Board logo

標題: [甜品] 香橙戚風蛋糕 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2007-12-10 11:16 AM     標題: 香橙戚風蛋糕

【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v0 j; N2 a/ V' F
1.蛋黃  3個 5.39.217.76" Q- M. d/ ~; F  l' d
 細砂糖  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb* U9 i5 \: T2 O
 新鮮柳橙汁  10公克 / P& h$ P$ a) O+ ?8 {
 水  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 o9 Z, @. t/ N$ \* X- o' n
 沙拉油  20公克 公仔箱論壇( @# n5 t9 @3 y2 ?/ b
 鹽  1小匙 9 x, {6 a  L, L7 o* l$ r
2.低筋麵粉  50公克
: n! L" {+ S& l0 r" Btvb now,tvbnow,bttvb 泡打粉  1/4小匙
6 z7 }  D! j; }- V1 p7 E4 r3.蛋白  3個 3 P0 G7 s2 N4 J4 ]) _; v- E
 細砂糖  50公克 5 U* L6 c; q- H. f+ j" k
 檸檬汁  1小匙
) I, ^6 `( c# t& o% i7 Vtvb now,tvbnow,bttvb  & \) H: M3 }; X( w
【做 法】 * T# W; w: f* W! F
1 將蛋白、蛋黃完全分開,分置於兩個容器中備用。
3 ?3 l0 C' O7 g5 e5 D公仔箱論壇2 將新鮮果汁對1倍的水混合備用。
; `$ A7 E9 v( V7 _公仔箱論壇3 將材料(1)全部拌勻至光滑無顆粒狀。 ! u* R# Z, A' L  S) ^- H
4 將材料(2)一起過篩後,加入作法(3)材料中拌勻,即為麵糊。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {6 M! T/ H, Y3 p  {$ S
5 蛋白拌打至起粗大泡沫後,加入檸檬汁繼續拌打,再將細砂糖分次加入拌打至乾性發泡。 6 h3 `* m$ U3 S/ Q
6 將作法(4)的麵糊與作法(5)的蛋白糊混合拌勻,即可裝模入烤箱,以170℃烤約25分鐘,出爐後倒扣冷卻待定型再脫模即可。 公仔箱論壇9 X* n/ Q- t4 Q1 x% T$ T0 _
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E# Y5 ]' F! t
【備 註】 公仔箱論壇0 d1 t) R& ^( P7 U8 `. l' L0 q2 p
份量:1個




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0