標題: [食肆地點] 摩登樓上店 大韓食主醬 [打印本頁]

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作者: fcity    時間: 2012-8-13 04:57 PM     標題: 摩登樓上店 大韓食主醬

本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯 公仔箱論壇3 ~! H& m8 C# y& R. ]9 C6 }# W
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摩登樓上店 大韓食主醬! N* e% Q7 T( q$ x0 d+ a
摩登樓上店 大韓食主醬
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摩登樓上店 大韓食主醬
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摩登樓上店 大韓食主醬5.39.217.76/ p; L8 b7 w: q" X  t, r. j

• 摩登樓上店 大韓食主醬
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(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛
5 d6 [+ H9 |/ R& l  m( Y) q9 d　　地道菜式 賣相精緻
# Y% S% J. D$ Y, ?" V1 Q/ P　　中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。
! I5 x7 s- b& W- D: X( G公仔箱論壇　　店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [' `* [; G: u6 Y& i( M+ ]9 X% f, \
　　傳統米酒香醇甜酸公仔箱論壇$ T8 h$ u$ d; G, b# |
　　年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。5.39.217.76; i, {# g2 H% [" B* N" N1 g
　　除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。
  A0 G1 p  f+ U) Jtvb now,tvbnow,bttvb　　蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68公仔箱論壇/ Y  r3 k" [# P$ h3 E/ w  e& d; D
　　煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N4 h, f. m7 U; |% y% S  d  [
　　精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $1582 b; v' O, \( S3 w+ @# A0 P. h* [
　　餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。tvb now,tvbnow,bttvb- }. a# Q9 B# E
　　烤醃製牛肋骨配野菜 $198tvb now,tvbnow,bttvb3 e! ^) x3 u8 V$ B& {
　　美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。
! j# J# p% V& U$ w　　香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138
; Q; g1 x/ V0 B; B　　以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。
& n! B( v  L& d2 z　　馬格利米酒 $128公仔箱論壇7 T3 z! I9 {3 n. f' I. ~2 M
　　這酒呈奶白色，香醇酸甜。tvb now,tvbnow,bttvb; n, U0 v, S- X. ?
　　燉泡菜豚肉豆腐湯 $118
+ ^! L' T. c: Z1 \3 v! t# p5.39.217.76　　湯汁充滿豆香，開胃美味。
+ m* l4 V, }: C% S- F1 C7 X　　菠蘿燒酌雞尾酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @: a+ t/ _% {9 o5 x& [4 p  O
　　$118, f2 {- N; g: r. n! U' }; i
　　清新帶果甜味，消暑易入口。, x8 r: G8 `# b$ [6 I9 h) L
　　特選海鮮石燒飯 $158
% M4 V/ u, k! I5 l" I/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。
+ b3 u" p' d' y" W0 y! D2 {! t' z公仔箱論壇　　JANG: R; k5 d6 s5 _
　　地址：中環皇后大道中5 t: L/ B4 q0 T8 W& _
　　■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。
+ \" N) `2 ^8 [3 f- \8 u4 B" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。tvb now,tvbnow,bttvb$ V0 p  c$ C& O  T4 E+ z
　　■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。

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