標題:
[旅遊景點]
「花東」鳳林／四代務農 藏身花東田園的特色餐廳
[打印本頁]
作者:
hamtu5168
時間:
2012-8-26 09:42 PM
標題:
「花東」鳳林／四代務農 藏身花東田園的特色餐廳
資料來源與版權所有:udn旅遊休閒
G0 c( l/ i7 S
4 ]9 X% R1 y+ E, L7 {& L/ r- @0 z. j
鳳林／四代務農 藏身花東田園的特色餐廳
9 J+ f( J6 C: i0 C* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 [/ ^7 B1 b: ^% q$ f0 T' [4 o
3 Z* F6 G! h7 {3 `, T3 Ztvb now,tvbnow,bttvb
農村有美食嗎？大概少有人會將農家與美食聯想在一起。農村最豐富、最具代表性的餐食，莫過於農家收割時提供工人填飽肚子的割稻仔飯。別小看了割稻仔飯，現在台灣苗栗和嘉義旅遊區，就有景點主打具有鄉村風味的割稻仔飯。
5.39.217.769 F; a, U$ a# ?' g+ b
y+ ]/ i3 b% E% n/ f2 z0 ~
【聯合新聞網／特約記者邱淑玲／報導．攝影】
tvb now,tvbnow,bttvb' P. R+ i1 E- k. V
9 S0 e3 D& g! `; }; s6 a4 ^9 o4 |公仔箱論壇
公仔箱論壇+ D% h4 t1 B2 l
公仔箱論壇" n8 ^* @: d2 Z0 v/ M0 X4 N
藏身在鳳林三合院的四代務農餐廳。
1 _; J+ @% {) L- f& etvb now,tvbnow,bttvb
) i, ^ I8 z, mtvb now,tvbnow,bttvb
農村有美食嗎？大概少有人會將農家與美食聯想在一起。農村最豐富、最具代表性的餐食，莫過於農家收割時提供工人填飽肚子的割稻仔飯。別小看了割稻仔飯，現在台灣苗栗和嘉義旅遊區，就有景點主打具有鄉村風味的割稻仔飯。
( a7 g% R- p' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇 u u2 I$ s: N( ~; `/ Z
就像早年農村婦女自已炊煮的割稻仔飯，現代版的割稻仔飯，一樣有肉、有菜、有湯，宛如簡單的農家自助餐，提供傳統餐飲的懷舊感覺。說割稻仔飯是農村美食，未免太過牽強。「四代務農」可不同，它可是許多老饕眼裡很特別的餐廳。
+ z( Q' n' E8 f7 d- [6 U4 m' i1 d$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 l& w; P+ f% h" j" A% R) w z5.39.217.76
一如餐廳名稱「四代務農」，這家藏身在鳳林田園的農村餐廳，為世代務農的農家子弟經營，就連餐廳建築都是老舊的三合院，沒有現代化的裝潢，只有阿嬤年代的古意，賣的是傳統農家的懷舊氛圍。如果你是來自農村，肯定倍感親切。
9 u$ x0 V8 p2 q) H# Z% F
7 b* k* V( j: s9 g) a3 u
名稱叫「四代務農」，其實傳到餐廳老闆這一代，不過是第三代，得要兒子繼續務農才符合四代務農。這美麗的錯誤，成了業者與來客聊天時笑談的話題。嚴格說來，四代務農僅有兩代務農，只因第三代兄弟均離鄉在桃園從事餐飲業，卻因不敵景氣和高房租，而決心返回花蓮重新打拼。
4 w0 I- ~( X5 n3 o& h- u, U5.39.217.76
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E; ?+ I; j" Z, U+ d+ X! A
# V% {- m$ g* H! Z: S4 \
5 D& d! A- @3 l* L
四代務農的料理兼具傳統與創意。
9 F' j( F" P. l+ K5 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U1 J# o" O3 N' Q# U3 f6 P2 K
藏在以菸樓多著稱的鳳林鎮大榮里鄉村小路，三合院僅有塊小招牌的四代務農餐廳，還真考倒不少慕美食之名前來的外地客。三合院的農舍建築平淡無奇，只有客家花門簾和小招牌，顯露這是一家餐廳。裡頭布置同樣很農村，僅有四間廂房。
7 V! J0 k: d# u5 s5.39.217.76
公仔箱論壇& @ _7 F2 e4 v4 Y) P
淳樸農村裡的小餐館，可不賣人們熟知的農家料理割稻仔飯，曾在桃園開餐廳的業者拿出看家本領，結合了自家農園裡栽種的菜蔬和在地食材，推出近年在寶島很流行的無菜單料理。換句話說，在這兒吃飯沒有菜單，全由老闆依食材調配。
E& V+ J; ^0 H- Y; Z$ y
" K3 a) k' ?6 u0 S! x% o4 J, f
為讓遊人體驗農家樂，四代務農開放餐廳旁的菜園和山蘇園，遊人體驗採菜，再交由業者烹調。這兒的料理有古早味的豬油拌飯、菜脯蛋、福菜湯，也有老闆研發的創意菜，像是用桑葚或洛神花來煮魚，福菜與高麗芽送作堆，楊桃燴鱸魚，也有梅干炒山蘇、野薑花煎蛋，如此特色料理，也打響四代務農知名度。
$ i [, j- y* `; \( q& o& ^
8 U! G" v* {4 C+ |, ~7 Q
四代務農
, z# M, b9 y, o
公仔箱論壇, M$ m' k+ W7 l2 k
電話：0921-750-866
( v! q0 J4 T& l. _, ~公仔箱論壇
地址：花蓮縣鳳林鎮大榮里大忠路1號
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇+ D% h4 t1 B2 l
# V% {- m$ g* H! Z: S4 \