標題:
[中式食譜]
如何做紅燒雞翅才好吃
[打印本頁]
作者:
siki0049
時間:
2012-8-7 06:18 PM
標題:
如何做紅燒雞翅才好吃
4 `2 u! q+ j8 ~: ?/ F
公仔箱論壇' [/ [5 e @% X" U& G
主料
：雞翅一袋(翅中最好,如果是用全翅,要把翅根,翅中,翅尖分開)。雞翅用水焯一下。
6 } ]$ Y6 Z" Z& N& G! e% k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H o) T6 H. ^/ I9 z2 x1 d
調料
：薑片,蔥片,干辣椒,花椒,八角。還可以加蒜。
$ f( d" ~ M" q+ `1 W N& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 L. L* j; O# b! @, t& S3 W9 Xtvb now,tvbnow,bttvb
教您紅燒雞翅怎麼做，如何做紅燒雞翅才好吃
tvb now,tvbnow,bttvb# g8 T/ ]4 M% X0 O/ S" U E% V3 x: `
1放油入鍋，8成熱時向油鍋內放入一兩勺白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時，放入洗乾淨的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色…… (這就是傳說中的炒糖色了)
: H X' m$ d' k5 c& e公仔箱論壇
+ @' O. l% h Y" R% I公仔箱論壇
2放入一些熱水，(千萬不要放涼水，因為已經受熱的肉塊突然受冷，肉皮會收縮，不容易熟也不容易入味)。水量到淹沒雞翅就行。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r+ s; U9 K, T
公仔箱論壇& v) N! ~+ ]) y) M+ |' F. |6 Z% `! d2 n
3放入調料和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。(不用放太多的醬油，因為炒的糖色已經足夠了，而且醬油太多會蓋住雞翅本身的香味)
# X) K3 K3 T* h$ s* \) p& E
* s) W. E. R+ P3 C7 M
4用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，以不幹鍋為準。
( k2 i+ G; W, M$ s" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇3 z0 B) c9 ^2 t: G$ c: V2 [! y& r9 n
5收濃湯，然後出鍋、裝盤、上桌!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
