標題: [甜品] 草莓果凍 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-12-10 11:14 AM     標題: 草莓果凍

材料 :草莓汁 .............. 約200c.c. 公仔箱論壇9 J* l' P7 N0 d) d& n$ _
新鮮草莓 .............. 1~2顆 $ z4 d' Y, A  U, Q7 I  T
明膠粉 .............. 8克 5.39.217.76/ S# q; o" z. k: Q$ H: ~
果糖 .............. 少許
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; q- g% J- b8 n- u5.39.217.76做法 :
$ v( y2 Z/ {. S& G  H, h1) 將明膠粉浸泡在是其三倍量的水中使其變軟
4 k: {3 u2 g5 X( w. T. N2) 在鍋裡放入草莓汁並加果糖，加溫至60~70度時將(1)倒入5.39.217.76# {; j$ }( D1 b
3) 一旦膠粉融化了便熄火，將汁液倒入模型中待涼
9 m  D* X1 M: _- d8 B5.39.217.764) 草莓對切或切片備用，可於果凍將凝固時擺上， 也可在果凍凝固後再放上裝飾

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