標題: [食肆地點] 摩登樓上店 大韓食主醬 [打印本頁]

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作者: fcity    時間: 2012-8-13 04:57 PM     標題: 摩登樓上店 大韓食主醬

本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯
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摩登樓上店 大韓食主醬
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摩登樓上店 大韓食主醬
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• 摩登樓上店 大韓食主醬
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9 m. F- w7 _8 o% M, r/ \公仔箱論壇(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛
4 Z: C" o) `7 R! s5.39.217.76　　地道菜式 賣相精緻
$ F* E# ]# q. E5.39.217.76　　中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。
9 [. s  ^& I  `0 y4 S2 S7 T: ?5.39.217.76　　店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。tvb now,tvbnow,bttvb# W0 A. Q/ F+ k5 e% ]3 a5 c( F
　　傳統米酒香醇甜酸
; H( I' [2 ~( c0 v- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。
% b, d- [! @% o" T% l公仔箱論壇　　除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D, p6 N  z) x; t& k  i$ m6 _
　　蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68
$ ]: x( X3 p  h- Q5.39.217.76　　煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。
3 o- E5 m% \0 `7 e( C4 s# J, Qtvb now,tvbnow,bttvb　　精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158tvb now,tvbnow,bttvb( D: q+ P. T3 K$ x5 c
　　餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。. R0 q  H! r4 _! R# I1 G5 n4 @& R& H1 V- u
　　烤醃製牛肋骨配野菜 $198TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^9 w; j1 n& j. h2 K6 `
　　美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。
% p1 G: U2 A" S! F( x! f0 A% {　　香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138
0 m1 d) k+ R4 }( G4 J: g# t6 F公仔箱論壇　　以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。$ C' j! j, `* j. w! h4 B: T
　　馬格利米酒 $128tvb now,tvbnow,bttvb3 b3 D  N5 z+ n8 E3 j
　　這酒呈奶白色，香醇酸甜。
/ G& J2 g. S! v+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　燉泡菜豚肉豆腐湯 $118  C* e& T/ \: G1 F/ l  r
　　湯汁充滿豆香，開胃美味。
+ L3 I& @, \$ Z2 g* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　菠蘿燒酌雞尾酒
. V& ~; b' y9 p5 i) N4 M. X, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　$118
) S5 K/ V8 N6 E& }" K5.39.217.76　　清新帶果甜味，消暑易入口。
7 E& R" o; I1 r9 o0 m. `　　特選海鮮石燒飯 $158
" d- p6 H7 R0 G9 U　　以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B5 T0 b4 X+ V' @5 S0 I) u
　　JANG
7 Y7 U* N' A9 C) T0 E% f/ E　　地址：中環皇后大道中tvb now,tvbnow,bttvb3 C9 i- F' @4 Z3 ~
　　■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V3 y# l# v- G, y* P4 G5 C# q
　　■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。公仔箱論壇) o1 E) d, K% G- Q8 E! c
　　■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。

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