標題: [食肆地點] 摩登樓上店 大韓食主醬 [打印本頁]

---

作者: fcity    時間: 2012-8-13 04:57 PM     標題: 摩登樓上店 大韓食主醬

本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯
/ S# _% {" u; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# A$ X* a0 D/ O' e7 t' w公仔箱論壇

摩登樓上店 大韓食主醬
: {! `* U8 V1 ?! T" c  _: ^2 X) mtvb now,tvbnow,bttvb摩登樓上店 大韓食主醬
) ]/ s% q( ~# D( H5.39.217.76摩登樓上店 大韓食主醬tvb now,tvbnow,bttvb$ n0 u* \2 @3 ~' x7 M7 [2 M
摩登樓上店 大韓食主醬
, ~1 @* M7 D2 g$ T' ^# Q/ s) H 摩登樓上店 大韓食主醬
1 J2 N& I0 g. }0 z" A  ~/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。摩登樓上店 大韓食主醬
" D9 o' |, g& S4 N+ h) ]# F* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。摩登樓上店 大韓食主醬) {+ b# t7 ]' J5 S

• 摩登樓上店 大韓食主醬
  9 L) u7 ~0 q+ `

0 g3 i" K. J- y* R8 k( {( e公仔箱論壇( d4 l  ]* h, i  k

4 N1 I  o5 v; k(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛
! _( F. R2 [8 C0 h; R, o! V公仔箱論壇　　地道菜式 賣相精緻
, S4 G% P1 z6 m9 J/ Q: }公仔箱論壇　　中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。' G+ H# E% E7 Q6 @+ |: h
　　店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。
1 r8 h" Y& i/ l( i8 ~0 K; D5.39.217.76　　傳統米酒香醇甜酸$ g0 a) i5 s$ |1 S# f
　　年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。tvb now,tvbnow,bttvb1 _0 j! c0 K) [" i1 G* o" U0 y. j
　　除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。
2 z& q# z4 l+ r9 M7 o! B4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$685.39.217.760 s# [5 r& }! |6 j- e3 ~3 e, ~0 o
　　煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。
7 P( F- O0 C* O# ^+ r5.39.217.76　　精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158
3 w9 v- \( v! `8 @' d  T# r( g5 P( ]　　餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。
2 Q! V' ?, d# t7 Z- x0 R* ?$ d8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　烤醃製牛肋骨配野菜 $198. b+ ^) q/ N0 ?
　　美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。
+ ^4 @, ~9 o/ X0 Q# [5 c3 z* g公仔箱論壇　　香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138tvb now,tvbnow,bttvb4 ]8 `& E% q1 f3 S8 p
　　以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。tvb now,tvbnow,bttvb& F/ M1 a1 q4 }6 P& Q& M6 A7 X
　　馬格利米酒 $128
- k. N! g0 v, Z" l- F( \　　這酒呈奶白色，香醇酸甜。
( E. l( P# J0 n) j' D6 A+ ?  }8 z　　燉泡菜豚肉豆腐湯 $118# U0 |. Y6 x; |; a/ l1 w5 q9 a1 _) p
　　湯汁充滿豆香，開胃美味。5.39.217.76- h3 e. B. V1 ]( a  v9 K0 l
　　菠蘿燒酌雞尾酒
5 {7 e' S2 m- B8 b　　$118; G3 h( n; l" h) a& k0 l2 o8 Z
　　清新帶果甜味，消暑易入口。# _: V3 s( G+ u3 R! a: u: g  v
　　特選海鮮石燒飯 $158) `- A/ B* {! ?8 R; G
　　以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。
. v- Z( _2 T+ d% A# F( H　　JANG
- T( ^8 u  `* ~9 \. O5.39.217.76　　地址：中環皇后大道中5.39.217.768 N/ K3 k' q+ ]8 U# x; A0 e$ o, Q' X  v
　　■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。
* G: X, F; C$ \# [1 w" ntvb now,tvbnow,bttvb　　■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。
/ @3 {* d+ F9 X  c5 @　　■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0