標題:
[中式食譜]
自製美味蜂蜜雞翅
[打印本頁]
作者:
siki0049
時間:
2012-8-14 01:27 PM
標題:
自製美味蜂蜜雞翅
俗話說:“一夏無病三分虛”,立秋一到,氣候雖然早晚涼爽,但仍有秋老虎肆虐,故人極易倦怠、乏力、納獃等。怎麼吃呢?立秋不宜特補,應該以祛濕養肺為主。今天就來談談蜂蜜,這次教的是小吃,不僅僅是蜂蜜泡水而已。
tvb now,tvbnow,bttvb& i& o R- p) t9 E, c4 m
6 o- p, l& n$ l4 d1 v7 e: K+ e5.39.217.76
主題:蜂蜜雞翅
tvb now,tvbnow,bttvb. V8 y! z' ? y7 k& e8 c
食材:雞翅4-6個,原味蜂蜜適量、姜、蒜、米酒、食鹽適量
7 E' A; v* }* ?' Q5.39.217.76
做法:
9 V( \! z a2 e, F- g
1、把新鮮雞翅上面割幾道口,用料酒、少量食鹽腌制半小時以上;姜、蒜切碎;
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F- [0 L1 J, t: V" a! w# l
2、用油將雞翅兩面煎至金黃,放姜、蒜爆香,蜂蜜1大匙,清水、食鹽適量,不時翻動以免粘鍋或燒糊;
- F; O- M0 E% E5.39.217.76
3、燜至湯汁收干即可。
5 X# P; ^7 @4 P! o) X. T$ F+ w+ _5.39.217.76
5.39.217.76; x% f0 [* n) B* Y3 j# `
特別提醒:
% T. T% X' ]- ?3 O7 a; }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
一、蜂蜜滋陰潤肺
Q, [! ]2 z) N9 i9 g& [
雖然暑氣未消,但立秋就意味着已經進入秋天了,按照傳統的說法,秋天物候乾燥,人體就需要滋潤。中醫認為,蜂蜜味甘性平,入肝、脾、大腸經,主治脾胃虛弱、體倦少食、脘腹作痛、肺燥咳嗽、痰少或乾咳、腸燥津枯,大便秘結等。
$ b+ v3 B) I" ^' d% `4 ?0 G6 L5 s8 Atvb now,tvbnow,bttvb
營養學認為,蜂蜜含大量葡萄糖和果糖、少量蔗糖、蛋白質、檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、甲酸、乙酸、維生素B1、維生素B2、維生素B0、維生素C、維生素K和泛酸、煙酸、胡蘿蔔素、澱粉酶、轉化酶、脂酶,微量的鎂、硫、磷、鈣、鉀、鈉、碘等多種無機鹽。
& N9 S/ @) [2 U3 o4 F8 @9 R
需要注意的是,痰濕、腹瀉的朋友忌食,血糖高、嬰兒不要喝蜂蜜。
2 K- I8 a3 h. P: \* h5.39.217.76
二、挑選蜂蜜需六方面注意
9 n. r( ^% ~; S8 g9 A7 [
蜂蜜摻假比較多,如何挑到好蜂蜜?
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n ^- R6 ], [* U- C
首先要看色澤:
0 A- D; F3 |. g* d/ Y" E6 Z" P( E
蜂蜜色澤的深淺,取決於蜂蜜中含有植物色素和有色礦物質的多少,真正的蜂蜜透光性強,顏色均勻一致,而假蜂蜜混濁而有雜質;
. ]9 Q3 B7 c0 W8 j4 a E
其次要觀形態:買蜂蜜時,可以把瓶裝蜂蜜翻轉過來,純正的蜂蜜會出現拉絲狀態。回到家可以試着用筷子挑一下蜂蜜,純蜂蜜可以挑起來拉長絲,絲斷後能回縮,甚至成珠狀。
. a# O% i8 z0 M+ q9 l
接着聞氣味:假蜂蜜聞起來會有水果糖或人工香精味,摻有香料的蜂蜜會有異常香味,而純蜂蜜氣味天然,聞起來有一股淡淡的花香味道。
/ s2 ~4 G! {& A6 ?# n8 }5 R% Z公仔箱論壇
然後嘗味道:純蜂蜜口味醇厚,芳香甜潤,入口后回味長,易結晶;假蜂蜜口感甜味單一,沒有芳香味,有白糖水味,結晶體入口即化,有澀味,略有黏性,倒入水中很快溶解。
" M k4 Y" ?) S8 rtvb now,tvbnow,bttvb
還要看標籤:凡配料表中寫有除蜂蜜以外其他成分的都不是純蜂蜜,即使沒有配料表,商品名稱帶有功能或導向性的,都不可能是純蜂蜜,而是假蜂蜜。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [. N5 _ D$ `0 C- T) ] ? V
最後看濃度:抓摸袋裝蜜,手感渾厚是濃度高的蜜;搖動看流速,流動慢證明濃度高。以一滴蜂蜜放於紙上,優質蜂蜜成珠形,不易散開;假蜂蜜不成珠形,容易散開。
作者:
joeybibi
時間:
2012-8-25 10:14 AM
謝謝!post挑選蜂蜜的技巧, 好味
作者:
sing121212
時間:
2013-8-14 12:10 PM
thank you
作者:
joeybibi
時間:
2013-8-31 02:20 PM
thanks for share
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0