標題: [食肆地點] 香脆惹味爐端燒 [打印本頁]

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作者: fcity    時間: 2012-8-22 01:50 PM     標題: 香脆惹味爐端燒

香脆惹味爐端燒5.39.217.76: {% I* P9 |* x2 p, R2 \, l
香脆惹味爐端燒
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5 t3 U5 S7 x6 y# g, Z; h) J" H  N(綜合報道)開業不久的日本餐廳Masu，請來日本爐端燒名店田舍家的大廚坐陣，三十多款爐端燒菜式立即成為招牌菜。還有不少創意料理和壽司，So Fresh！文：梁家敏 題：陳鐵剛5.39.217.76  _' v; f: t( p  Z0 \' z( u$ ]
　　牛他他軟嫩不膩
: k! v* s6 F2 r+ g: ^7 ^5.39.217.76　　店名Masu，是指杉木造的四方盛酒器皿，此器皿在喜慶節日常被用來祝酒。現在不用等到大時大節，也可以在Masu以此器皿飲清酒，佐酒美食當然是招牌爐端燒。主理爐端燒的根本一也師傅來自東京田舍家，他燒烤技巧熟練，且擅於控制火候，所有從日本運來的食材，經他燒製，鮮味盡顯。例如名貴的喜之次魚，燒得皮脆肉滑不過火。羊架亦能保持嫩滑質感，肉汁豐盈。
( |( t3 A* E0 a7 X& Q+ X. J1 G公仔箱論壇　　除爐端燒和傳統刺身，新派和食如Masu deluxe Roll也值得一試，材料豐富得一啖可嘗到蟹柳、雞蛋、和牛、海膽、蟹子、三文魚，每啖都清爽有層次。大廚為了減少另一菜式牛他他的油分，又將鹿兒島和牛片輕煎去油，捲着葱絲吃，軟嫩不油膩，很適合夏天品嘗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `3 R5 y0 P0 X2 Z6 O+ h6 ~7 \
　　Masu$ ^# M' T! F! q
　　地址：中環安慶臺1號安慶大廈地下A鋪
8 [0 w" R. ?( d, N5 a5.39.217.76　　燒喜之次 約$800/330g（時價）( S7 C7 Z, D- ~- I; `+ m
　　魚肉鮮嫩，皮層脆卜卜。
4 a3 Y7 z6 m/ i$ {: V1 ?" Z　　Masu deluxe Roll $220+ a4 l2 Z1 m  g# y! c
　　除了和牛，還夾雜很多海鮮和蔬菜料。
* V2 v+ }; i* V+ L+ h5.39.217.76　　Shabu Shabu沙律 $100
/ \# R9 p7 L2 l0 G  Etvb now,tvbnow,bttvb　　焯過的牛肉薄又滑，配沙律清爽不膩。5.39.217.762 M* A# F3 Y- T
　　■選坐吧位，有機會與專責爐端燒的根本一也師傅交流。
0 O' j1 a$ {% E6 I/ Z6 }& y9 O　　牛他他 $190TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z* ]! ]( p. t; j' w
　　煎後牛味更香濃。

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作者: jadewong0709    時間: 2012-8-23 08:09 PM

好味~好味~

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作者: nokcwn    時間: 2012-8-31 10:05 AM

Thank you the useful information !!!!"

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