行加工可造成维生素B1的大量丢失，如精白米维生素B1保存率仅有11%，小麦标准粉维生素B1保存率仅有35%，因此主食应注意粗细搭配。而烟酸主要来自动物性食物，特别是猪肝、鸡肝等。tvb now,tvbnow,bttvb' N) h( }) l' }7 x7 K+ c0 l
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■信号：牙龈出血6 T1 e- l8 x' V; \( y
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可能缺乏的营养：维生素C。. ]& @6 e) h( l0 X8 Z* n
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营养对策：维生素C是最容易缺乏的维生素，因为它对生存条件的要求较为苛刻，光线、温度、储存和烹调方法都会造成维生素C的破坏或流失。因此，每日应大量进食新鲜蔬菜和水果，最好能摄入1斤左右的蔬菜和2～3个水果 8 q7 T X% c# e: U {* d0 Z，其中，蔬菜的烹调方法以热炒和凉拌结合为好。 ) ^. }+ a4 C: ]- b& \9 A; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r' d( C% H4 t8 p
维生素C的食物来源：主要来源于新鲜的蔬菜和水果，如辣椒、菠菜、西红柿、橘、橙、酸枣等；动物性食物仅肝脏和肾脏含有少量的维生素C。5.39.217.76 }( r4 U( E) w( H
! L+ \: s. E4 C& Y公仔箱論壇■信号：味觉减退 ! v9 a4 J. ^7 v 5.39.217.762 O% q+ @$ O2 d8 [. Z3 }8 g, P
可能缺乏的营养：锌。 # q, K! _% [3 S V. T q8 H( O / Z+ K6 D. a7 k营养对策：适量增加贝壳类食物，如牡蛎、扇贝等，是补充微量元素锌的有效手段。另外，每日确保1个鸡蛋、3两红色肉类和1两豆类也是补充微量元素锌所必需的。
