Board logo

標題: [生活小百科] 醋在飲食上的妙用 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-24 10:58 PM     標題: 醋在飲食上的妙用

醋的功能很多,在飲食上則有︰
' [+ t7 {( q" O! f+ v# R$ @- j5.39.217.76              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時,稍微加一些醋,可使食物快熟。 ; z" ?  v6 a9 j1 [# P; u& o- Y+ w
              2.使魚骨柔軟:煮小魚時加點醋,可使魚骨更為柔軟。
% {+ f$ h+ x) ~9 T% m  N, G5.39.217.76              3.降低鹹味︰菜太鹹時,放入一些醋,可使鹹味降低。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I% y5 ^7 `, w2 \" C/ e) x8 M
              4.煮蛋容易剝殼:在煮蛋之前,先在水中放一些醋,蛋較不易煮破,且煮好後較好剝殼。 5.39.217.762 [, i( R0 e* y9 X! o6 \: f4 B
              5.調味紅茶:喝紅茶時可滴入一兩滴醋,可使紅茶更為可口。
& L, v3 s/ w% |5.39.217.76              6.煎魚不沾鍋:將新購買的鍋子,用醋洗淨,則煎魚不易沾鍋。
" y0 ^% T. M, ^( B( x) h% `0 L- A5.39.217.76              7.使魚保持新鮮:將魚剖開洗淨後,浸入醋中,可使魚較不易腐敗變味。
) R+ f) C7 I, ?- m6 r' D              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜,可以洗掉輻射塵埃。 8 E& T2 a& c9 {% d0 ?( C6 U3 r* x
              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過,可保持潔白,且食物也能更甜脆。
, B) z% c5 L/ z  U  P4 a! D              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過,可以去腥、提昇鮮美原味。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [; \0 Y( k* c  n) T1 v' B
              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋,可去黏液、保持潔白,芋頭也不會散開;燙花菜時在中加醋和少許麵粉,可使花菜更潔白。
2 ?& Z/ e5 y% s- `, Y+ J7 M              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋,可延長保存期限。
2 D3 ?; Y3 q/ x4 e; M/ u5.39.217.76              13.做完美沙拉︰做沙拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免沙拉出水,保持完美。 5.39.217.76) k( H# f1 H6 p7 M4 [0 j( H8 j
              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌,可用醋清洗。
7 [' h2 m1 d1 P/ M5.39.217.76              15.烤肉不焦:烤肉時在網上塗醋,可以避免烤焦。




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0