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標題: [食肆地點] 健康全麥Pizza 創意原始料理 [打印本頁]
作者: fcity    時間: 2012-8-20 05:26 PM     標題: 健康全麥Pizza 創意原始料理

本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯 5.39.217.766 D; V% Y4 M7 d2 R2 n$ [# x

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(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新5.39.217.76- m' S4 t6 f* c8 X" h
　　選料上乘 自創菜式tvb now,tvbnow,bttvb9 J( N; y6 N1 k
　　位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。tvb now,tvbnow,bttvb6 \' e* g2 ?! ?: A
　　大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。公仔箱論壇+ T7 V7 E, ?* K1 c
　　主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。tvb now,tvbnow,bttvb+ R6 L. N4 F. O& S6 f/ `2 y( S
　　1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄
/ e! H7 L3 f, [3 H　　晚餐菜式
  x* d% C1 i" v; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。
$ L8 T2 [; f7 [8 @% F% E) W5 x/ [tvb now,tvbnow,bttvb　　2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式
* x+ u% e9 _2 m0 P　　荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。
) s4 p, v9 m* P5 V" |* U: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式
4 d% k0 A3 \9 g. c' z公仔箱論壇　　酒香味濃，口感細膩。5.39.217.762 E0 {+ i& F! p& F% H
　　4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式公仔箱論壇) s; K: q# {. k
　　白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。5.39.217.76) k. K; a/ q  |2 w' M# Q
　　安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式公仔箱論壇0 }6 P! q; c3 M9 w
　　安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。公仔箱論壇# S' Y( U' x7 X7 M% `, A
　　Club Chow（喰會）tvb now,tvbnow,bttvb% n- w( ]9 s5 o% c
　　地址：上環



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