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材料（二人份）：
# s5 E2 Z( v: r; w4 t1 C大蝦 8隻 （中蝦也可以）
* p$ O# ?( a9 `( r F洋蔥 半隻
5.39.217.76' G7 u' c) { d1 w t蒜頭 3粒
紅蔥頭 2粒
薑 1片
生粉 1湯匙
蔥花 少許
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調味：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u; K' @- F, ?- q' Q5 b) a茄汁 2湯匙
喼汁 ½ 茶匙
糖 1茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb/ h0 o1 y2 X6 p0 x3 O鹽 少許
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製法：
1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉
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2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）tvb now,tvbnow,bttvb7 m9 |; L2 E, m1 C7 M3 J
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3） 以吸油紙吸去多餘油份
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4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘5.39.217.76* q7 v# k2 W6 {1 c
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5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍
6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成7 d2 ~ K) F% Z9 Z
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小貼士：; _8 q, R* t4 s' R( F
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1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖
2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減
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