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標題: [食肆地點] 摩登樓上店 大韓食主醬 [打印本頁]
作者: fcity    時間: 2012-8-13 04:57 PM     標題: 摩登樓上店 大韓食主醬

本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i" ?1 C* O0 c! x
(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛
7 |+ Z  d' \# I7 ]" P- w7 Z1 Z5.39.217.76　　地道菜式 賣相精緻
! a0 c; B- a. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。5.39.217.76& U: _" B1 ]$ L5 l& t' f( j7 L
　　店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。
& e& y+ i5 l: [4 }　　傳統米酒香醇甜酸
6 F  w* X% z. X: vtvb now,tvbnow,bttvb　　年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。
% M. O! Q' x5 p1 w0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]* O6 V4 ~4 ]5 k9 ~% ?
　　蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68tvb now,tvbnow,bttvb' ~. Y1 M: q9 G$ H6 O, V: [+ t
　　煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。
8 ~$ H7 t9 _0 [) ]" _0 ^' i& g5.39.217.76　　精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158
1 J% E( }) Z! b3 I  s　　餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。
/ Y2 I8 t! ~8 q& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　烤醃製牛肋骨配野菜 $198
! @8 W- C# S2 r8 {+ F5 R. k公仔箱論壇　　美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n2 d6 I: ^5 @
　　香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D# N. P; q, q6 g+ W9 y# v
　　以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。
* w! K5 ]6 N5 |. Z- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　馬格利米酒 $128
4 C! f& T0 X* p1 k% k　　這酒呈奶白色，香醇酸甜。公仔箱論壇: J7 S$ G1 B" {% G0 P
　　燉泡菜豚肉豆腐湯 $118
/ k- f( M, p4 s% l+ vtvb now,tvbnow,bttvb　　湯汁充滿豆香，開胃美味。, }& @0 u4 T/ r! b+ _, _" G
　　菠蘿燒酌雞尾酒公仔箱論壇8 a- B  j% |8 m8 [
　　$118公仔箱論壇4 u2 g5 e! ?- G' W! Z
　　清新帶果甜味，消暑易入口。
( z$ `! o% q  @, K/ X2 M( Z　　特選海鮮石燒飯 $158公仔箱論壇/ _! U' C1 Z- \2 Z7 V3 r) J, _
　　以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。
7 e& ~  Q0 a5 i( Y- v9 `　　JANGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r/ i% V! R; E* `- w& F, A* ]$ Q
　　地址：中環皇后大道中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X1 L7 E+ T  V; n3 |) w9 }
　　■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。
$ H7 b- q( b" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。
0 h* m! w7 W- F, m　　■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。



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