
標題: [中式食譜] 冬瓜雞粒湯飯(附食譜) [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-8-7 06:31 AM 標題: 冬瓜雞粒湯飯(附食譜)
天氣轉熱吃冬瓜來消消暑,去去濕,據【本草綱目】記載,冬瓜可治療消渴不止3 v# u) N6 s6 A
、浮腫喘滿、痔瘡腫痛、熱毒、痱子。想不到今晚吃什麼時,冬瓜最方便,煲湯炆燉樣樣得。 加了炸菜及櫻花蝦會更惹味開胃, 櫻花蝦有一種鹹香味能帶起食欲卻不會有死鹹的感覺,公仔箱論壇7 p- {! }/ f+ r$ P' V
二人份用 LC 20cm French Oven 來煮。
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+ {. K4 }2 m$ Z8 C( Q5.39.217.76
& O/ i6 c3 q, J3 S% ?tvb now,tvbnow,bttvb材料(二人份):
5.39.217.76( j g: D, A" X* ]# V- r7 @
冬瓜 1.5磅
8 \: n6 l0 T- C5 _$ N7 k公仔箱論壇去皮雞脾肉 400g
% z& U+ w+ j2 \( H公仔箱論壇濃湯寶(雞味) 1隻
* \+ m! U' m3 n5 p& W \水tvb now,tvbnow,bttvb F `8 s' E; |$ ]3 j% S- X3 \9 O
600ml
5.39.217.76- ~7 E% z& Y f( j. M1 g# q
炸菜碎粒 1湯匙 (可以不加)
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櫻花蝦
* k' _7 ^* E; t: T9 G! z E/ x" ^ 少量 (可以不加)
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蔥花 適量 (伴碟)
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- O: Y0 }2 x! B, a! E7 [) U; Ctvb now,tvbnow,bttvb雞肉調味:
" m/ N) N0 i' Q5 i1 p豉油 ½茶匙
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酒 ½茶匙
' N6 \, G6 v) w+ a生粉 ½茶匙
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胡椒 少許
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製法:
# d0 `6 B7 ~8 R* @' Y$ ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; P* } t& k! y" ~! }* a1) 雞脾肉切小粒,醃10分鐘,冬瓜洗淨去皮切小粒備用
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0 q4 K4 h- q5 |# L: @- ?, kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: |2 M# O7 o. M2) LC鍋燒滾水,加入濃湯寶煮溶,加入冬瓜粒,滾起轉小火加蓋煮6-8分鐘至冬瓜軟稔
" @* h* ]+ s$ D% y' ?公仔箱論壇3) 加入雞粒, 滾起轉小火加蓋煮2分鐘,熄火焗3分鐘
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- f1 ?" ^) H- Z( P8 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大湯碗盛飯,加入冬瓜雞肉湯,灑上炸菜、櫻花蝦及蔥花
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小貼士:
8 ]7 N0 J y( x" J1) 如煮完湯太少,可加100ml 水,LC鎖水力強,煮完水份也沒怎樣蒸發
$ ?% G* d- w3 Y% |# v/ H' j1 T9 A5.39.217.762) 好辣可加一點指天椒,更惹味
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