公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [旅遊景點] 「花東」鳳林／四代務農藏身花東田園的特色餐廳 [打印本頁]

作者: hamtu5168 時間: 2012-8-26 09:42 PM 標題: 「花東」鳳林／四代務農藏身花東田園的特色餐廳

資料來源與版權所有:udn旅遊休閒　

鳳林／四代務農藏身花東田園的特色餐廳
' m" Y! x. t- |% i
　　
農村有美食嗎？大概少有人會將農家與美食聯想在一起。農村最豐富、最具代表性的餐食，莫過於農家收割時提供工人填飽肚子的割稻仔飯。別小看了割稻仔飯，現在台灣苗栗和嘉義旅遊區，就有景點主打具有鄉村風味的割稻仔飯。　

【聯合新聞網／特約記者邱淑玲／報導．攝影】公仔箱論壇 J4 n: W- e5 p r

5 J- b& R7 t; U( c: G- H) F9 t
　
藏身在鳳林三合院的四代務農餐廳。tvb now,tvbnow,bttvb1 x2 c. K7 q# I5 S: p! G* D0 m

農村有美食嗎？大概少有人會將農家與美食聯想在一起。農村最豐富、最具代表性的餐食，莫過於農家收割時提供工人填飽肚子的割稻仔飯。別小看了割稻仔飯，現在台灣苗栗和嘉義旅遊區，就有景點主打具有鄉村風味的割稻仔飯。 5.39.217.76+ R4 M0 Y) O; d/ A. d) h& V1 a0 {
tvb now,tvbnow,bttvb- E' n& ~3 n& }( h- `5 q& P
就像早年農村婦女自已炊煮的割稻仔飯，現代版的割稻仔飯，一樣有肉、有菜、有湯，宛如簡單的農家自助餐，提供傳統餐飲的懷舊感覺。說割稻仔飯是農村美食，未免太過牽強。「四代務農」可不同，它可是許多老饕眼裡很特別的餐廳。 : F, j1 b: M& x1 t4 D

一如餐廳名稱「四代務農」，這家藏身在鳳林田園的農村餐廳，為世代務農的農家子弟經營，就連餐廳建築都是老舊的三合院，沒有現代化的裝潢，只有阿嬤年代的古意，賣的是傳統農家的懷舊氛圍。如果你是來自農村，肯定倍感親切。 [6 o9 A$ z7 W6 C- s" q7 X; J

名稱叫「四代務農」，其實傳到餐廳老闆這一代，不過是第三代，得要兒子繼續務農才符合四代務農。這美麗的錯誤，成了業者與來客聊天時笑談的話題。嚴格說來，四代務農僅有兩代務農，只因第三代兄弟均離鄉在桃園從事餐飲業，卻因不敵景氣和高房租，而決心返回花蓮重新打拼。' Y1 ~. b& w2 k4 @' q

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?) N* J5 b- A3 p9 j" G% G: s

四代務農的料理兼具傳統與創意。

藏在以菸樓多著稱的鳳林鎮大榮里鄉村小路，三合院僅有塊小招牌的四代務農餐廳，還真考倒不少慕美食之名前來的外地客。三合院的農舍建築平淡無奇，只有客家花門簾和小招牌，顯露這是一家餐廳。裡頭布置同樣很農村，僅有四間廂房。公仔箱論壇0 ^" B" U% j. K, t
公仔箱論壇# \6 u, M! `) p4 e
淳樸農村裡的小餐館，可不賣人們熟知的農家料理割稻仔飯，曾在桃園開餐廳的業者拿出看家本領，結合了自家農園裡栽種的菜蔬和在地食材，推出近年在寶島很流行的無菜單料理。換句話說，在這兒吃飯沒有菜單，全由老闆依食材調配。5.39.217.76% q' ~5 Y0 f2 L8 n( m

為讓遊人體驗農家樂，四代務農開放餐廳旁的菜園和山蘇園，遊人體驗採菜，再交由業者烹調。這兒的料理有古早味的豬油拌飯、菜脯蛋、福菜湯，也有老闆研發的創意菜，像是用桑葚或洛神花來煮魚，福菜與高麗芽送作堆，楊桃燴鱸魚，也有梅干炒山蘇、野薑花煎蛋，如此特色料理，也打響四代務農知名度。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s3 ?2 b& O2 x2 g+ G6 v4 e* K
四代務農
5.39.217.76' B6 X) |$ k! I: u! [( j6 p
電話：0921-750-8665.39.217.769 ]9 F! t5 O, @3 J# L" \9 M
地址：花蓮縣鳳林鎮大榮里大忠路1號

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)