公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 北京烤肉 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2007-12-8 10:14 AM 標題: 北京烤肉

【原料】

羊肉或牛肉500克、大蔥150克、香菜50克、料酒10克、醬油75克、姜汁40克、味精5克、白糖25克、香油30克tvb now,tvbnow,bttvb& c. g& n2 M5 f8 `- s3 u+ X! H
% H  K  b$ t1 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u: J; A4 r7 _5 d; _- i
【制作過程】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F9 |% R1 ~7 u- t" l) S5 x8 @  |
1、將肉剔除肉筋等，放在冷庫或冰櫃內冷凍，然后將肉切成薄片；
. U6 z& M3 O. c
  2、將烤肉炙子燒熱后，用生尾油擦一擦，然后將醬油、料酒、姜汁、白糖、味精、香油一起放在碗中調勻，把切好的肉片放入調料中稍浸一下。隨即將切好的蔥絲放在烤肉炙子上，再把浸好的肉片放在蔥絲上，邊烤邊用筷子翻動TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |$ v# L& H. Y+ B2 f5 c  {
tvb now,tvbnow,bttvb6 {+ u- M/ Z' s. z. @
3、蔥絲烤軟后，將肉和蔥攤開，放上香菜段繼續翻動，待肉呈粉白色或牛肉紫色時，盛入盤中，就著燒餅和溏蒜或嫩黃瓜吃

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)