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標題: [西式食譜] 寮 國 南 瓜 燜 雞 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2007-12-8 10:26 AM     標題: 寮 國 南 瓜 燜 雞

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香 米 加 鹽 加 油 焗 香 再 磨 成 米 粉 , 煮 時 加 入 燜 雞 中 , 不 知 不 覺 混 進 汁 液 中 , 但 又 明 顯 吃 到 米 香 , 好 食 又 好 玩 !
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8 x$ c+ X  S- t) {材 料
( \0 C) t4 F4 A6 g" ~白 米 100 克 、 雞 髀 肉 1 千 克 、 米 酒 2 茶 匙 、 雞 湯 1 公 升 、 南 瓜 500 克 、 細 青 木 瓜 1 個 、 青 豆 角 125 克 、 生 抽 50 毫 升 、 鹽 少 許
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香 料 : 蒜 茸 2 茶 匙 、 香 茅 碎 3 棵 、 黃 薑 粉 1 茶 匙 、 南 薑 碎 60 克 、 青 檸 葉 6 片 、 蔥 花 6 茶 匙. S6 }: o1 Z, B2 Z. x
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做 法
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■ 米 焗 15 分 鐘 變 成 金 黃 色 ( 右 ) 就 可 以 放 攪 拌 機 攪 成 米 粉 ( 左 ) 。
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1. 雞 件 以 生 抽 、 鹽 醃 半 至 1 小 時 。 南 瓜 及 青 木 瓜 起 肉 切 粒 。 5.39.217.76% M; ^. v+ R1 `! t# W- c* h+ E4 P- K
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2. 起 鑊 把 雞 件 煎 至 金 黃 色 , 撈 起 備 用 。 爆 香 香 料 , 加 入 雞 件 灒 米 酒 , 加 入 雞 湯 煮 20 分 鐘 。 5.39.217.76" D$ p; V: `! t2 C% d
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3. 白 米 加 少 許 鹽 及 油 , 放 入 預 熱 的 焗 爐 , 以 180 度 火 焗 15 分 鐘 至 金 黃 色 , 然 後 以 攪 拌 機 攪 碎 成 粉 狀 後 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 o2 {+ v, x: l3 R! v+ G

' S8 H. }3 ]% r7 g. V! ]公仔箱論壇4. 雞 件 加 南 瓜 及 青 木 瓜 煮 10 分 鐘 , 然 後 加 青 豆 角 煮 5 分 鐘 , 最 後 再 加 米 粉 拌 勻 煮 5 分 鐘 便 完 成 。
4 E6 g! v% u0 {4 atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ H7 C1 q$ V1 n9 H
貼 士 :
; d" k; F% y( D+ l& ^5 d3 x用 泰 國 米 較 有 米 香 , 與 寮 國 菜 最 配 合 。 米 焗 至 金 黃 後 待  才 可 攪 碎 , 否 則 會 黐 成 一 舊舊 。

作者: taizi24    時間: 2007-12-8 10:28 AM

没图的啊?那就不知道啥样了~~又一个SF~
作者: CATHY1    時間: 2007-12-8 05:47 PM

多謝,THANK YOUR SHARE :014: ~




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