標題: [食肆地點] 摩登樓上店 大韓食主醬 [打印本頁]

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作者: fcity    時間: 2012-8-13 04:57 PM     標題: 摩登樓上店 大韓食主醬

本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯
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摩登樓上店 大韓食主醬+ J5 W9 g1 M$ Z# |/ ]; g& i
摩登樓上店 大韓食主醬
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摩登樓上店 大韓食主醬
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摩登樓上店 大韓食主醬5.39.217.76: A6 L' C) X# t1 w3 @5 S$ s. F$ n

• 摩登樓上店 大韓食主醬
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(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛! r) C( [( t/ D
　　地道菜式 賣相精緻) j# `/ y- ^( q* X; V
　　中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。5.39.217.76; c0 ]0 Y6 s! z: N3 z7 _! W5 l
　　店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。
) I' L% r+ u: j. P4 t# D5.39.217.76　　傳統米酒香醇甜酸1 @% B5 c" o% k$ T& _- g& R
　　年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。
' R0 t. }' I1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。4 i# n: k8 _6 r
　　蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$687 h) W- q4 G% N* Y$ ^" f) S
　　煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。5.39.217.769 e) C9 Q4 m+ t% X6 p# W
　　精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d, E" \  J6 E
　　餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。
% @8 G* ?. R! Q/ R　　烤醃製牛肋骨配野菜 $198
/ r3 e. B+ w0 u9 j4 W- L0 Z0 n' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。5.39.217.767 F9 k% T8 \' J$ n' H
　　香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138
; G0 K5 @6 m; }. i* @+ Q5.39.217.76　　以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b6 Q2 u$ E" d% b4 c% q
　　馬格利米酒 $128公仔箱論壇; {( a3 H" m* T: h
　　這酒呈奶白色，香醇酸甜。1 O, q/ H3 L2 K1 v% _
　　燉泡菜豚肉豆腐湯 $118TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U  d) n0 I6 g6 k! w# _' r. n  X
　　湯汁充滿豆香，開胃美味。
9 b, O3 z$ ?: ?1 P% s5.39.217.76　　菠蘿燒酌雞尾酒5.39.217.76/ V0 q$ O/ s+ R0 I$ `
　　$118
' K) [( e) ^5 M. U; R. X+ V4 _4 I: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　清新帶果甜味，消暑易入口。
+ P% w! L+ S' w  M! d　　特選海鮮石燒飯 $158TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J  g. z1 Y9 `8 Z' y* X( S# X
　　以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。
( {9 O0 @, W5 X( e1 b& X1 v公仔箱論壇　　JANGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t/ M% v- D, s  f! d
　　地址：中環皇后大道中
, Q! Y9 S* m; H3 w　　■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。
$ M( F5 v1 p$ e( W公仔箱論壇　　■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。
, s/ }( a0 W4 r) T2 T& m4 ktvb now,tvbnow,bttvb　　■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。

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