標題: [食肆地點] 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋 [打印本頁]

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作者: fcity    時間: 2012-8-23 01:48 PM     標題: 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋

住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
' }) @4 I+ z7 _4 v' i9 d. i- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋公仔箱論壇) O2 }- q" ]) I" Y" r$ Z- R
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住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
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• 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
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對比起坊間日式火鍋店，勝手是寧靜而優雅的，全場只有十數個座位，而且主打一人一鍋，很多人下班後愛獨個兒來這裏邊烚邊歎清酒，靜靜地度過一個晚上。雖然嫩滑的九州和牛人氣高企，其實那愈滾愈甜的奶白色鱲魚湯底，才是俘虜食客和眾星的原因，因為它帶來了家的溫馨味道。文：梁家敏 圖：陳鐵剛、星島圖片庫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r2 R; Q5 o- r( d$ Q
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　　幼滑綿稠 足料煮製
% [$ d2 r* E9 u8 W4 n+ e! G7 }公仔箱論壇　　港式火鍋向來大堆頭、講創意，基本肉類最好有齊豬、牛、羊、雞，可以吃的內臟都可成為火鍋料。日式火鍋卻相當清簡，希望享受到食材和湯底帶來的鮮味。Shabushabu專門店勝手自然不敢怠慢，先是湯底落足料熬製，客人可在鱲魚清湯、豬骨湯、木魚清湯、壽喜燒四款湯底內任擇其一，鮮味各有特色。鱲魚清湯向來最受客人歡迎，雖然坊間也有魚湯底供應，但由不同種類的雜魚煲成，鮮味不夠純。勝手則只用貴價鱲魚來熬，而且每次落足三十條，再加牛奶同煲成乳白色魚湯底，入口幼滑鮮甜，愈滾愈綿稠，像家中煲的魚湯，店主Kenny說：「鱲魚湯足料又不含味精，連大肚婆都放心來吃火鍋。」
: c. O: g" o# `5 P! g( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　海鮮是鱲魚湯的最佳夥伴，小店特設海鮮套餐，鍋料包括美國生蠔、虎蝦和半隻毛蟹，毛蟹夠細隻，正好放進一人式小鍋內慢慢烚。套餐另包前菜、蔬菜籃、蛤清湯、烏冬或飯、甜品，相當豐富。Kenny教路，最好吃到尾聲熄火後才加入蟹蓋，利用熱湯把蓋內的蟹膏浸熟，讓蟹膏維持軟嫩幼滑，近乎融化口感。火鍋店怎能沒有靚牛肉坐鎮，勝手用的是九州和牛，質素平均而且價錢合理。客人可選腍身的西冷或富嚼勁的肉眼部位，輕涮後油脂和肉味加倍香濃。
+ x( e6 _; {6 m* Z6 v' I& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　和牛菜富水準
; Z# n5 y2 N; K. c8 O: G5.39.217.76　　除了火鍋，這兒的和牛菜式和串燒亦有水準，例如和牛荔枝卷，嫩牛肉包着荔枝同燒，一咬果汁便爆發出來，另有和牛龍眼卷，又是另一種清甜味。燒黑豚肉味道亦不俗，因為油分十足，像黑豚肉春蛋卷，外層微焦，又充滿蛋香。提提大家，午市一樣可以來勝手吃火鍋，分量和材料稍有不同，但火鍋套餐每位只需$78起，能一嘗那鱲魚湯底，已足夠回本。5.39.217.760 _4 {' D% d* U$ e$ Z
　　勝手
2 E, Y, h. y" j; k4 P: J! `5.39.217.76　　地址：大坑銅鑼灣道134號地下公仔箱論壇  P- g7 N- ?* S
　　營業時間：12:00nn至2:30pm、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a7 E% I- E( P& }, o
　　6:00pm至10:30pm4 j3 Z! B5 r6 z/ p
　　交通：港鐵天后站B出口公仔箱論壇: r! ?+ J  @8 m" C' g
　　平均消費：約$660/位' m$ [9 E/ j' ~9 E) C
　　■店子僅十數個座位，氣氛寧靜。
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　　■（右起）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H6 y/ ?' \1 J4 J' a1 j! H) w& o
　　阮小儀和
  s( K0 K* \3 \, ]0 L$ k公仔箱論壇　　名人莫天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D# e+ Z7 @) G5 K6 K
　　賜對鱲魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {6 y! d, e2 t* T* T- E
　　湯底和串5.39.217.76+ H9 ]' _+ ^+ }- [( D& k/ |
　　燒均表示TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d9 Q- K/ q! W: \, N* |9 _" s
　　欣賞。
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( ^5 Y( D" S! d8 s! w% P7 r$ B5.39.217.76　　九州和牛套餐 $600（150克）
; L/ x& a) N0 W2 i; K: Q　　另可選西冷位，包前菜、湯、蔬菜、飯、烏冬等。! [$ ?% f! _1 G
　　■另設VIP房，可容納約十人。tvb now,tvbnow,bttvb0 K4 L8 q- }3 n3 Z6 g  ~5 P
　　和牛串燒 $68公仔箱論壇$ L2 C' q7 g, K6 e
　　肉嫩汁豐，十分惹味。
; P9 Y+ O/ K0 Q* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　■奶白色的鱲魚湯底，鮮味黏口。
+ I( T+ H& _* x5.39.217.76　　和牛荔枝卷 $48$ w  d5 N5 m" m* _
　　包着荔枝燒，味道香甜。& l  @9 H4 A! c( A1 i& z
　　九州和牛粒炒飯 $98tvb now,tvbnow,bttvb+ d# H( Y! T1 l1 M5 U! w
　　肉味香濃，飯粒亦爽彈。
6 A* L! u8 ~+ }- b8 A5.39.217.76　　黑豚肉春蛋卷 $38
- y0 f7 \3 q0 S  Q) y, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　豚肉油分滲進鵪鶉蛋，脂香四溢。
3 W( Z. w8 J( S- ^8 P  ?; ], L! y　　毛蟹套餐 $480
8 l; M" @/ ]0 E# ~5.39.217.76　　有蝦、蠔和毛蟹，另可加$360單點半隻蟹。
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