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標題: [中式食譜] 冬瓜雞粒湯飯(附食譜) [打印本頁]

作者: soforlee    時間: 2012-8-7 06:31 AM     標題: 冬瓜雞粒湯飯(附食譜)

天氣轉熱吃冬瓜來消消暑,去去濕,據【本草綱目】記載,冬瓜可治療消渴不止
6 s) K1 `/ ~) a) z2 d2 r& e4 b5.39.217.76、浮腫喘滿、痔瘡腫痛、熱毒、痱子。想不到今晚吃什麼時,冬瓜最方便,煲湯炆燉樣樣得。 加了炸菜及櫻花蝦會更惹味開胃, 櫻花蝦有一種鹹香味能帶起食欲卻不會有死鹹的感覺,% z9 b5 f8 F) n# ]/ E8 Q
二人份用 LC 20cm French Oven 來煮。0 s- f" A, K' g  |) n
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材料(二人份):


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冬瓜     1.5磅


; f& p: k% R  K% r; P7 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

去皮雞脾肉     400g

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濃湯寶(雞味)      1隻


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600ml


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炸菜碎粒     1湯匙 (可以不加)

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櫻花蝦
7 y$ e2 M% g( {5 Vtvb now,tvbnow,bttvb 少量 (可以不加)


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蔥花     適量 (伴碟)

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雞肉調味:

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豉油     ½茶匙

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酒     ½茶匙

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生粉     ½茶匙


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胡椒     少許
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製法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?! ]2 U. K) U

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1) 雞脾肉切小粒,醃10分鐘,冬瓜洗淨去皮切小粒備用


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2 C- U3 t) F! {7 o7 ?3 w/ TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) LC鍋燒滾水,加入濃湯寶煮溶,加入冬瓜粒,滾起轉小火加蓋煮6-8分鐘至冬瓜軟稔2 a/ \+ s/ F2 w8 r* X- n. r. d, {, r
3)  加入雞粒, 滾起轉小火加蓋煮2分鐘,熄火焗3分鐘TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H8 A% j! f/ a

6 L3 p- B' v8 a7 @# i' qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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大湯碗盛飯,加入冬瓜雞肉湯,灑上炸菜、櫻花蝦及蔥花
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小貼士:公仔箱論壇) P( f' z. k4 S; d
1) 如煮完湯太少,可加100ml 水,LC鎖水力強,煮完水份也沒怎樣蒸發
4 S" |# w/ t5 `1 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 好辣可加一點指天椒,更惹味' ]3 k7 G' Z/ u( o) x. p

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