Board logo

標題: [中式食譜] 蜜汁燒鱔（附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2012-8-7 06:28 AM     標題: 蜜汁燒鱔（附食譜）

週未過得非常充實，除了看了一場輕鬆惹笑的電影，還在家開了大食會，吃吃喝喝，把酒談天，到早上6時才散場，很久沒這樣盡興了，但實在好累，幾年前的話還會去吃個早茶，現在實在撐不著，看來真的老了～
  ~& `  q/ s& J4 F* }3 o" E# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M! s( v2 A8 a
我讓大家點菜，友人想吃燒鱔，便做了這個蜜汁燒鱔，沒什麼難度，最難是控制焗爐的火力。去BBQ的時候，不妨搞搞新意思，燒大鱔，好有焼鰻魚feel！公仔箱論壇2 e) N/ t3 C- r! P

/ ]; U' p! g9 Y$ K5 ~: P! _7 U
6 b, B# e& p$ d$ a! ~9 M6 O公仔箱論壇

5.39.217.76! |; Z7 N$ `% Z2 X, b

7 v* B6 |: Y) u1 ]' p9 p5 \$ Utvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ n9 P9 F1 o  k" u6 H  n

0 w. M8 O% {; h8 M: ]6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白鱔     1條（約2斤）（叫魚販開邊起骨）
  V& G2 l3 _) v7 {+ r4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖      4湯匙* {+ J3 @6 _4 b! b

5 p8 A" A2 {/ j& m# ^$ Z調味：: [* v8 S; N- P- ~1 g

( w- E, i( i& G0 i% V. k( U5 z5.39.217.76鹽      1 茶匙公仔箱論壇3 C  P8 s1 H+ s* [4 v
胡椒      1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W, v) o. \* l( W  m( \
酒       2茶匙5.39.217.76: \! O# h, R6 A9 z+ Z
橄欖油       1 茶匙5.39.217.764 b9 l( I9 ~7 h) w5 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B( j' x" O8 p( |

3 ~0 U: _2 S* k  g* X$ k6 @9 ^tvb now,tvbnow,bttvb

5 U7 K; y  I8 i9 G0 m/ Z/ p

+ G$ v7 w4 M% T8 Z" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：5.39.217.76( r8 m1 n. d5 _1 l4 T) X

- X. R  }( H7 U: _' a. q4 Q3 _5.39.217.761） 預熱焗爐200度10分鐘，洗淨大鱔抹乾，兩面平均塗上調味
6 b- y$ I& f! o+ f6 ?! S( {% X
" p" X$ H- W( \+ G0 J5 d& j) j
; o3 b) [& V# r8 j* J6 W9 ~公仔箱論壇


! p& n: [8 u  A0 _4 B. ^# j+ V! Y2 B- |8 [0 z
5.39.217.761 f( t% r+ B9 m! W# v1 r
2） 焗盤上放鐵絲綱，如鱔太長，一開二，以掃子兩面掃上蜜糖) r. x. ^* r  X" u* ^1 h8 s; c6 Z

; r5 R6 E" L+ b6 y# S2 Htvb now,tvbnow,bttvb
2 b8 k5 r) y' P5 j+ f+ F2 ]2 P

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b, x1 C( J, Z# A, s7 O4 n
5.39.217.764 i; d" O: X' S! X- t! ^0 S& |, ~: |
2 X0 j3 x: O5 r" c+ e5 ^7 F1 Z* o
3） 入焗爐，皮向上200度焗3分鐘，掃上蜜糖再焗2分鐘
+ K$ w- o$ F  b4） 反轉，掃上蜜糖，焗3分鐘， 再掃上蜜糖， 焗2分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R0 D1 n! k; K( D1 v& f

5 r8 t6 M8 {) }, W' E
2 Z6 d: b9 J+ O# b! ctvb now,tvbnow,bttvb

5.39.217.76, D3 ?7 g$ J: @4 n" K6 O2 f
tvb now,tvbnow,bttvb5 V% q$ `8 p) ]+ \$ J1 z& }
tvb now,tvbnow,bttvb. j% Q  d/ d/ J( p, h5 }
5） 反轉，皮向上， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2-3分鐘
  X6 o9 O! z% U3 w$ |7 |* ?6） 再反轉， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2，再掃上蜜糖， 250度 (或grill mode) 焗2分鐘至金黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h* D! a  R, [, K, J2 e  _
公仔箱論壇% q0 U+ a* E% X( K
小貼士：
6 n. S* l- i5 G! n; }5 h: F$ Htvb now,tvbnow,bttvb1） 要不停掃蜜糖，顏色才會變金黃，要密切留意火力，小心烤焦5.39.217.76% V7 N  Z* F# @) S* f" n
2） 如不夠金黃，便再掃蜜糖，用250度 (或grill mode) 再焗，並每1-2分鐘掃一次蜜糖公仔箱論壇& P1 }2 e' ^+ E9 C: O
3） 加熱後的鱔會捲起，所以中途要反轉，如發現捲的太厲害，要立即反轉，令兩面受熱相同



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0