標題: [中式食譜] 冬瓜雞粒湯飯（附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-8-7 06:31 AM 標題: 冬瓜雞粒湯飯（附食譜）
天氣轉熱吃冬瓜來消消暑，去去濕，據【本草綱目】記載，冬瓜可治療消渴不止7 r, w# }" {0 d% i
、浮腫喘滿、痔瘡腫痛、熱毒、痱子。想不到今晚吃什麼時，冬瓜最方便，煲湯炆燉樣樣得。 加了炸菜及櫻花蝦會更惹味開胃， 櫻花蝦有一種鹹香味能帶起食欲卻不會有死鹹的感覺，0 Y& Z: @7 N6 P* b5 E; O
二人份用 LC 20cm French Oven 來煮。
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材料（二人份）：
" z8 q3 p# R* N# V1 T4 l" T, C9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬瓜 1.5磅
- u5 b$ O2 i( o9 g去皮雞脾肉 400g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D: m) @( F/ P
濃湯寶(雞味) 1隻
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水公仔箱論壇6 J8 V" z$ Z' b2 R
600ml
5 J0 S v7 g; t1 s1 t" c: N3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸菜碎粒 1湯匙 （可以不加）
+ k7 ]/ u8 C8 t5 r公仔箱論壇櫻花蝦
: Q7 W+ r+ K+ u2 l& r9 G c5.39.217.76 少量 （可以不加）
1 m5 d/ f4 Y% r) o% B蔥花 適量 （伴碟）
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雞肉調味：
' p7 B+ o1 c% K% q豉油 ½茶匙
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酒 ½茶匙
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生粉 ½茶匙
公仔箱論壇' D3 p: b+ y; N; \2 N
胡椒 少許
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4 i4 o0 C8 n( l. a! o! ~公仔箱論壇製法：
1 C( W9 r- t/ P+ W2 s, F5 O5.39.217.76
2 s2 _4 Z( Z# t0 f! Z公仔箱論壇1） 雞脾肉切小粒，醃10分鐘，冬瓜洗淨去皮切小粒備用
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2） LC鍋燒滾水，加入濃湯寶煮溶，加入冬瓜粒，滾起轉小火加蓋煮6-8分鐘至冬瓜軟稔" y: ]/ q; E8 z
3） 加入雞粒， 滾起轉小火加蓋煮2分鐘，熄火焗3分鐘
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4）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r+ N6 R/ Q% c
大湯碗盛飯，加入冬瓜雞肉湯，灑上炸菜、櫻花蝦及蔥花+ f, |+ j; p$ u& L
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p1 t$ ~6 r1 l% o" Q" Z% X
1） 如煮完湯太少，可加100ml 水，LC鎖水力強，煮完水份也沒怎樣蒸發
$ l7 s/ W1 K+ s& L2） 好辣可加一點指天椒，更惹味
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