標題: [中式食譜] 学做老北京炸酱面[图文] [打印本頁]

---

作者: cheecheong88    時間: 2007-12-9 09:23 AM     標題: 学做老北京炸酱面[图文]


8 B- {* j. _/ l6 B9 C$ e, D公仔箱論壇, Q  h- L% M( p, N  D" l
材料: 甜面酱一包,黄酱一包,猪肉馅半斤,香菇2把(看个人喜好了,我就很喜欢,所以放很多),葱段,姜末,蒜末,料酒,生抽,老抽。  
, R) p% O7 X0 K$ f* a* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o* j) Z* R0 x
把油烧热,倒入葱段,姜末,蒜末炒熟到可以闻到香味。5.39.217.76* j2 p! F+ T0 h+ I
公仔箱論壇. o7 `7 a6 _0 T$ l" W1 J
炒香了葱姜蒜,就可以加入肉馅.8成熟的时候加入香菇丁(忘了:之前发好香菇,切丁).翻炒。  
) Z/ _" i7 T4 ~公仔箱論壇% f2 D# T7 F" k* |
放点料酒去肉馅的腥味(这里的肉很腥),再加点生抽和老抽,(但不要加太多.因为酱也会上色.) tvb now,tvbnow,bttvb  T  z, C0 S) I8 i
　　翻炒一下就可以把2包酱都放进去,然后加一碗水.拌匀了就可以盖上锅盖等20分钟。
; b4 A9 ?( q1 M% p5.39.217.76- c$ e! w/ r3 j- L- H
等酱做好了就可以下面条了.然后把炸酱放在乘在碗里的面上,再撒点葱花.就好了.拌一拌,一定很香的~~~
) X* o2 J& q0 h6 Q8 Q/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　注意:一定不要放盐了,因为2包酱放下去就已经非常咸了.但是因为是要拌在面里就不会很咸了。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0