標題:
[甜品]
蒙布朗 20個
[打印本頁]
作者:
pupu999
時間:
2012-8-19 06:39 PM
標題:
蒙布朗 20個
蒙布朗 20個 A.杏仁達克斯：
# y, P% b9 `2 K/ G5.39.217.76
杏仁粉………………60克糖粉…………………30克杏仁果………………36克蛋白…………………75克細砂糖………………50克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l! F* s$ G U6 E( Z- o! v
做法：
& x9 A' K; y3 V) {6 ]6 d$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1) 把杏仁粉和糖粉分別過篩；杏仁果切粗條。
公仔箱論壇6 L, q% V5 j" j
2) 蛋白加砂糖打到硬性發泡，再加杏仁粉和糖粉拌勻。
公仔箱論壇7 |9 i3 K+ {( c* b) h
3) 在烤盤布上擠出直徑6公分的厚圓餅20個。撒杏仁條。
8 e5 m% R7 h; {0 b5 I5 R3 Y. u/ ?% t公仔箱論壇
4) 烤箱預熱至165℃，入爐烤約15分鐘到上色，熄火再烘15分鐘至酥脆。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [4 F. V. y& y/ \
$ X1 z$ i6 W$ }; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" L/ z/ x, m: E' i, g9 b5.39.217.76
6 R, e8 s! m; P( X公仔箱論壇
9 {- o4 [# h. r ?. [( G/ |5.39.217.76
) r9 l9 [2 s- o1 \5 W3 z7 a0 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A( O p4 ^5 d/ E `5 }) F
: D$ D% ?+ G5 `$ Q+ f
& v" F" _3 T0 [) c! p. L. D公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L. [' U8 _, d/ b) n, t8 h
註：帶皮杏仁切粗條很有口感，但也可以用現成的杏仁條等代替，比較省事。 大型烤箱保溫效果很好，熄火再烘15分鐘可能會上色太深，最好把烤箱門打開一點以散熱。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ B.蘭姆栗子餡：
. x- a. b7 |: a5 N* B7 A' S- I9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
罐頭栗子泥……………200奶油（室溫軟化）…50克蘭姆酒………………2小匙 做法：1) 栗子泥打散，加奶油和蘭姆酒攪拌均勻。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ C.香草鮮奶油：
! u- i/ X3 k& A! B$ X* a9 d" C, [
香草莢…………………半根鮮奶油………………150克 做法：1) 香草莢切開，刮下香草籽，加在鮮奶油裡一起打發。也可以用香草精代替，不過還是香草莢的味道最好最自然。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ D.鮮奶油栗子泥：
公仔箱論壇1 {5 B8 Z8 E. V
罐頭栗子泥…………500克鮮奶油………………125克 做法：1) 栗子泥打散，加鮮奶油攪拌均勻。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ E.完成：
& E+ H7 q/ i+ s# N9 s1 Mtvb now,tvbnow,bttvb
1) 以達克斯為底，把栗子餡擠在上面。
/ v* D2 R8 s5 g8 l9 `/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇+ {% }. v* f4 h! h3 a. ]
2) 覆以香草鮮奶油。最好選用小的擠花嘴，不然鮮奶油會太厚，比較膩。
; W9 T, T: Z. u& U
4 Y' {9 T' B m) F! S. a' e: O; I
3) 把栗子泥以細條狀擠上去，要連達克斯都蓋住。先橫擠一次。
5.39.217.766 o! s7 Q* R8 L- O* f4 e7 H% J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }1 e7 T; f4 ~: j
% e4 s9 k: q+ p- [
tvb now,tvbnow,bttvb; }1 q8 s7 e, c9 I0 I- p- l% D! R, o
# J9 m; e4 c4 {! I3 E" H8 |2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ e# }9 X6 M+ }( l& W8 z5 P
. S! Q. j% o z. L" a, q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P0 z; g" F: W8 F8 v" q' \! Q
. n W* w9 b# g9 |3 E
& ?+ o/ A( y- T+ v" M0 e9 @* C5 r
4) 再直擠一或二次。（轉圈子擠成鳥窩狀也可以）
$ g8 z1 T% b! b7 o4 d7 |tvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.761 M5 b5 ^& D# j# q
) Y2 k' x" f: c$ x# n+ g公仔箱論壇
" f8 P! S1 d) m
* \0 n( k, ? a( a9 t" V5.39.217.76
. `, X0 ~$ x* X6 h
9 A3 _) M+ f% {* t& z" Vtvb now,tvbnow,bttvb
5 F* M) _3 X' H公仔箱論壇
" v8 \; a3 N7 ~6 I6 c' `
8 y0 O, e3 P% z( S1 X" s9 p1 H( D
5) 如果邊緣有多餘的栗子泥，就用橡皮刀切掉，一切多餘的栗子泥就會沾在橡皮刀上，可以輕鬆移除。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [( z1 _& `$ s& Y C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W% u$ A9 U- E
5.39.217.76; u- m, S* E+ l+ V1 w' g
( q# r* i4 m5 h) U2 c/ }tvb now,tvbnow,bttvb
. X( t& ^1 G2 G, { x
. j5 t- c; t# d# j1 C: t
7 h6 k" f) t4 F- C公仔箱論壇
6 \! q. @! k& S( S* j1 C2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 a! W2 C+ N# K$ i. k
) f6 u. O& T* Z3 ~% b
5.39.217.76! ~8 w! J) @- q: Q' ^& z
公仔箱論壇 _' n: n( I% ^. Q2 _' @# q: l/ ~
6) 用小刀把蒙布朗移到盤子上，撒上防潮糖粉即可享用。
& `* p. V' O/ e2 O
, p2 G* r3 M' h0 a/ l
6 Y( u8 @6 y) b2 u公仔箱論壇
5.39.217.764 A+ i! Z, a) k4 [0 U" i& c- d7 @
/ R: V" ^$ c7 K
' ]9 W5 k% @2 t- r c! z' c( S$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 b% }6 D# N5 M# r3 S
公仔箱論壇6 C% x+ ?$ R# U0 D, u8 q0 D; |& T3 D6 e
" v7 g) v/ }1 K0 U
註：台灣常見的蒙布朗是日式的，中間往往不是栗子餡而直接放一個栗子，這還不錯，但那種鮮黃色的日式栗子泥其實大半是白豆沙，我很不喜歡，而且買來就又甜又稀，不宜再加鮮奶油等液體材料，直接用就好。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
