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標題: [甜品] 焗芝士蛋糕 [打印本頁]

作者: alexapa    時間: 2012-8-15 01:12 PM     標題: 焗芝士蛋糕

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成份:
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(7寸圓形蛋糕)
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忌廉芝士
* Z9 E. I% O& j/ Y8 ]  ?. k+ D% N250克
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S( t; z: R  @( |& j. q" y
原味乳酪1 G- _9 U/ h' ^) w/ P
80克(1杯
)
# {) ]6 u" Q; B) Ltvb now,tvbnow,bttvbParmesan Cheese 40克

6 j5 U1 U4 d; p, B( V, a9 d5 ]5.39.217.76砂糖* n9 X3 g: N% l* ?2 S
120克
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淡忌廉
4 Q5 I& Z. h$ m6 t$ B# X; @! I; T5.39.217.761/2杯
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雞蛋
8 g3 E( ?4 ?8 Q- ]" n- ^tvb now,tvbnow,bttvb2隻

* D$ g% G+ L6 a, ]9 S( m低筋麵粉
. y$ h. q; i/ F+ e$ ^+ `- N$ K30
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步驟:
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  • 忌廉芝士置於室溫中放軟,加砂糖打至軟滑忌廉狀(砂糖完全溶解)
  • 加入乳酪、Parmesan Cheese及雞蛋繼續打直至成忌廉絲帶狀
  • 麵粉加淡忌廉攪勻,倒入2.的芝士中混合
  • 然後倒入模中,用180C焗55分鐘
  • 出爐後待凍,放入雪櫃雪凍即成
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這個蛋糕必須冷藏,芝士味道非常濃郁
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糖份量不可少,因為乳酪有酸味,如果糖份再減蛋糕會太酸

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作者: wk_leung    時間: 2012-8-15 04:44 PM

看來芝士味太濃了. 讓我減去parmesan cheese試試看. 謝謝.




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