標題: [食肆地點] 香脆惹味爐端燒 [打印本頁]

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作者: fcity    時間: 2012-8-22 01:50 PM     標題: 香脆惹味爐端燒

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香脆惹味爐端燒
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  D' I* V  A! z& Q1 q, \$ I5.39.217.76(綜合報道)開業不久的日本餐廳Masu，請來日本爐端燒名店田舍家的大廚坐陣，三十多款爐端燒菜式立即成為招牌菜。還有不少創意料理和壽司，So Fresh！文：梁家敏 題：陳鐵剛公仔箱論壇% s$ i2 \  J* N
　　牛他他軟嫩不膩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x5 b1 G' i  c/ q% q7 a& ~$ @
　　店名Masu，是指杉木造的四方盛酒器皿，此器皿在喜慶節日常被用來祝酒。現在不用等到大時大節，也可以在Masu以此器皿飲清酒，佐酒美食當然是招牌爐端燒。主理爐端燒的根本一也師傅來自東京田舍家，他燒烤技巧熟練，且擅於控制火候，所有從日本運來的食材，經他燒製，鮮味盡顯。例如名貴的喜之次魚，燒得皮脆肉滑不過火。羊架亦能保持嫩滑質感，肉汁豐盈。公仔箱論壇# \0 c0 C6 D/ W
　　除爐端燒和傳統刺身，新派和食如Masu deluxe Roll也值得一試，材料豐富得一啖可嘗到蟹柳、雞蛋、和牛、海膽、蟹子、三文魚，每啖都清爽有層次。大廚為了減少另一菜式牛他他的油分，又將鹿兒島和牛片輕煎去油，捲着葱絲吃，軟嫩不油膩，很適合夏天品嘗。  ?2 H7 Z3 g; x, ?0 E+ ~* q
　　Masu
/ X# o) d0 R! K. J　　地址：中環安慶臺1號安慶大廈地下A鋪
' A$ V9 N+ R) q/ Y. B: Z9 t公仔箱論壇　　燒喜之次 約$800/330g（時價）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t4 w* g0 e& ?% K, k9 J
　　魚肉鮮嫩，皮層脆卜卜。tvb now,tvbnow,bttvb% r$ d! B; d8 s: L6 X  C
　　Masu deluxe Roll $220
9 O7 o  j$ o; i公仔箱論壇　　除了和牛，還夾雜很多海鮮和蔬菜料。5.39.217.769 ^. C5 |  s* _7 E, Z# P3 d
　　Shabu Shabu沙律 $100: V; w. e9 d$ U- {- E+ W9 ?
　　焯過的牛肉薄又滑，配沙律清爽不膩。
. U! }! n8 x" u0 i# E7 i) a) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　■選坐吧位，有機會與專責爐端燒的根本一也師傅交流。5.39.217.760 e. G% Z9 u; i
　　牛他他 $190
2 u% j/ ~% C2 ~; h; C5.39.217.76　　煎後牛味更香濃。

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作者: jadewong0709    時間: 2012-8-23 08:09 PM

好味~好味~

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作者: nokcwn    時間: 2012-8-31 10:05 AM

Thank you the useful information !!!!"

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