標題: [食肆地點] 香脆惹味爐端燒 [打印本頁]

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作者: fcity    時間: 2012-8-22 01:50 PM     標題: 香脆惹味爐端燒

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香脆惹味爐端燒& U. v% m' W$ x) e

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(綜合報道)開業不久的日本餐廳Masu，請來日本爐端燒名店田舍家的大廚坐陣，三十多款爐端燒菜式立即成為招牌菜。還有不少創意料理和壽司，So Fresh！文：梁家敏 題：陳鐵剛5.39.217.76/ C7 G& _1 a$ I3 g% v  y2 z, \+ V
　　牛他他軟嫩不膩
) e$ w& z6 U/ Y, Otvb now,tvbnow,bttvb　　店名Masu，是指杉木造的四方盛酒器皿，此器皿在喜慶節日常被用來祝酒。現在不用等到大時大節，也可以在Masu以此器皿飲清酒，佐酒美食當然是招牌爐端燒。主理爐端燒的根本一也師傅來自東京田舍家，他燒烤技巧熟練，且擅於控制火候，所有從日本運來的食材，經他燒製，鮮味盡顯。例如名貴的喜之次魚，燒得皮脆肉滑不過火。羊架亦能保持嫩滑質感，肉汁豐盈。5.39.217.76; }; A( E9 I+ S
　　除爐端燒和傳統刺身，新派和食如Masu deluxe Roll也值得一試，材料豐富得一啖可嘗到蟹柳、雞蛋、和牛、海膽、蟹子、三文魚，每啖都清爽有層次。大廚為了減少另一菜式牛他他的油分，又將鹿兒島和牛片輕煎去油，捲着葱絲吃，軟嫩不油膩，很適合夏天品嘗。
- r/ @. n8 q7 Gtvb now,tvbnow,bttvb　　Masu公仔箱論壇* @2 P8 H# s+ ]* {+ U7 B
　　地址：中環安慶臺1號安慶大廈地下A鋪
3 Y4 p' q& V9 R# T, {3 |' g3 u5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　燒喜之次 約$800/330g（時價）( P8 ^3 f! W# s
　　魚肉鮮嫩，皮層脆卜卜。: @8 L  D: m" {+ F; o
　　Masu deluxe Roll $220
, j& S9 d7 a, f" j7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　除了和牛，還夾雜很多海鮮和蔬菜料。
! C  y& R+ R0 U. r* L  q. i: A# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　Shabu Shabu沙律 $100TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t2 A/ G' d- U. {
　　焯過的牛肉薄又滑，配沙律清爽不膩。
( t% M. {/ @( E' R' F0 T5.39.217.76　　■選坐吧位，有機會與專責爐端燒的根本一也師傅交流。
7 a4 {5 v5 l6 c) Q4 X2 h* O2 Ztvb now,tvbnow,bttvb　　牛他他 $190# ~8 |- V- n8 Z: a$ w! V
　　煎後牛味更香濃。

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作者: jadewong0709    時間: 2012-8-23 08:09 PM

好味~好味~

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作者: nokcwn    時間: 2012-8-31 10:05 AM

Thank you the useful information !!!!"

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