標題:
[中式食譜]
学做老北京炸酱面[图文]
[打印本頁]
作者:
cheecheong88
時間:
2007-12-9 09:23 AM
標題:
学做老北京炸酱面[图文]
公仔箱論壇6 e3 `+ Z4 t3 q4 V& x
$ z& e! B% W" j& z' b. m; Qtvb now,tvbnow,bttvb
材料: 甜面酱一包,黄酱一包,猪肉馅半斤,香菇2把(看个人喜好了,我就很喜欢,所以放很多),葱段,姜末,蒜末,料酒,生抽,老抽。
9 m8 b% `0 O7 r4 L9 s/ @, k5 Ttvb now,tvbnow,bttvb
# q( \( r) D0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
把油烧热,倒入葱段,姜末,蒜末炒熟到可以闻到香味。
tvb now,tvbnow,bttvb- f2 u- n( K/ t! S( R
$ \2 a h. d2 [+ i# Q; M) o, c
炒香了葱姜蒜,就可以加入肉馅.8成熟的时候加入香菇丁(忘了:之前发好香菇,切丁).翻炒。
) O: L, o. I" P, }" ^! q! V
5.39.217.76% W% E, X; a3 f& i# ~
放点料酒去肉馅的腥味(这里的肉很腥),再加点生抽和老抽,(但不要加太多.因为酱也会上色.)
2 S; t$ Z# A4 N1 X: {; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
翻炒一下就可以把2包酱都放进去,然后加一碗水.拌匀了就可以盖上锅盖等20分钟。
. z5 F+ q4 P# ~ n9 g
6 E# k% T( v: ?+ r& x9 X8 k
等酱做好了就可以下面条了.然后把炸酱放在乘在碗里的面上,再撒点葱花.就好了.拌一拌,一定很香的~~~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v6 J# \% o, k. j i, [+ d( F& v7 B
注意:一定不要放盐了,因为2包酱放下去就已经非常咸了.但是因为是要拌在面里就不会很咸了。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.76% W% E, X; a3 f& i# ~
6 E# k% T( v: ?+ r& x9 X8 k