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標題: [食肆地點] 摩登樓上店 大韓食主醬 [打印本頁]
作者: fcity    時間: 2012-8-13 04:57 PM     標題: 摩登樓上店 大韓食主醬

本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯 5.39.217.76$ I& n8 c0 G, I% q# |5 h6 w1 p6 |
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* M0 q& m" B9 j: R8 p4 z. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( C' z8 }- i4 T7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛
$ ~/ K8 r# l9 `6 A- ]　　地道菜式 賣相精緻5 c2 C& I  |! ?! p
　　中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。tvb now,tvbnow,bttvb4 o0 R- a3 |* t8 j/ P: `1 {
　　店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w) e+ t+ |, U
　　傳統米酒香醇甜酸公仔箱論壇" x7 @8 I6 d- L0 @/ N
　　年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。
) N8 O! A& z' ^0 x1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。
8 _8 @; B% H/ v  z% A　　蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68  ~/ P, b; z5 j
　　煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。
2 B7 W5 f) ~" M6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158. T5 H. L* d$ Y  \1 f
　　餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。6 w5 O! z  @" h$ \
　　烤醃製牛肋骨配野菜 $198
. X: P* d% H: [' Q2 G6 s& ?3 j公仔箱論壇　　美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。
- @" p! M) m- y8 I- I8 `5.39.217.76　　香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138
' {+ w5 p4 d9 m) ]tvb now,tvbnow,bttvb　　以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。
. `" |7 M# F2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　馬格利米酒 $128TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @+ o! t9 ]7 S' ], C3 w# c$ H  R
　　這酒呈奶白色，香醇酸甜。
! h8 W1 [: M9 @/ R1 ]  {1 _( U4 Jtvb now,tvbnow,bttvb　　燉泡菜豚肉豆腐湯 $118
5 f6 _2 G+ S( `; G　　湯汁充滿豆香，開胃美味。
% V* w8 ?% P8 V4 e# m5.39.217.76　　菠蘿燒酌雞尾酒
9 ~) ~8 N2 k. k- X+ ?8 w5.39.217.76　　$118
2 C% ~9 P" ]$ j( g5 Q0 a; L7 |　　清新帶果甜味，消暑易入口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x( `4 C* E6 O/ u
　　特選海鮮石燒飯 $158
, w( U6 X3 y9 s6 h& v* ~& A1 L　　以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。# _7 }1 B1 P9 k
　　JANG
7 [1 w, ?5 J% r. [3 W　　地址：中環皇后大道中8 h) U* |5 T" ^
　　■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。5.39.217.76) R+ ^' H  p$ d! L! y! {+ P9 E; m
　　■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。tvb now,tvbnow,bttvb' a  H) C' ]9 `0 C3 O5 V9 A
　　■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。



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