標題: [生活小百科] 如何改善牛肉乾硬的狀況 [打印本頁]

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作者: Jpke    時間: 2012-8-22 12:38 PM     標題: 如何改善牛肉乾硬的狀況

牛肉又乾又硬該怎麼辦：
) k4 H4 P- m, j- A  n8 D0 Mtvb now,tvbnow,bttvb              1.牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。
( O6 g% I' h7 M0 o              2.蓋鳳梨或奇異果切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。
) l. y3 h% {, F$ F              3.於烹煮前先拍打破壞組織，可減輕韌度。 ) M+ r- h5 Z$ E' W1 z
              4.肉上塗抹沙拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。

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作者: wai偉仔    時間: 2012-8-24 01:00 AM

浸泡在醋中會令牛肉變味嗎?

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