標題:
[中式食譜]
揚州清燉蟹粉獅子頭
[打印本頁]
作者:
pupu999
時間:
2012-8-22 12:33 PM
標題:
揚州清燉蟹粉獅子頭
[attach]1805107[/attach]
: T0 [% n2 s( L/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 C% N6 u4 w- w
* Z; D3 d0 n7 m- x& X* G9 o$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b" ~7 y* V7 Z
清燉蟹粉獅子頭原料︰
7 D. n2 O R5 o, }' X+ O. y$ |tvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.76, c/ v" D0 n* I! I
豬肋條肉800克，青菜心12棵，蟹粉100克，紹酒10克，精鹽20克，味精1.5克，蔥姜汁15克，干澱粉50克。
5 K" Q# W8 @4 U) D2 v; X公仔箱論壇
% [7 R; V/ l+ p) `2 O4 A0 N7 o ytvb now,tvbnow,bttvb
清燉蟹粉獅子頭做法︰
5.39.217.76- q+ V6 [' l* A4 F8 F8 A% ]" g" x
$ T% b9 ?: O7 T0 J0 t
一、豬肉刮淨、出骨、去皮。將肥肉和瘦肉先分別細切粗斬成細粒，用酒、鹽、蔥姜汁、干澱粉、蟹粉75克拌勻，做成6個大肉圓，將剩余蟹粉分別粘在肉圓上，放在湯里，上籠蒸50分鐘，使肉圓中的油脂溢出。
' h/ q3 |* R% U- s" j公仔箱論壇
公仔箱論壇! t9 _* ?3 C! D# b4 w `/ w8 O ]
二、將切好的青菜心用熱油鍋煸至呈翠綠色取出。取沙鍋一只，鍋底安放一塊熟肉皮（皮朝上），將煸好的青菜心倒入，再放入蒸好的獅子頭和蒸出的湯汁，上面用青菜葉子蓋好，蓋上鍋蓋，上火燒滾後，移小火上燉20分鐘即成。食用時將青菜葉去掉，放味精，連沙鍋上桌。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k- o3 L4 x7 f* r: C0 _" p
tvb now,tvbnow,bttvb- j6 C: ^0 E1 A2 ?* \
清燉蟹粉獅子頭風味特點︰
+ p* u2 { t+ e1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ]3 g( S! E2 z4 X- d$ l
.清燉蟹粉獅子頭是膾炙人口的揚州名菜之一。相傳已有近千年歷史。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
