標題: [食肆地點] 摩登樓上店 大韓食主醬 [打印本頁]

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作者: fcity    時間: 2012-8-13 04:57 PM     標題: 摩登樓上店 大韓食主醬

本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯
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摩登樓上店 大韓食主醬公仔箱論壇( V  ^) W4 L7 t2 c' j
摩登樓上店 大韓食主醬
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• 摩登樓上店 大韓食主醬
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(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛
' A6 C5 L9 w8 g( ?" Z, D　　地道菜式 賣相精緻
9 c- n5 L* e+ ?# q. V　　中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。5.39.217.769 t% X- D8 k: t' _
　　店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。5.39.217.764 S9 h9 R8 v9 ~7 L8 k# c$ X' o
　　傳統米酒香醇甜酸
- I6 |) S  a& U" P" g& a3 I　　年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E& i7 B8 n& Z$ f0 W4 w
　　除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。
) q, R0 G/ r  T) h' O' x" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68tvb now,tvbnow,bttvb  [6 e8 t* @: P
　　煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。
$ g' G7 f4 M! L9 W+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V0 l; ^& [) g; f- B/ z! T$ ~6 }
　　餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c# M" Z- g: H' }1 @
　　烤醃製牛肋骨配野菜 $198( u; Q  \, c( Z+ B, s. Z4 S
　　美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。tvb now,tvbnow,bttvb$ m, p: j# k# M: `1 F
　　香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138
$ Q; }6 O' }/ j9 K8 k, Q　　以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。
  B# m: D# {& |4 k　　馬格利米酒 $128
& n" |5 a* k2 |2 v　　這酒呈奶白色，香醇酸甜。
  c1 @0 P7 }- g' J9 z　　燉泡菜豚肉豆腐湯 $118/ k9 R7 Y5 \  h% t& T$ o5 @, {
　　湯汁充滿豆香，開胃美味。
/ ]1 z/ m# x8 C$ Y8 p1 |7 \* ]　　菠蘿燒酌雞尾酒/ E: M9 q' e( G0 v
　　$118
% s! v) S% @& [  J$ u8 N- u8 Ttvb now,tvbnow,bttvb　　清新帶果甜味，消暑易入口。
8 \7 n! p, @, [+ j$ J公仔箱論壇　　特選海鮮石燒飯 $1580 g2 I  F4 V- p0 Y( Y' y0 b
　　以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。
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　　地址：中環皇后大道中
' d! X( T" T! o8 `　　■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d' p, _9 l: Q9 m! j: ~
　　■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。
7 N% G4 Y+ [% z5 I　　■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。

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