標題:
[中式食譜]
豉油王炒麵（附食譜）
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作者:
soforlee
時間:
2012-8-14 08:13 AM
標題:
豉油王炒麵（附食譜）
壽桃牌
蝦子麵或鮑魚麵除了配上湯吃，用來做炒麵也好吃，相公說比
正宗的炒生麵皇更好吃，過年送禮，大家收不少壽桃牌
麵禮盒吧！ 炒來吃轉轉口味也不錯呀
!
材料(二人份）：
蝦子麵或
鮑魚麵
4
個
豬肉片
200g （豬
頸
肉會更爽口）
洋蔥
¼個
韮王
1束
蒜蓉
1 茶匙
調味：
老抽
3湯匙
生抽
1湯匙
雞粉
1茶匙
製法：
1） 鮑魚麵
熱水浸軟，瀝乾水備用， 洋蔥切幼條，
韮王
切段
2
） 預熱平底鍋，中火下油下蒜蓉，炒
香洋蔥，約
2分鐘
3） 下肉片炒1分鐘，加
1湯匙老抽，炒均，下
韮王
炒約3
分鐘
4） 轉小火下炒麵及剩餘調味，炒勻，約2分鐘
小貼士：
1） 用
炒生麵皇口感會更彈牙
2） 不停炒麵才乾身，更不要炒太久
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