標題:
[中式食譜]
北京烤肉
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-12-8 10:14 AM
標題:
北京烤肉
【原料】
5 E0 L6 g I) z( o( u" ]. y
; |- c" \; `5 C6 s# [9 F) k
羊肉或牛肉500克、大蔥150克、香菜50克、料酒10克、醬油75克、姜汁40克、味精5克、白糖25克、香油30克
5 S5 ?* X/ K3 P/ Otvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.765 \# D3 q3 I% p8 [' y8 x* k! k$ Q/ B
! D6 }8 V% _7 e; N/ R8 E$ a: ptvb now,tvbnow,bttvb
【制作過程】
( i: h1 S$ \4 X J% Q) xtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb% M! C. Y6 X" X5 `9 e3 ]! J
1、將肉剔除肉筋等，放在冷庫或冰櫃內冷凍，然后將肉切成薄片；
公仔箱論壇) O. i% h9 o. O. _2 T& }& \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |, Q- X! Y8 B' j* @8 H
2、將烤肉炙子燒熱后，用生尾油擦一擦，然后將醬油、料酒、姜汁、白糖、味精、香油一起放在碗中調勻，把切好的肉片放入調料中稍浸一下。隨即將切好的蔥絲放在烤肉炙子上，再把浸好的肉片放在蔥絲上，邊烤邊用筷子翻動
tvb now,tvbnow,bttvb% j8 o Z0 v3 M2 P. N( y8 N* ?8 f
9 N* H5 Y7 w* l
3、蔥絲烤軟后，將肉和蔥攤開，放上香菜段繼續翻動，待肉呈粉白色或牛肉紫色時，盛入盤中，就著燒餅和溏蒜或嫩黃瓜吃
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
