標題:
[甜品]
香橙戚風蛋糕
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-12-10 11:16 AM
標題:
香橙戚風蛋糕
【材 料】
8 S: Q1 r7 n, w8 t/ t% @$ B# \# O4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.蛋黃 3個
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I3 L4 z! V. n1 U% B
細砂糖 15公克
+ P/ B/ a( U5 ?
新鮮柳橙汁 10公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V) i7 T9 W, e5 _' |& q/ ]- \) |
水 10公克
% E: |1 Z; h, v; e3 `
沙拉油 20公克
5.39.217.763 z- N f2 ]( k6 z+ |, p& ^ [
鹽 1小匙
0 z& X: v8 R4 X# X& w
2.低筋麵粉 50公克
公仔箱論壇& j" G. u! H8 \
泡打粉 1/4小匙
& ^* q$ E3 R# [5 w$ S8 i
3.蛋白 3個
' C- s" P+ b0 i( {& j# O; {公仔箱論壇
細砂糖 50公克
; F3 y1 j& m: ^' P( p公仔箱論壇
檸檬汁 1小匙
) l6 m" _5 }1 |% B: ~9 Wtvb now,tvbnow,bttvb
3 e- F* [0 d' W5 m
【做 法】
K1 b6 A5 z+ ~2 n! F8 Z" _
1 將蛋白、蛋黃完全分開，分置於兩個容器中備用。
1 o4 [6 D. R* |
2 將新鮮果汁對1倍的水混合備用。
' U# O, d. }; [ p2 Ltvb now,tvbnow,bttvb
3 將材料(1)全部拌勻至光滑無顆粒狀。
5.39.217.76$ f# r t) d" s
4 將材料(2)一起過篩後，加入作法(3)材料中拌勻，即為麵糊。
4 w5 J+ G+ Q" O, f% }9 O
5 蛋白拌打至起粗大泡沫後，加入檸檬汁繼續拌打，再將細砂糖分次加入拌打至乾性發泡。
: k+ W9 L/ P! G3 h+ n$ V
6 將作法(4)的麵糊與作法(5)的蛋白糊混合拌勻，即可裝模入烤箱，以170℃烤約25分鐘，出爐後倒扣冷卻待定型再脫模即可。
/ v6 e2 O2 B \( W0 S+ k
6 t# A( i9 L! v8 W公仔箱論壇
【備 註】
4 }0 J; m5 `: D, i
份量：1個
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
