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標題: [中式食譜] 南瓜炆排骨 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2012-8-6 12:09 PM     標題: 南瓜炆排骨 （附食譜）

我很愛南瓜，可惜沒什麼機會吃，因為相公都不吃，他說日本南瓜甜但太滯，中國南瓜不好吃因為不甜無南瓜味， （我問：那要吃怎樣的南瓜？ 他說：最好不吃!）。所以2個月才吃一次，不然他會問，為什麼又吃南瓜？ 用 LC Oval 25cm, 煮15分鐘，熄火再焗15分鐘，排骨入味，南瓜軟稔卻不會溶掉。
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/ |& N8 M1 n" h0 H" ^7 E材料：5.39.217.76, D- f0 R9 b" ?( E" s

" h4 X9 E6 h% \: g9 ~2 Q- s日本南瓜     ¼個
1 S1 |1 E) }. Z$ y公仔箱論壇排骨     30元(約 330g)
5 j* z# }9 i; [4 K% \蔥花     少許
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醃料調味：
+ o6 O* k; H$ P# G/ Ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 I3 `) `' C* P% O; @5 M+ a
豉油     1 茶匙* T9 y  ?9 s6 H. P+ P) u; j( o! ]! _' U
蠔油     1 茶匙
9 s+ f* |6 r4 t! H+ O7 n2 U& e5.39.217.76酒     1 茶匙
% X( M' P# {$ Y" \# E& @8 y' T公仔箱論壇生粉     1/2 茶匙
9 A) ^3 Z+ f6 v7 I公仔箱論壇雞粉     1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ q8 r. r8 l5 q! s5 f
糖     1/8 茶匙" H+ p, a- P. ]3 O% T& r2 Y
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豉油     ½ 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 X8 T; J* c, X9 @8 i
蠔油     1 湯匙8 }! m" k* h0 B, e& y8 _5 L: Q. Z- B
雞粉     1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R- W3 Q# |6 D2 ~' P8 }4 N& t: n& c
水     100ml- N/ d  [" [; W& o4 ^3 q' G* z8 \

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2 y  d: z1 j1 @1）排骨醃20分鐘，南瓜切大粒
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2）預熱鍋下油略煎排骨，約2分鐘
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3）下南瓜, 所有調味及水，拌勻滾起加蓋，轉小火煮15分鐘
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4） 熄火焗15分鐘，滾起再以生粉水打獻，灑上蔥花
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同場還有豉汁蒸魚雲、蒜蓉蒸鮮魷和石斛杞子無花果瘦肉湯

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