Board logo

標題: [中式食譜] 高級滋補佳品—菌菇燉乳鴿 [打印本頁]

作者: siki0049    時間: 2012-8-14 01:34 PM     標題: 高級滋補佳品—菌菇燉乳鴿


" l3 ~3 O/ }8 B9 I+ w# U) D" _5.39.217.76古話說“一鴿勝九雞”,鴿子營養價值較高,對老年人、體虛病弱、手術病人、孕婦及兒童非常適合。鴿子的營養價值極高,既是名貴的美味佳肴,又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品。蛋白含量為24.4%,超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類,所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸,且消化吸收率在5%。鴿子肉的脂肪含量僅為0.3%,低於其他肉類,是人類理想的食品。公仔箱論壇9 _- e3 z5 P8 Q6 W
原料:鴿子1隻、干香菇和干黑木耳若干、胡蘿蔔1小段、山藥1小段、火腿片若干、蔥姜若干。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J! M+ y7 ?8 |& ^
製作:* N1 s' @" ?& R7 z; R+ d
1、將鴿子清洗乾淨,將香菇和黑木耳泡發開,將火腿切片,將胡蘿蔔和山藥切滾刀塊;
& g8 u1 f; Z: t2、鴿子冷水下入砂鍋,放入生薑料酒小蔥;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @3 q1 Q% m" A1 ?, _
3、大火燒開后撇去浮沫,加入香菇黑木耳和火腿片;
6 j1 K+ J( W# e9 f$ P$ F! f) otvb now,tvbnow,bttvb4、再次燒開後轉小火燉1個小時;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X# y. y3 }/ M; z9 ~. Y9 ]& [9 C
5、加入胡蘿蔔和山藥再燉15分鐘,加鹽調整味即可。/ D6 C' {- C1 O$ F8 F
製作心得:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U6 I. D- w* f( O; ?
1、買鴿子前詢問下攤主是嫩鴿還是老鴿子.這在烹飪時間上有很大的差距;tvb now,tvbnow,bttvb+ l- @4 e# B) L- ~
2、容易熟爛的蔬菜應該在最後放,如胡蘿蔔和山藥,這樣可以儘可能的保留住蔬菜的營養成分;tvb now,tvbnow,bttvb- m$ x) p# r( A, x9 p- `
3、請適量食用。




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0