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標題: [生活小百科] 醋在飲食上的妙用 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-24 10:58 PM     標題: 醋在飲食上的妙用

醋的功能很多,在飲食上則有︰ TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a% i0 g6 ~2 V" a$ K/ h
              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時,稍微加一些醋,可使食物快熟。 tvb now,tvbnow,bttvb( v/ j) p/ D. T6 f' ~
              2.使魚骨柔軟:煮小魚時加點醋,可使魚骨更為柔軟。
7 p: `" s( ~& h0 F. X4 a              3.降低鹹味︰菜太鹹時,放入一些醋,可使鹹味降低。 公仔箱論壇) X8 s; t! c2 K- f$ O
              4.煮蛋容易剝殼:在煮蛋之前,先在水中放一些醋,蛋較不易煮破,且煮好後較好剝殼。 - V. z. [  E* |% S, `7 V- U, \# R
              5.調味紅茶:喝紅茶時可滴入一兩滴醋,可使紅茶更為可口。
- _+ ~. T* p& {6 [              6.煎魚不沾鍋:將新購買的鍋子,用醋洗淨,則煎魚不易沾鍋。
1 Y+ _5 n; k0 _8 W5 C& Ctvb now,tvbnow,bttvb              7.使魚保持新鮮:將魚剖開洗淨後,浸入醋中,可使魚較不易腐敗變味。
3 k1 I; e7 T; V/ K- V: \! b公仔箱論壇              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜,可以洗掉輻射塵埃。 tvb now,tvbnow,bttvb' `2 O3 S8 [9 G9 ^5 x2 z) K
              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過,可保持潔白,且食物也能更甜脆。 5.39.217.769 N" [- v9 D& A1 ^
              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過,可以去腥、提昇鮮美原味。 5.39.217.76$ o( G. u5 D, M
              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋,可去黏液、保持潔白,芋頭也不會散開;燙花菜時在中加醋和少許麵粉,可使花菜更潔白。 ! e! a2 k4 e) [: X2 y$ y3 x' {) Q
              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋,可延長保存期限。
7 a* \4 Y; @1 S9 h! y5.39.217.76              13.做完美沙拉︰做沙拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免沙拉出水,保持完美。
! l  m' v5 i' S# |5.39.217.76              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌,可用醋清洗。
7 R8 ?& I' ^5 y2 M6 Ztvb now,tvbnow,bttvb              15.烤肉不焦:烤肉時在網上塗醋,可以避免烤焦。




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