標題: [美食介紹] 清爽健康齋菜 [打印本頁]

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作者: fcity    時間: 2012-8-15 10:34 AM     標題: 清爽健康齋菜

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清爽健康齋菜
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• 清爽健康齋菜9 }& B) R0 ]' \5 k
  

% |' K7 a5 U/ b3 b% F0 P: M公仔箱論壇(綜合報道)筲箕灣東大街有不少著名食肆，這條「食街」最近開了家齋菜小館，以新鮮食材、老火湯和沒味精的菜式作招徠，連明星梁詠琪、周麗淇等也來捧場。　　清香滋潤老火湯, g2 }8 I" {, T0 z3 w3 q
　　這家名為東后齋的小店，老闆阿邦是筲箕灣居民，他表示：「開齋鋪是為了圓母親的心願，加上東大街美食眾多，卻缺乏具水準的素菜，恰好發現這鋪位，便下定決心開店。」小店可容納二十位客人，裝潢簡樸。掌勻的總廚烹調粵菜四十多年，曾在港島半山著名齋鋪工作，經驗豐富。公仔箱論壇1 J& \9 L" E  M" w; @! i
　　推介菜式白玉如意卷，以冬瓜薄片捲着榆耳、竹笙、野菌等，爽口的榆耳具滋補功效，加上野菌香味，層次豐富。百合野菌金瓜盅選用新鮮南瓜，挖肉後放入炒香的羊肚菌、雞髀菇、秀珍菇等材料，賣相吸引。除小菜和麵飯外，也有新派素食點心如黑松露野菌餃和蘿蔔絲酥餅供應。老火湯最受街坊歡迎，以姬松茸、猴頭菇、羅漢果、杞子等藥材熬煮四小時的蟲草花十豆湯，清香滋潤。其他菜式還有腰果炒羅漢、沙嗲金菇卷等。開業初期已吸引明星如梁詠琪、周麗淇和丁子高等幫襯，值得一試。5.39.217.76! L% `8 g2 [+ d- D0 G! {7 p; Y4 Y
　　東后齋
; l% L3 ?! y5 p1 P, Q- ztvb now,tvbnow,bttvb　　地址：筲箕灣東大街51號
! K! x# M) Z5 T. p: }5.39.217.76　　東灣閣地下A2鋪
+ l2 i  _2 |: K- ^  \6 m. |/ T5.39.217.76　　百合野菌金瓜盅 $158
. }0 A. G% [' L5 o3 n9 Z* L公仔箱論壇　　南瓜盅盛滿羊肚菌、雞髀菇、秀珍菇等，清甜爽口。) B7 Z7 n$ X  W0 t% ~+ Q' g; C
　　荷塘之花 $158
! p. K; y- ^8 V$ ?( p5.39.217.76　　以冬瓜片捲着蓮子，伴西蘭花，外形恍如荷花。
2 e- n" A- Z# c7 L　　白玉如意卷 $108公仔箱論壇: D  G% U4 p: H9 H( B6 c: k5 _
　　清甜冬瓜薄片捲着榆耳、竹笙、野菌等，層次豐富。
/ K6 ~9 Q, f# B+ d: h# x& V' R' {2 wtvb now,tvbnow,bttvb　　腰果炒羅漢 $88
. M; V4 P2 H9 O2 A0 G2 l公仔箱論壇　　將羅漢齋、腰果炒香，佐飯一流。

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