標題: [中式食譜] 紅咖喱燴炒羊肉與野薑 [打印本頁]

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作者: pupu999    時間: 2012-8-21 08:05 AM     標題: 紅咖喱燴炒羊肉與野薑

材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G) d- I7 m* r' ~6 S; z0 d
切片羊肉 200克
' n- k7 {7 L7 Ztvb now,tvbnow,bttvb四季豆 120克
, |2 u' _) @0 @0 Y3 V1 V4 v/ z紫茄 80克
: M3 Y0 D* K) |* S野生薑 30克5 y6 I  s9 U6 B9 L7 D
萊姆葉 20克. o; ^4 w9 I: |, H: O9 }  C; }
新鮮胡椒籽 30克" b, S( V: F+ z4 H
泰國甜羅勒 50克
$ g8 W( J' a9 ?; Stvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 10克. S& G0 q0 M( H  y; u2 }
小紅辣椒(切絲) 10克
( Z+ ?2 t2 l) q; T' l5.39.217.76大紅辣椒(切片) 20克5.39.217.76# d7 G! F; Z, j2 [* S
白砂糖 30克5.39.217.76  d( ]% P/ C5 ?, C. q
鮮蚵醬 30克# o" k& f5 e7 [2 R! d# M5 i
椰奶 10cc製法:
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1. 熱鍋、倒油。待油熱後，放入蒜蓉、小紅辣椒絲、咖喱醬與野生薑。翻炒直到香料軟化、飄香。5.39.217.76  P$ o( r7 \5 x: r' y4 \" o
2. 將羊肉、四季豆和茄子加入咖喱醬中。翻炒直至食材全熟。公仔箱論壇# t8 V% T! s. W- i  L8 y
3. 摻入砂糖和鮮蚵醬充分拌炒。試嚐調味是否恰到好處。6 m2 s/ t. Z4 R3 I$ A$ U9 o
4. 再放入新鮮胡椒籽、甜羅勒和辣椒片並繼續均勻翻炒。
. |* I3 f2 e+ p1 Q- {5 O9 K$ F* m) R公仔箱論壇5. 起鍋裝盤後淋上椰奶，即可上桌。

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作者: BeiDouChef    時間: 2012-8-24 11:06 AM

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