標題:
越南米紙炸春卷 (素)
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作者:
zactlion1899
時間:
2007-12-10 11:20 AM
標題:
越南米紙炸春卷 (素)
越南米紙炸春卷 (素)
春卷汁 : (所有材料拌勻即成)
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糖 1 湯匙
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白醋 / 檸檬汁 2 湯匙
4 u! |+ V% j; S% X5 G% ]
豉油 / 魚露 2 湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E" ^/ `% K# Y6 L" j6 M2 x
紅蘿蔔絲 少許
5 t4 F, F( X5 X) H5 K5.39.217.76
水 1-2 湯匙 (來稀釋沾汁，慢慢加入試味)
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蒜粒 1 湯匙 (選擇性)
8 E) y6 U; \& u9 V5.39.217.76
紅辣椒 1 隻 (選擇性)
5.39.217.76! ?) T, V% M% n$ s
芫茜 少許 (選擇性)
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春卷餡材料 :
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板豆腐 (嫩豆腐) 半磚
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粉絲 50 克
公仔箱論壇- ~# L% N& c/ O
冬菇 3 隻
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紅蘿蔔絲 半杯
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木耳絲 半杯
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紹菜 / 黃芽白絲 1 杯
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九層塔 少許 (選擇性)
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薄荷葉 少許 (選擇性)
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& x' Q: _ `" G
包春卷材料：
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生菜葉 數片
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越南超薄米紙
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調味料：(份量只是約數，視個人口味加減)
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糖 1 茶匙
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鹽 1 茶匙
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麻油 少許
5.39.217.76# N- C, v$ {! w" O& j; ?$ ?
胡椒粉 少許
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& v/ K2 P3 _" s% U+ J' x/ G2 D9 C
做法 :
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1. 冬菇浸軟切絲，備用
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2. 木耳絲浸軟，備用
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3. 粉絲浸軟剪小段，備用
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4. 紅蘿蔔及紹菜洗淨乾水，切絲，備用
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5. 熱鍋落油，放入所有材料 (除豆腐外) 炒香，加入調味料炒勻，上碟備用
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6. 豆腐用廚房紙吸乾水份，壓爛，加入已炒香的材料拌勻
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7. 在有深度的大圓碟裡倒入室溫水，取一張米紙浸在水裡約 30 秒，變軟之後取出
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8. 攤平在放有廚房紙的碟上，放入已拌好的餡料，捲好
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9. 熱鍋落油，中火炸至金黃色，轉大火略炸逼出油份，上碟後再用廚房紙吸走多餘油份，即成
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加入米紙圖，希望幫到各位啦
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