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標題: [美酒共享] 伏特加浸梅酒 [打印本頁]

作者: soforlee    時間: 2012-8-10 12:02 PM     標題: 伏特加浸梅酒

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上星期浸了黑糖梅酒,在日本網站看到日本人會用伏特加來浸梅酒,我又來試試,酒精度 40% 的Vodka 浸出來的梅酒會更香醇嗎? 要一年後才知道呢! 只要是無色無味的高酒精度白酒便可以浸青梅,高酒精度的話可浸更久,5年10年也沒有問題。
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$ L+ T& p5 K! @+ \% ^公仔箱論壇伏特加      1樽(750ml)   " x' n) J: F2 \* @2 |$ c7 X
青梅      750g (約1.5磅)公仔箱論壇$ s( {4 ?) E/ M( H- y( s+ G$ \* i/ J
冰糖      300g
1 d- m- T: ?+ F( o- l* y. u5.39.217.76浸法跟黑糖梅酒沒分別公仔箱論壇* f/ E3 g! S% H2 l

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1) 洗乾淨玻璃容器, 以廚房紙徹底抹乾後,再用沾了少量清酒的廚房紙,內外抹擦玻璃容器,以作消毒殺菌TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I! F1 a, w8 c5 m

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$ Q4 D' S* ~6 s2) 青梅逐隻洗淨, 以牙籤把青梅的苪除去,再在青梅上刺4﹣5個小孔〔如果太硬,可以清水浸1小時才開工〕; W+ u- X( O- u0 l" n. `. A# ^

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3) 洗淨遂粒抹乾,再風乾一會(我用風扇吹了15分鐘)
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4) 把冰糖及青梅相間地放入玻璃容器,再慢慢注入伏特加緊緊蓋好蓋,放到陰涼位置儲存1年tvb now,tvbnow,bttvb& Z9 q% A* ^! {6 ^* D( ?
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半年後拿出來試味才決定要不要多放些糖
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作者: Leon-S    時間: 2012-8-11 02:12 AM

個人常喝酒,也常釀酒,本篇浸酒法算是常見
作者: equator    時間: 2012-8-19 12:03 PM

這樣簡單!
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thanks for share
作者: bikerlai    時間: 2012-8-19 09:45 PM

太酷啦手上剛好也有思米洛夫
2 k2 a! W; A, s不過要等一年真是難受
& v0 g% |- ]5 v) a公仔箱論壇感謝大大分享( H" ?( L* j0 v( j8 R
我也來做做看




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