標題: [旅遊景點] 「花東」鳳林／四代務農 藏身花東田園的特色餐廳 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-8-26 09:42 PM     標題: 「花東」鳳林／四代務農 藏身花東田園的特色餐廳

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鳳林／四代務農 藏身花東田園的特色餐廳7 r* n$ [8 v3 U0 E2 a+ R4 ?+ j

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農村有美食嗎？大概少有人會將農家與美食聯想在一起。農村最豐富、最具代表性的餐食，莫過於農家收割時提供工人填飽肚子的割稻仔飯。別小看了割稻仔飯，現在台灣苗栗和嘉義旅遊區，就有景點主打具有鄉村風味的割稻仔飯。　公仔箱論壇) m- @2 X; m0 ~, f+ K# A
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【聯合新聞網／特約記者邱淑玲／報導．攝影】
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' u# `0 j. }! etvb now,tvbnow,bttvb藏身在鳳林三合院的四代務農餐廳。# F/ P$ m' H* N. M, F# Q3 j
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農村有美食嗎？大概少有人會將農家與美食聯想在一起。農村最豐富、最具代表性的餐食，莫過於農家收割時提供工人填飽肚子的割稻仔飯。別小看了割稻仔飯，現在台灣苗栗和嘉義旅遊區，就有景點主打具有鄉村風味的割稻仔飯。 ( G, W2 H' z7 q1 A
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就像早年農村婦女自已炊煮的割稻仔飯，現代版的割稻仔飯，一樣有肉、有菜、有湯，宛如簡單的農家自助餐，提供傳統餐飲的懷舊感覺。說割稻仔飯是農村美食，未免太過牽強。「四代務農」可不同，它可是許多老饕眼裡很特別的餐廳。 0 q( F: I! i: z2 M

. B1 W3 N, d' O1 O: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一如餐廳名稱「四代務農」，這家藏身在鳳林田園的農村餐廳，為世代務農的農家子弟經營，就連餐廳建築都是老舊的三合院，沒有現代化的裝潢，只有阿嬤年代的古意，賣的是傳統農家的懷舊氛圍。如果你是來自農村，肯定倍感親切。 4 W; t  _% Q1 v4 w' V$ a

+ ], P# l6 k( `* X! U+ t# S" ?" b名稱叫「四代務農」，其實傳到餐廳老闆這一代，不過是第三代，得要兒子繼續務農才符合四代務農。這美麗的錯誤，成了業者與來客聊天時笑談的話題。嚴格說來，四代務農僅有兩代務農，只因第三代兄弟均離鄉在桃園從事餐飲業，卻因不敵景氣和高房租，而決心返回花蓮重新打拼。6 h2 s* o  N8 Y$ ^9 s1 x& M

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四代務農的料理兼具傳統與創意。 5.39.217.760 I/ I# ?9 ~$ F+ c( J
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藏在以菸樓多著稱的鳳林鎮大榮里鄉村小路，三合院僅有塊小招牌的四代務農餐廳，還真考倒不少慕美食之名前來的外地客。三合院的農舍建築平淡無奇，只有客家花門簾和小招牌，顯露這是一家餐廳。裡頭布置同樣很農村，僅有四間廂房。
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: }3 P- c- _& Z: z淳樸農村裡的小餐館，可不賣人們熟知的農家料理割稻仔飯，曾在桃園開餐廳的業者拿出看家本領，結合了自家農園裡栽種的菜蔬和在地食材，推出近年在寶島很流行的無菜單料理。換句話說，在這兒吃飯沒有菜單，全由老闆依食材調配。
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# L- h7 d* u7 R* T% A, `  ~為讓遊人體驗農家樂，四代務農開放餐廳旁的菜園和山蘇園，遊人體驗採菜，再交由業者烹調。這兒的料理有古早味的豬油拌飯、菜脯蛋、福菜湯，也有老闆研發的創意菜，像是用桑葚或洛神花來煮魚，福菜與高麗芽送作堆，楊桃燴鱸魚，也有梅干炒山蘇、野薑花煎蛋，如此特色料理，也打響四代務農知名度。
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四代務農
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電話：0921-750-866
8 g3 H( d2 h: F. s8 h* D公仔箱論壇地址：花蓮縣鳳林鎮大榮里大忠路1號

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