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標題: [生活小百科] 如何改善牛肉乾硬的狀況 [打印本頁]

作者: Jpke 時間: 2012-8-22 12:38 PM 標題: 如何改善牛肉乾硬的狀況

牛肉又乾又硬該怎麼辦：公仔箱論壇0 N3 A5 W, T8 P0 Y/ M
            1.牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。 5 ^! O7 j: l  H* q
            2.蓋鳳梨或奇異果切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。公仔箱論壇$ A* m* ]9 s" H$ `+ m! a
            3.於烹煮前先拍打破壞組織，可減輕韌度。
            4.肉上塗抹沙拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。

作者: wai偉仔 時間: 2012-8-24 01:00 AM

浸泡在醋中會令牛肉變味嗎?

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