公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 砂锅鱼头豆腐 [打印本頁]

作者: cheecheong88 時間: 2007-12-9 09:48 AM 標題: 砂锅鱼头豆腐

5.39.217.76% N  ]9 m& q- @3 J( k( p) Q
& e/ h) b5 W5 K! y
材料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _) A0 L% D# Y( D9 k" h
1、木棉豆腐2盒，鲜鲢鱼头（带颈部鱼头）600克。5.39.217.76- j( {4 w3 v; d2 j3 ~
tvb now,tvbnow,bttvb' X. H3 G4 d, X9 r1 {
2、熟笋片75克，香茹30克，姜2片，五花牛肉片40克。公仔箱論壇$ O" p# `" v- L! S; ~8 v2 s7 j
2 d, q2 ~9 }/ Z9 h) G# _/ V+ k
3、蒜苗1根，辣椒1根。

调味料：

豆瓣酱2大匙，米酒1茶匙，酱油3大匙，白糖1茶匙，高汤5杯，胡椒粉少许。tvb now,tvbnow,bttvb+ C% D8 P2 r. {  L/ L

适宜食用者：" G) o; j5 \$ i3 d1 |0 M
公仔箱論壇+ Y- w" q  w5 f* Y; e
1、营养吸收不良者。tvb now,tvbnow,bttvb3 C) m* M! c& i
5.39.217.769 K) w# s  s! @1 |: m0 v1 h
2、心灰意冷无斗志、心烦气躁易动怒、情绪失调常伤心或焦虑不安者。

3、经常需动脑、费心的设计创作族群。% C% E4 a  H6 W8 ]" g! }$ z

健康小语：公仔箱論壇! p( V& R0 `8 C- m- q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A9 U1 j) b1 w7 g7 R
砂锅鱼头豆腐融合了多种营养成分，补益效果好，经常三餐无法定时定量者，在季节交迭之际食用，有补充体力，调节身心作用。而其口味多元，烹煮方式薄油中不失淡雅，可适度刺激胃口，对发育中族群、经常进食山珍海味者都适合适量进食；因此清朝乾隆皇帝对之回味无穷。
! X) Q/ L- n, t$ E
具体作法如下：
" I. J  o2 m/ T2 G* X; w& m

1、鱼头洗净、去牙，于近鱼腮处深划2刀。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e: s9 x' ~" E0 q. q9 ]

9 C8 ~7 W2 _# {
5.39.217.76: V0 f) ]9 y% j. ~* j; g" N
2、豆腐切成4×1厘米厚片。公仔箱論壇0 {4 U3 w$ o4 a* v! c: T, b

3、笋、香茹、牛肉、姜洗净切片。 5.39.217.767 G6 e* Z3 ]1 S" h3 ~, _4 R. b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q+ ^& G8 z& I

公仔箱論壇; g( |2 Z, c$ K1 D5 n* w" }
4、辣椒、蒜苗切寸段。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _4 e% j' ?0 h; W

tvb now,tvbnow,bttvb Q4 W( c# L( A _ v
% I) b8 a5 I* S5 g- Q; [0 ~6 B
5、鱼头加葱、姜与酒入滚水中以小火慢煮20分钟至沸腾。 ?$ g& u$ A; Q, D* H" R
, d: G. H; |. d* Z* {0 |& i/ F4 z

8 Z8 X" i6 |# h; S& ]
tvb now,tvbnow,bttvb4 ?- U% q+ b4 }4 y6 `6 r; S
6、待鱼头冷却后取下鱼肉。

' }" q8 C% f! L" M6 D& P6 T( k
tvb now,tvbnow,bttvb. u7 q1 h, K8 |7 @) K4 \9 Y
7、炒锅入油2大匙，先入姜入，辣椒片与调味料（1）炒香，再入五花肉炒熟，最后入所有材料与调味料（2）以小火烧15分钟，倒入砂锅中续烧5分钟即可。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)