標題: [中式食譜] 官府香鹵肉 [打印本頁]

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作者: pupu999    時間: 2012-8-19 06:40 PM     標題: 官府香鹵肉


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" q6 O7 b- R5 R6 c! [tvb now,tvbnow,bttvb官府香鹵肉主料：五花肉
) D' k. U3 i" c" Q! J% G' u- ]/ h1 w' v公仔箱論壇     輔料：油菜心
! F3 I) R8 f" d& L8 x3 u6 z) @) Y1 Gtvb now,tvbnow,bttvb     調料：鹽、味精、醬油、腐乳、冰糖、花雕酒、香料
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烹制方法：tvb now,tvbnow,bttvb. l5 V; _$ J& {- K0 P, B# D
     1、將五花肉加料酒煮5分鍾撈出切塊，鍋中加適量水，依次放入腐乳、花雕酒、味精、冰糖、鹽、香料、老抽，開鍋後放入五花肉，倒入砂鍋中小火煲一個小時；
) o* t* f9 V- X4 x3 g5.39.217.76     2、鍋中加少許油，放入油菜心煸炒，調入鹽、味精，出鍋碼入盤中，將肉取出裝盤，剩余湯汁收干，淋在肉上即可。

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