Board logo

標題: [中式食譜] 無水蒸豉汁蒸白鱔(附食譜) [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2012-8-10 12:16 PM     標題: 無水蒸豉汁蒸白鱔(附食譜)

無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。3 M. L, V4 u  H. j0 c5 }2 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E9 G) G. u8 k9 ?( p7 z, b

5 _# z7 v  I" r! g0 Qtvb now,tvbnow,bttvb

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q! }( i  D% ^5 C5 b3 l
tvb now,tvbnow,bttvb' S, @3 V2 e$ U4 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {* e; {  N6 l5 ~. V0 n
5.39.217.762 q3 |9 `. p! B" d1 t6 ?" `/ }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D6 U. R0 {/ e, q/ }- m

材料：
0 ?$ [; l, u' M7 _公仔箱論壇


. k. }4 d3 Z/ S5.39.217.76

白鱔（切片）   1斤


) A1 ]  R( e' E: F- P& C

蔥段及蔥花     少許

tvb now,tvbnow,bttvb% F& P+ g" @) z% s1 f$ I

薑（切絲）    5條   


9 q. {1 b1 u. R  t; ~

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c9 K2 m/ _# \# z9 S9 j

調味：5.39.217.765 o, v) s+ U1 K6 R; I


; I; }0 X& c, y  c& H7 K2 D/ U公仔箱論壇

生粉 、蒜蓉
8 G1 W- Z* L. A4 p4 b2 k) Q、
. F1 ]8 a$ i- {. g' x酒、 豆豉公仔箱論壇& j. O% _8 N7 S; T# V2 d
: u. x: f' D6 A5 b7 c
各1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w1 }+ g% e. F/ B


! ]! B* O) p- D. h3 stvb now,tvbnow,bttvb

豉油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E) u' l7 v( g: X
: B% Z: e; j4 d* O
     2
! k; r5 i, R2 p湯匙
: q% x1 O3 B6 [4 \( {tvb now,tvbnow,bttvb

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d  j7 W+ D/ r$ _

雞粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \& K# \4 |; r$ H7 T! J) \' w+ X8 T
     1/4茶匙
5 ?' f* B; p5 A. _5 j公仔箱論壇

tvb now,tvbnow,bttvb% @2 _2 ?$ `1 W: l0 b

胡椒0 h( }. `" d8 M$ ]0 B( B) C
3 q+ ~* P, ?! e" W: v+ I2 V! b
1/4茶匙
  G3 H' f: l: `tvb now,tvbnow,bttvb


: }$ K' o* g& x& C' \5.39.217.760 ?* c0 t. |1 ]1 y8 ^) S( ?8 S# U1 j

水     2湯匙5.39.217.76. b- t* S+ K5 @. p) Z- w

公仔箱論壇2 s) y; f" X2 t4 g3 Q# x
蒸之前的樣子
; [7 @; X! z& r  u: P+ t2 U4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 u2 Y- ?7 O- t" L- h

$ b/ z/ o& c: g0 T* ^5.39.217.76

製法：5.39.217.76& V6 i) k* [# ?8 ?


% w4 |/ A- h! ytvb now,tvbnow,bttvb

1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘


6 o7 x; D% M7 |" l# p0 H$ gtvb now,tvbnow,bttvb

2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘


" e5 A# V) D$ V% ^

3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘


, y4 a' K3 j0 e* h0 j0 Q4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

4） 開蓋灑上蔥花便成

5.39.217.76. `: q4 U; d7 X  Y- V; z

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \0 f; B7 V3 E6 r3 _6 j3 C9 A

小貼士：
# }* p9 u: U4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。


! \6 D. r0 g4 f$ G2 Otvb now,tvbnow,bttvb

1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠


* v7 [, Y. }3 p$ T5 Q3 U6 Utvb now,tvbnow,bttvb& e# ?% y) u: Q, M7 k

2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘
4 s5 ]0 Z$ l2 f! A% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘


) b/ K% `) V- p6 ]9 M

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k; B; w) ]4 I6 L) s


" }! S( ]6 P7 h. M+ [) [! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ u/ }6 P1 B8 n  a  P% V





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0