標題: [中式食譜] 蜜汁燒鱔（附食譜） [打印本頁]

---

作者: soforlee    時間: 2012-8-7 06:28 AM     標題: 蜜汁燒鱔（附食譜）

週未過得非常充實，除了看了一場輕鬆惹笑的電影，還在家開了大食會，吃吃喝喝，把酒談天，到早上6時才散場，很久沒這樣盡興了，但實在好累，幾年前的話還會去吃個早茶，現在實在撐不著，看來真的老了～
4 l+ D+ k" T- R# B  e! r5.39.217.76
5 C! n, y. K) M: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我讓大家點菜，友人想吃燒鱔，便做了這個蜜汁燒鱔，沒什麼難度，最難是控制焗爐的火力。去BBQ的時候，不妨搞搞新意思，燒大鱔，好有焼鰻魚feel！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F' J1 p( _, L
" l/ n% {& [: ]/ t0 a) b  _( z, e

8 S! r8 n  X' T7 e- J8 E5 r1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

8 C: R6 I; K+ U# V0 \
7 k" g1 ]! [1 Q" z9 W. z公仔箱論壇材料：公仔箱論壇( d0 p; ~9 H% k7 P/ x

4 R! |$ Z" o9 q白鱔     1條（約2斤）（叫魚販開邊起骨）) a; G0 r" g# \: Y* |
蜜糖      4湯匙
- L/ q" E9 `) p! Y/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 Q6 T2 u, ^, J& `* W8 s; A  y
調味：公仔箱論壇9 |) ^6 ^* e" d: Z0 z  F8 p1 X

. Y: L# z. D: I3 D, @( t" J5.39.217.76鹽      1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w( }4 T. l; C$ {  m  x
胡椒      1/2 茶匙# j, z# l5 {  {
酒       2茶匙5.39.217.76; Z  q5 G, T5 p1 L* z2 k, M( W) h
橄欖油       1 茶匙
$ k$ T, M% m9 itvb now,tvbnow,bttvb& J  y9 ?* v. {" g) t/ X% N* q4 p' b
公仔箱論壇. N+ d# u- h( Q% Z; `

7 i8 c* ?9 G3 g8 `! @/ K( j" `tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.767 E, L& |& L1 I. v' n
製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x4 M; s' O: \- D. B5 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~, B/ Y4 p& E& a1 C
1） 預熱焗爐200度10分鐘，洗淨大鱔抹乾，兩面平均塗上調味
) f" w% F, C# q公仔箱論壇公仔箱論壇: C% Y4 }0 w/ {0 w+ c
5.39.217.761 g) c; u8 \4 }- ^

公仔箱論壇7 T2 j5 N6 T* q9 u" _5 W

3 r: N9 ~/ I* k# J4 O公仔箱論壇
8 `" L- F) W( @' Y0 M) j+ c2） 焗盤上放鐵絲綱，如鱔太長，一開二，以掃子兩面掃上蜜糖- Z4 C$ `7 M2 R: }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J2 }0 M; d7 S+ t. x  B) u: o( H

! P. l* a7 i$ j! s  v4 ^: u- F6 W

tvb now,tvbnow,bttvb$ m0 x. g( p2 Z2 x4 f) D! l$ X% q) _
5.39.217.76$ @- C' L7 e+ V2 ?! I
7 T7 _; o2 |- I. X9 b6 p
3） 入焗爐，皮向上200度焗3分鐘，掃上蜜糖再焗2分鐘
* A3 G: m4 t+ L/ {$ _2 `公仔箱論壇4） 反轉，掃上蜜糖，焗3分鐘， 再掃上蜜糖， 焗2分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U( J& h4 D6 z
5.39.217.762 g/ j3 o1 N: C6 d' Z' F4 E' t
5.39.217.76* t! B3 X# w# t: f

+ ?' |. B, f) g% u( b: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) x% r7 b5 y0 F# `
tvb now,tvbnow,bttvb7 X' e  g# Y' v  b4 N
5） 反轉，皮向上， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2-3分鐘$ e9 A- [2 |6 h6 T, Q. D8 X
6） 再反轉， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2，再掃上蜜糖， 250度 (或grill mode) 焗2分鐘至金黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C$ K3 S0 t2 v# V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a$ D% S2 E, z; o4 A. ?  B$ C% D
小貼士：
* B& _# }4 }; Z6 C) W公仔箱論壇1） 要不停掃蜜糖，顏色才會變金黃，要密切留意火力，小心烤焦9 v2 c1 v( c; o$ U3 ?# A+ H; A
2） 如不夠金黃，便再掃蜜糖，用250度 (或grill mode) 再焗，並每1-2分鐘掃一次蜜糖
  B6 l6 g' l' w+ h! a8 Q* L' L/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 加熱後的鱔會捲起，所以中途要反轉，如發現捲的太厲害，要立即反轉，令兩面受熱相同

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0