# ^6 \2 U1 p5 ^今年吃了很多次大閘蟹，也剩了很多蟹醋，正好整鎮江骨來消滅它們，做法簡單，酸酸甜甜，送飯絕配。今次也是用 Le Creuset 的 Buffet Casserole 來煮，覺得這個淺底鍋真的十分好用， 大小適中，極多機會使用，差不多每兩天用一次，非常的值。用LC來炆焗肉類，因為蓋封實密， 肉汁被牢牢的鎖著， 水份不會怎樣蒸發，中途不用加水，味道不會變淡，還有不會黏底，特別是這種加了糖的菜式，用砂鍋來煮，要間中開蓋拌勻，避免黏底，水也要加多一點，因為會蒸發。5.39.217.76+ F# u9 G0 j. W/ J- R* ~
材料 ：一字骨　 600g薑
8 v6 P9 m6 d9 a2 d4 m2 片
, J; r+ y$ c( O# e公仔箱論壇調味(1)：花雕酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N. @; K6 _/ [1 M3 K2 L5 q
　 2 湯匙鎮江醋 　 4 湯匙生 抽 　    2 湯匙 　老 抽 　    1 湯匙黃糖或片糖
1 H: V0 K  k# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　 2 湯匙水 　 100ml
8 E% d# l# Q6 m% o% n調味(2)：鎮江醋 　 1 湯匙生粉水      少量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p( O& y, R4 `9 t) \* H' V
製法
3 {& }! R" t9 Y5 E$ ]- j2 Q' D  W' _：1)  一字骨洗淨 ，tvb now,tvbnow,bttvb' G1 [# K( J0 O- O$ C3 C
滾水加入2片薑，飛水10分鐘, 取出以凍水洗淨2)  LC 鍋或煲加入所有調味料（1）大火煮滾3）加入一字骨拌勻再煮滾，加蓋轉小火煮45分鐘4)   熄火加1湯匙鎮江醋拌勻加蓋熄火焗5分鐘5）開蓋滾起醬汁以生粉水埋茨
$ J( d$ E5 b; m* t* R, A5.39.217.76小貼士：1）一字骨先飛水，減少腥味及臭味2） 鎮江醋的酸甜度不一，可在步驟(5)前先試味，不夠甜可加多些黃糖3） 醋的香味會在焗的時候被揮發，熄火後加1湯匙醋再焗香氣便回來
9 Z9 N$ Z7 P1 c! f公仔箱論壇4)   如用面積小的鍋或砂煲，可中途開蓋攪拌，令湯汁沾滿排骨
8 O" l8 u- v3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K7 f. S; ^+ T, e. U2 h, O4 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e0 y4 d4 X* ?

5 d9 }2 ~: ~, x0 z/ a
2 T* X5 ^) a* H6 A2 [1 w, |tvb now,tvbnow,bttvb2 Q- R3 W# e1 f4 K
5.39.217.76& Z3 A. ~& {/ F5 `/ ^( w. p5 \) e4 D& Z

- R* A$ A4 R! b* D! n3 H/ v
; u* e. X2 Z7 l" n1 o  qtvb now,tvbnow,bttvb
" A9 T# x- E  B9 K& w. r* e公仔箱論壇5.39.217.76) Z5 z7 Z% Y  P0 \; }  @( p& D# d( ^

" W* A8 f5 M0 K6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r% x( m5 i9 D

) J3 M( q" R6 Z  m+ Q1 A- ?; |9 E公仔箱論壇7 U; d. z1 S2 n
tvb now,tvbnow,bttvb6 a% e0 K& t2 v2 C5 T* Q) X
5.39.217.76  l5 z( M1 u) i+ ?; @' x

- A, M7 m9 j5 |$ n$ H3 M# W& `' h4 ]$ R* y1 F7 C
5.39.217.76- `1 w7 t  G5 ?
公仔箱論壇# W" m( J8 M- [9 |8 ]! w/ E& ~
5.39.217.76! K2 S1 H1 `+ S3 n. A
) T, P# M1 u. N5 V) w) ~6 b% N

* J/ j9 G* m) v, @! q" n% {/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. T, e, ?2 _" V. ]5 E$ P  Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e. S! e0 M! Q* x6 Z6 f
tvb now,tvbnow,bttvb% ^( L- B- V, x: @3 F4 l/ x# O& C

, G* E3 G& R) p) N. f$ ]$ J* x. ^5.39.217.76
. w$ k8 }1 R+ i  E$ `6 }8 u6 ?tvb now,tvbnow,bttvb
* x( D6 D; q9 d- u. H5.39.217.76( O' _* J4 S" S4 ?) e! r' Y

0 F' [, ~5 w8 o. Q# C3 Gtvb now,tvbnow,bttvb" P9 `, S2 S. P8 R( f; I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V& @- N3 k" b; @

! w( R3 P' W4 {# j& B) C5.39.217.765.39.217.76. d, P% k4 K. o9 [  u" {

+ Q- B7 g9 ~' L' B, D. e- r# H5 a. s" A4 e2 E7 e
5.39.217.765 P) Q" X5 K; E1 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s3 i" }' s. {- l- h* }  b

2 t0 G8 n- H; [: J8 H1 a. {
+ d  ]! J7 [4 g! h( ~" g' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ U* i4 u$ J) s8 z& Vtvb now,tvbnow,bttvb
; f2 \- S1 D( [7 d1 f% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @6 J9 P7 _' Z( \: V
公仔箱論壇( s% J2 r- _% \! O  r/ w
tvb now,tvbnow,bttvb  R4 ^" N$ `) C/ M6 d
1 l8 m0 S# L* ^
% _8 I0 G" }) w& m* B& C6 O

( E3 I5 E* o( K6 N5 \2 xtvb now,tvbnow,bttvb
5 C% }3 M" T# L1 E% ^, k0 p5.39.217.76
, q6 e0 b2 D; w( m公仔箱論壇4 B. A7 Z7 b4 {+ f5 V# P
公仔箱論壇1 R) G7 |5 C0 `5 e4 e8 i4 K
( a$ C+ s6 o) C* R5 I
5.39.217.76$ L4 t+ A* _  v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V! Z4 F. I" I- k+ C6 l