公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 蒸鳳尾蝦豆腐 [打印本頁]

作者: siki0049 時間: 2012-8-7 06:14 PM 標題: 蒸鳳尾蝦豆腐

5.39.217.76( }; N  w* j* D6 [- C- U0 G
原料：北豆腐1盒鮮蝦100克鮮香菇4小朵馬蹄40克
調料：蔥末3克薑末2克黃酒5ml醬油15ml鹽適量水澱粉適量
做法：5.39.217.76/ i8 i, S1 @' N: @
1鮮蝦去皮留幾個完整的蝦尾，蝦肉去除蝦線后剁成泥。$ _; X( J5 i' L; |0 m6 p3 p
2馬蹄、香菇分別剁成碎末，與蝦肉混合加入蔥薑末。
3加鹽、黃酒攪拌上勁，製成餡料備用。公仔箱論壇* F, w/ Y/ u% Y( w9 R% C
4豆腐洗凈分成均勻四塊，用小勺將豆腐中間挖空，製成豆腐盒。tvb now,tvbnow,bttvb. Y  S5 o$ j4 T
5將餡料填入豆腐盒中壓實，留在外部的整好形狀，插上蝦尾擺入盤中。5.39.217.768 n5 m$ p1 P0 D  D3 a1 |
6大火燒開蒸鍋里的水，將盤子移入蒸鍋隔水大火蒸5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 v: a9 \! F1 c
7炒鍋里倒入少許水和醬油煮沸，用水澱粉勾薄芡淋在豆腐上。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)