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材料(二人份):
- ^+ h) b7 x% E, |牛坑腩或牛肋條5.39.217.76% z0 t8 Q! ?6 L( F3 L
500g
- i: \6 h5 F; S9 h4 n& V薑
. Q: U" H( f) H; q! a2 片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g* M9 u& w" P3 ]" V
蔥 2條% z7 O( ?. o8 J& w/ k1 L( B
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洋蔥 半個公仔箱論壇/ B0 W8 o: u+ E: i; x1 X/ {. i
白蘿蔔 半隻公仔箱論壇% ]2 p7 w" L( j- u# v
椰汁 150ml
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) |1 y1 v; Z& Q9 e. p+ ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 1茶匙+ I4 G* l' l; N0 Y0 Y
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指天椒 2隻(怕辣可不加); D6 i7 ?2 X$ [6 i$ Y- K; g
. i$ M) e: [1 S& ^( Z n9 y: {! d5.39.217.762 ^1 Q# o: P" I- ]3 k! w' V
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調味:tvb now,tvbnow,bttvb W# Q9 @' G) H2 B; N) h
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咖哩粉 3湯匙
$ h K' e: V( }2 X4 {五香粉 ½湯匙
3 ^3 d" R7 R& E" y0 M' t" T& w蒜蓉 1茶匙
' O1 P6 U! h/ e/ `. I: G( L: K5.39.217.76八角 2粒
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香葉 2片
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香茅 1條
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水 800ml
( B+ s- z% {4 s A X# V公仔箱論壇泰式辣醬 1湯匙
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雞粉 1湯匙
* o6 L* \- q3 j! W# p* W牛湯粒
- \& h; N8 j2 P: ]+ X1粒
2 n. T( h2 h! cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 x. F1 o+ |2 a4 G
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6 G s3 e3 Q9 ]) z# i8 C9 E5.39.217.76製法:
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1) 牛腩切粒,LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩、2片薑及蔥,煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
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6 K6 [: \6 y' D. b4 D5.39.217.762) 白蘿蔔切大塊
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- M- k0 N0 Q# g- ^& r7 n5.39.217.76
( {' k( ~( S, qtvb now,tvbnow,bttvb3) 平底深鍋或LC鍋下油炒香蒜蓉、2湯匙咖哩粉、 五香粉 、八角、 香葉、 指天椒、 香茅
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6 d6 T4 B" S) `* z. o! ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76( i# ~$ m" _3 E# j9 h3 ?" |
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4)下牛腩炒香,約4分鐘,加水、雞粉、tvb now,tvbnow,bttvb7 ? {9 O2 P' ]" ^3 v. A/ P
牛湯粒、白蘿蔔及冰糖,拌勻& a K0 G4 g7 Q5 c1 l1 [
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公仔箱論壇4 a: @2 O6 k5 S% h+ S0 L; P) h
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4 E7 f k* i# }2 J公仔箱論壇5) 大火滾起,加蓋轉小火煮30分鐘
4 J/ u4 Y8 S8 _6) 熄火不用開蓋焗30分鐘
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7) 加入椰汁、洋蔥、1湯匙咖哩粉及1湯匙泰式辣醬拌勻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k9 }# O9 z |2 v$ B
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8) 大火滾起,加蓋煲轉小火煮30分鐘
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9) 熄火不用開蓋焗15分鐘
: \2 A$ r3 I! m$ ]2 k公仔箱論壇10) 以少量鹽及胡椒調味,如汁不夠濃稠,可以生粉水打獻
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11) 伊麵以熱水滾1分鐘,過冷河,加入牛腩及汁來吃
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壓力煲製法:tvb now,tvbnow,bttvb1 v; Z) S9 V, b* C. _( k, e3 O7 _
. b1 y0 W. }# ~% }& `# Q- G5.39.217.76如果用壓力煲的話,飛水後,把牛腩,蘿白及所有材料及調味料全加進壓力煲,煲30分鐘(相等於2小時)
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$ X8 J7 c/ D- m* O2 M小貼士:
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3 }; n5 h% z, d/ Z- z5 o1) 不愛辣的可以減少咖哩粉的份量及多加50ml 椰汁3 ^ h" f8 s* r; D6 e5 ]
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2) 白蘿蔔跟牛腩一起炆,不宜切得太細
( S; a. i8 c' x4 v- ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 不用伊麵,送飯、麵、河、米粉也可公仔箱論壇/ ^; o) @9 X! Z9 V. ~, i
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