標題:
[中式食譜]
潤腸臘腸排骨煲仔飯 （附食譜）
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2012-8-14 08:14 AM
標題:
潤腸臘腸排骨煲仔飯 （附食譜）
又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味
!
當然也
是用
Le Creuset
的
18cm
來煮
2 d- X: q }. p' o+ i% j; Z
。
2 {! H' q5 r, r0 rtvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.761 j1 E: A9 o+ [- Y/ C
9 O! B+ z3 o9 I( I# Dtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇5 [) j7 ^! f- d0 I/ U
: x H# q' ~) G8 k
' {. d7 T# [+ c* V$ x- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb6 ^! y5 f0 V8 Q
0 p: E: T5 ]. [8 d1 k5.39.217.76
材料：
& h0 p* l7 n7 k( ?: L; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ m# B- M/ w3 ?0 J& d) t9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
米
, ^; f: n' p8 G. B; j+ }4 x
2
杯
公仔箱論壇: ]) m$ B5 ]9 B$ J
（正常米杯）
: Y* m# @3 i0 W! p9 B: `. etvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y/ B) W7 o1 }# v; [4 y
潤腸
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e% ]3 r! v y; X" ^ H+ O' [5 U K
2條
4 h" g" @/ p: Q# f" c& H
臘腸
" j8 J; z) m5 }& s# i& _" l
2條
- j+ f$ j- ?! K( i9 S4 P h4 y
排骨
5.39.217.76" ^# q' z5 k, C! Y
400g
S) K+ D- Y! @& k( k公仔箱論壇
7 C7 h8 T& [- Z+ H! r8 ~% L" ]5.39.217.76
: m+ g2 z- a+ W9 P7 L公仔箱論壇
排骨
調味：
公仔箱論壇0 u/ Q/ A* T9 [" J- L' x
5.39.217.76( t. f5 X1 w# M8 ~
豉油
、
, \- J$ K5 \* w+ F+ w% o+ }& H# _5.39.217.76
豆豉、蒜蓉
5.39.217.760 R v/ p) J* `, L7 ]
各
1
茶匙
公仔箱論壇; W$ n* Z. d0 |: M, B
& x8 C3 A, |- [% Y
蠔油
0 | Y+ \4 o; }% j6 O8 W4 z. j3 Y8 s公仔箱論壇
、
雞
粉、
酒
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x8 K+ n; t7 Y. I
8 C+ f& F( M& [; m; u5 ^5 Y
1/2
tvb now,tvbnow,bttvb4 C3 g: H) ^' y! z- @* }: q
茶匙
+ j. K, ?7 S0 g9 Z& O+ t, p; t5.39.217.76
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L2 B; q, C4 V* ]! a
生粉、
砂糖
, `, w: I* r5 m2 X+ Y1 k公仔箱論壇
7 N4 G6 Q+ `9 c6 A
2 ~. L1 q/ l- I9 Z0 g9 D5.39.217.76
各
1/4
茶匙
5.39.217.76" V+ a6 H% ]2 c5 J
) }: [$ N. b5 {6 [) |# H( R1 t公仔箱論壇
胡椒
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q6 U- q5 k6 {3 F- {4 }# Y7 U
少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B# v1 o$ J( y* v+ k6 d: t2 x
tvb now,tvbnow,bttvb2 C. A5 g7 ~/ f9 [5 D0 d
煲仔飯豉油調味：
' r. c5 b k3 ]5 g
公仔箱論壇" ^2 F& [& ] W# N' p
豉油
3
$ w! _* i; M' V: f8 R) O/ c公仔箱論壇
湯匙
. v. b. N9 ]; h! u8 M# @' R
tvb now,tvbnow,bttvb3 ^3 P' ^# }" k% k& m7 ?
砂糖
2
0 y0 y P. a; I' Ztvb now,tvbnow,bttvb
茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb: t& u0 [! |7 S* C9 l4 ^
) d" V d7 W8 U4 \; ?' f, L
味淋
5.39.217.76# ?( f4 F( E4 D# S5 S" l
2
湯匙
6 k8 ]/ q$ v% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
（也可用
2
C0 r/ M& ^8 }7 V3 r
茶匙
砂糖來代替）
) [) L6 F* x+ K5 K$ o' s7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 B0 ]& [8 I/ }+ a$ c: Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O% U& T& P! T7 h, |/ U
製法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a! }7 {9 [0 ^0 J+ `
tvb now,tvbnow,bttvb: i% f9 ^! g3 z% J4 C" u
1
）米洗淨
放入
Le Creuset 16 cm
或
18cm Round French Oven
，加入同等份量的水即
2
杯（米量杯），放置
30
分鐘，沒時間也可直接煮
公仔箱論壇4 ]3 T/ p# V4 o
' H, F% E8 ~- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2
）
公仔箱論壇8 x; ?& ^$ f1 @0 Y, [( P
排骨
拌勻調味料，醃
15
分鐘
tvb now,tvbnow,bttvb5 n! [, S: t4 L; x9 E, b$ I9 w5 }
% E7 a# w, |) y2 h" Z- U( J: w/ |0 Xtvb now,tvbnow,bttvb
3
）中火加蓋煮
1-2
分鐘
至水
沸騰
，以
筷子
攪勻，
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V2 ?+ g* p* J, V8 e7 z, q, ~3 {
將
潤腸臘腸
鋪在飯面上
9 A, T( f5 ]7 t- G
5 X6 w- p, o1 g S: q1 W0 I, }9 @tvb now,tvbnow,bttvb
4
）加蓋
再
煮
2
分鐘至鍋邊有蒸汽冒出
tvb now,tvbnow,bttvb6 R2 A2 B1 N; m
，
轉小火煮
5
分鐘
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h, C/ k& Z) |/ i1 E& W+ e7 f+ ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k$ J' j4 a' @1 E+ Y
5
）加入
排骨
& s* @* E: {1 N7 [, E+ w0 _* z, o) I公仔箱論壇
，
加蓋，將火稍為加大
30
秒
,
令煲肉熱力增加，轉小火煮
10
分鐘以收乾飯的水份
，如想弄飯焦，可
延長
煮
飯的時間
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i9 A# b! `' z3 ^3 e' R8 f- m9 M0 |6 D
0 `7 F. M {0 G* ^( @tvb now,tvbnow,bttvb
6
）熄火，讓飯焗
8
分鐘
# F* e8 A# k6 [, b* r
7 g" J0 t" ]+ @/ u8 [; }# K2 t% w
7
）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱
2
分鐘
" S0 Q2 g: x6 L, k& {, r' f
, w$ J0 g. ]3 c" x
( e) o% V- n5 u* j/ o5 ?! J
小貼士：
! J: S, w" t+ C; m: E( z% ctvb now,tvbnow,bttvb
1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘
) w; H" A$ S7 j( p7 h% V- a" _
6 d( X A- `6 U- i) G$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2
）
用
蒸魚豉油
代替
煲仔飯豉油也行
5.39.217.76( w% r/ t+ n' `2 N
公仔箱論壇) Z% x2 o$ r3 ]" j: ?& a( J
3
）如果發現沒飯焦，可以小火再煮
5
分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間
公仔箱論壇. |0 i( R# ^% X# Y
tvb now,tvbnow,bttvb, V: w3 a0 H/ g3 |
4
）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水
10
分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb' u7 {$ b' X1 ]( g! f
; ?7 w$ [4 Z& a4 Q$ o e$ ~# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5) Staub
（黑色內膽）
的鍋應用熱水來煮
: \# O C$ X: o1 P. K; O. e+ J
; ?, A/ w- r% x! e% }& E公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
