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標題: [甜品] 紐約芝士餅 (New York Cheesecake) [打印本頁]
作者: alexapa    時間: 2012-8-21 03:49 PM     標題: 紐約芝士餅 (New York Cheesecake)


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' ^8 u# K$ f' O' G" e$ Y. }# k成份:公仔箱論壇) e2 G$ p2 W1 U& ^6 i3 D' Y
材
5 v. d, j3 Q& \2 _" b4 qtvb now,tvbnow,bttvb料 :   3  安士糖* i; G0 F4 k, \2 k
             1  盒忌廉芝士 (350克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V& Z1 o3 I) ]6 O9 t& M2 T
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汁" ^: y" p1 C8 Y6 O
料 :   2  湯匙糖2 B- j: H& P# H
             120 克草莓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H  Y* ]5 ?0 }% r/ h5 m  X
             3  湯匙麵粉
5 n; s! S2 x# u( Utvb now,tvbnow,bttvb             1  茶匙檸檬皮茸- K& `0 W$ H; z
             2  個雞蛋 (分開蛋白及蛋黃)  s' p8 e8 |% A; ~% z6 u" Z

( @+ C: O- G' X$ Jtvb now,tvbnow,bttvb餅
+ |- E; ^* y( e" v- j6 w& Jtvb now,tvbnow,bttvb底 :  20  克溶牛油tvb now,tvbnow,bttvb' |- Y2 g- b0 T5 h& B
            5/4 杯麥維他消化餅碎, V, c( Y; m) ?8 \. M: N7 |
餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b* I* [# Z  ~6 m( @, Z
面 :  20  克糖5.39.217.76+ k5 z) [! w0 O1 a6 y0 x* T
            1  個蛋白
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: V' G- }: B2 h! \* C5 m8 U$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
步驟:公仔箱論壇6 K  ^& P3 \3 t9 m: K/ ~/ `
(1) 溶牛油拌勻消化餅碎，壓實於糕盤底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H0 f0 P( w  X  V
(2) 忌廉芝士用打蛋器打至光滑，加入 3/2 安士糖打至糖溶，再逐隻加入蛋黃，打至軟滑，加入已篩麵粉打勻。
1 s$ j! j8 ?- Y. o(3) 蛋白打至發起，逐少加入另一半糖 (3/2安士)，打至糖溶後加入(2) 的忌廉芝士液中，盛上消化餅底上，放入已預熱焗爐約 170oC 焗 45-50 分鐘，取出待涼。; j% [( |3 p2 [9 w/ X: h* `
(4) 將餅面材料拌勻，鋪上已涼芝士餅面，入焗爐以 100oC 焗 6-8 分鐘，待冷後放入雪柜。  j8 g" g; T9 l/ K5 n' @; R
(5) 將草莓洗淨，用適量清水煮成草莓汁，加糖煮成膠狀，再加入檸檬皮茸拌勻待涼。食時將芝士餅切件，淋上草莓汁即成。公仔箱論壇9 a8 X" r8 F! q( ]( q
作者: 渣古仔    時間: 2012-8-21 06:41 PM

正好想要依個食譜多謝了



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