標題: [甜品] 紐約芝士餅 (New York Cheesecake) [打印本頁]

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作者: alexapa    時間: 2012-8-21 03:49 PM     標題: 紐約芝士餅 (New York Cheesecake)

. ?' N0 s. j/ z5 z) i$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.760 P% w$ ~6 _: O% a- f& J$ k [attach]1803674[/attach] 8 \/ x- U6 z- Q" Z1 l7 s8 r, Itvb now,tvbnow,bttvb 5 T( k9 |. d" z$ n9 n; q: C( R $ @4 n' d) V# J- s6 j公仔箱論壇 + q  i! O( T/ b: xtvb now,tvbnow,bttvb ' c7 o# ^1 d, ^1 I2 V5.39.217.76成份: % C' z! `6 Y3 n. a# F/ q- U$ z# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

材 . U' t+ Z9 e0 ^% b8 V  \tvb now,tvbnow,bttvb料 :   3  安士糖 $ ]" z- n1 k8 t, o& v' P, j! y+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。             1  盒忌廉芝士 (350克)8 c5 V" u, g6 W' |. Q7 l3 v6 i# M & U. V$ E& h* D+ E, E公仔箱論壇汁: q/ l& o8 l6 w5 m! M$ \0 `3 \/ a 料 :   2  湯匙糖 8 [5 D! a1 U( _             120 克草莓# n& [. E8 I1 X: x6 ?: X              3  湯匙麵粉 9 _7 a$ a  ^2 u0 s1 ]' \5.39.217.76             1  茶匙檸檬皮茸 : K  o  Q8 t4 F* J             2  個雞蛋 (分開蛋白及蛋黃)8 X% R8 t, E+ o# s" C 5.39.217.76! A5 D: b" M7 o0 Q: E$ A 餅 : p. l1 y  u# A* J- ptvb now,tvbnow,bttvb底 :  20  克溶牛油tvb now,tvbnow,bttvb/ U) I. ]( t% l+ S             5/4 杯麥維他消化餅碎公仔箱論壇/ K' T& B5 g2 E# R7 u7 F% I+ V 餅 7 P- @/ m% t# S: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面 :  20  克糖 ) I7 ]4 U# g- U5.39.217.76            1  個蛋白4 `+ a8 r9 {# K& C9 z4 F

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(1) 溶牛油拌勻消化餅碎，壓實於糕盤底。# M5 |) ^6 m: O2 G* q (2) 忌廉芝士用打蛋器打至光滑，加入 3/2 安士糖打至糖溶，再逐隻加入蛋黃，打至軟滑，加入已篩麵粉打勻。   j0 q. T* y/ S5.39.217.76(3) 蛋白打至發起，逐少加入另一半糖 (3/2安士)，打至糖溶後加入(2) 的忌廉芝士液中，盛上消化餅底上，放入已預熱焗爐約 170oC 焗 45-50 分鐘，取出待涼。' s! v& z! Q# C0 V$ k# d0 _( o, q (4) 將餅面材料拌勻，鋪上已涼芝士餅面，入焗爐以 100oC 焗 6-8 分鐘，待冷後放入雪柜。' o' f2 y' X1 k' S( j' k9 a! _' `! _ (5) 將草莓洗淨，用適量清水煮成草莓汁，加糖煮成膠狀，再加入檸檬皮茸拌勻待涼。食時將芝士餅切件，淋上草莓汁即成。! a  o7 R5 C; h

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作者: 渣古仔    時間: 2012-8-21 06:41 PM

正好想要依個食譜多謝了

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