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標題: [食肆地點] 健康全麥Pizza 創意原始料理 [打印本頁]
作者: fcity    時間: 2012-8-20 05:26 PM     標題: 健康全麥Pizza 創意原始料理

本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯
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% m  y1 ]! a! Z/ n, w(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新5.39.217.76# }% Z" u% r2 {. W' n, u
　　選料上乘 自創菜式
% Y: z5 I- ~  z; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。# s' A: E$ j& n3 @$ |
　　大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。
. q% B, W$ L% V, N9 {7 p0 Wtvb now,tvbnow,bttvb　　主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。
2 L4 l! _7 f0 C1 U& o2 K　　1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄: a3 u7 z; O2 E4 u  b# C  T7 f
　　晚餐菜式
* ^, T! Y: Y3 X% D. G) {/ n- }+ r　　以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。公仔箱論壇6 {( {8 w0 \6 p) l
　　2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式tvb now,tvbnow,bttvb, @4 V4 S8 W; S$ S
　　荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。
; L" j4 ?1 l; A+ N$ c, z; H　　3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式5.39.217.76, u1 L& D% u% M9 a
　　酒香味濃，口感細膩。5.39.217.763 w  u9 p' p# d1 T. x8 s
　　4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式
' X. |7 p- Q7 s0 P　　白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。
& ~3 b; S" e* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式tvb now,tvbnow,bttvb2 \7 H6 K- @3 _2 Y0 O# B
　　安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。公仔箱論壇7 s3 c4 ~6 z2 G% Y. M$ h8 Y
　　Club Chow（喰會）
# {9 ^" K* @& s4 J4 Z5 z) _, Q* t: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　地址：上環



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