標題: [中式食譜] 蒜苗豆醬炒鯊魚 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-8-27 01:30 AM     標題: 蒜苗豆醬炒鯊魚

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4 X& _0 s3 H6 W6 i0 B' G3 ]: Ntvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
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" S/ G/ z3 s# C4 h! n2 o( ptvb now,tvbnow,bttvb鯊魚肉 250公克( p2 e* A2 Z6 p' h& y( U/ b6 ~! a

8 p, E9 c- O' k- p( Y9 T. U- k5.39.217.76蒜苗 2根公仔箱論壇0 p' o' d& J; e; j$ Y: b0 R; |

1 j* {: f7 K, D+ L* v% B5.39.217.76薑 15公克
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辣椒 1/2根
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客家豆醬 2大匙
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水 250㏄
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' H+ g+ t7 I$ W公仔箱論壇【調 味 料】1 Y* |. k7 v5 h2 i* `
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鹽 1/2茶匙公仔箱論壇  i1 L+ _9 E  v. H" g- x5 `

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胡椒粉 1/2茶
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【做　 法】
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8 w& X: I+ X) x$ G6 O; {, g6 f5 j1.鯊魚肉洗淨切厚片；蒜苗洗淨切斜；薑切絲；辣椒切片，備用。
6 v, x. V) g7 T5 {) t5 U# L+ ^" l2.熱鍋，加入適量的油，放入薑絲、辣椒片爆香，再放入豆醬、作法1的沙魚肉片，以小火炒3分鐘。5.39.217.76$ w% \2 m. a6 `% V2 j
3.加蓋續燜3分鐘，再加入蒜苗段拌勻即可。

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