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標題: [甜品] 素蛋糕 [打印本頁]
作者: alexapa    時間: 2012-8-21 03:12 PM     標題: 素蛋糕

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  V* S8 ^0 j( V/ l" M  A# p公仔箱論壇
成份:公仔箱論壇0 C4 |( P% n* m+ e- G  ^
A:    A.tvb now,tvbnow,bttvb  g1 Z) \. k3 o0 ?: {
黑糖170公克、沙拉油135公克、香草粉少許、水100c.c、鹽2公克、乳清蛋白35公克
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9 S, U# a2 M* Y3 T0 _! dB:    B.
! |+ v& |5 s* T- P* R, v5.39.217.76全麥麵粉270公克、泡打粉14公克、綠茶粉10公克、水150c.cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K  n$ Q1 W, g: N$ q
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步驟:5.39.217.76% Y8 m; v: k& v3 I' \+ a
  • 將A的材料一起調勻
  • 將材料B的全麥麵粉、泡打粉、綠茶粉另外一起調勻，拌入(1)
  • 把水150c.c分三次加入(2)內拌勻，倒入模型
  • 用上火200度，下火230度烤20分鐘，後將溫度調為上火100度，
    ) A: u$ b: Y  n7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下火180度再烤8分鐘即可，待涼可用打發的鮮奶油裝飾，中間可) I  r- Y1 J" L. B/ l' r" X
    加蜜紅豆餡。5.39.217.769 Y9 U7 A  \6 P7 V/ t
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技巧
4 C3 Y! d. N1 f& L* S加入麫粉後一定要快速地或在短時間倒入模型，目的要盡量保留”拌槳”內含有的空氣。
: [% [0 i1 M4 s6 d& E, ^2 I否則，烤焗過程時會很難烤至企身 (發大5.39.217.76! v1 P+ ?' S  X7 f3 ?% e* J+ J




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