標題: [中式食譜] 冬瓜雞粒湯飯（附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-8-7 06:31 AM 標題: 冬瓜雞粒湯飯（附食譜）
天氣轉熱吃冬瓜來消消暑，去去濕，據【本草綱目】記載，冬瓜可治療消渴不止tvb now,tvbnow,bttvb6 t0 y! C# A0 E, R5 x
、浮腫喘滿、痔瘡腫痛、熱毒、痱子。想不到今晚吃什麼時，冬瓜最方便，煲湯炆燉樣樣得。 加了炸菜及櫻花蝦會更惹味開胃， 櫻花蝦有一種鹹香味能帶起食欲卻不會有死鹹的感覺，公仔箱論壇! f! Y: l6 N/ H# y) j! O# b
二人份用 LC 20cm French Oven 來煮。
( L/ w/ v) N" n8 M* H* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J$ @! }5 D! R$ D; K! }" Z6 {
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3 H* \5 D! U& Y! R" V+ _+ U5.39.217.76 M- J& f# C4 M2 e. T3 Q e/ G
材料（二人份）：
6 m- s* I3 C* V2 g/ u. w, ^冬瓜 1.5磅
公仔箱論壇; a" Q7 ^" D7 s9 E8 e) j8 m& p, n
去皮雞脾肉 400g
4 A) E7 L) V$ `& H% e濃湯寶(雞味) 1隻
. o# M8 x7 D2 I1 p/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水
2 ?1 W& c' r0 R {600ml
b0 c% a4 J* |% p3 U公仔箱論壇炸菜碎粒 1湯匙 （可以不加）
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櫻花蝦
; f% Z9 f" _' J" U% n 少量 （可以不加）
3 L; U6 _% _) O7 {* ?! D蔥花 適量 （伴碟）
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雞肉調味：
. d( H7 J" \6 U# J1 C; u+ K' F+ R豉油 ½茶匙
3 R; e" m- ^, g- F
酒 ½茶匙
. c; O0 J6 {, Q) w3 V8 ~3 \' p1 E- h生粉 ½茶匙
b# f$ Q7 w- `: d6 Z( v O5 u0 W5.39.217.76胡椒 少許
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9 J$ o1 x% s3 T5 n製法：$ W' p @3 O3 M, y% v2 i! i1 h2 f
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1） 雞脾肉切小粒，醃10分鐘，冬瓜洗淨去皮切小粒備用
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2） LC鍋燒滾水，加入濃湯寶煮溶，加入冬瓜粒，滾起轉小火加蓋煮6-8分鐘至冬瓜軟稔
a1 n9 J1 ?: W7 a5.39.217.763） 加入雞粒， 滾起轉小火加蓋煮2分鐘，熄火焗3分鐘
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大湯碗盛飯，加入冬瓜雞肉湯，灑上炸菜、櫻花蝦及蔥花$ ~( T/ ^, a, Y8 C' e8 E) M
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小貼士：
' S x2 I8 |# v" ]6 {1） 如煮完湯太少，可加100ml 水，LC鎖水力強，煮完水份也沒怎樣蒸發
, L4 X. m3 j4 P6 f$ _! t8 G: U- {6 etvb now,tvbnow,bttvb2） 好辣可加一點指天椒，更惹味% G- q; o N5 Z
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