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標題: [食肆地點] 健康全麥Pizza 創意原始料理 [打印本頁]
作者: fcity    時間: 2012-8-20 05:26 PM     標題: 健康全麥Pizza 創意原始料理

本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯
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) D7 U' P9 m! o# M, L0 E5 Xtvb now,tvbnow,bttvb(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r: r: V4 s0 z* T
　　選料上乘 自創菜式tvb now,tvbnow,bttvb0 N! w. a6 H/ y1 y7 s
　　位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。公仔箱論壇5 d" O) }* H/ c$ \0 E# ~# |1 {+ b
　　大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。+ t) Q: X  X: `) j% X9 {+ u
　　主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。
- Y% ]1 @6 Y1 e6 f' jtvb now,tvbnow,bttvb　　1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄* E& n9 E* ^2 \1 ^6 s4 x0 O& H
　　晚餐菜式tvb now,tvbnow,bttvb: d; f2 x  h. T  y3 k, w* p
　　以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。
8 `7 p2 d4 o, A) |+ }& i4 U　　2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式公仔箱論壇" Z- @% K) _! E  z6 i  j5 b. r
　　荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。公仔箱論壇% ~$ r2 G" h0 o$ j7 T4 D( ^$ ]
　　3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式
% w0 o- }1 m% x: ]% {3 [　　酒香味濃，口感細膩。5.39.217.76* m  H4 ^- b) @% R+ p
　　4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式
% D8 x' l9 X! e3 v. w! F! K- O5.39.217.76　　白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。
5 J  j' F, @6 g　　安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式5.39.217.76; s+ q/ q- ]# y+ b0 W2 ?) x- R1 Y
　　安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。
' a1 @- D0 S3 F4 k5.39.217.76　　Club Chow（喰會）tvb now,tvbnow,bttvb- d( S- n4 m) ^
　　地址：上環



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