標題: [中式食譜] 南瓜炆排骨 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-8-6 12:09 PM 標題: 南瓜炆排骨 （附食譜）
我很愛南瓜，可惜沒什麼機會吃，因為相公都不吃，他說日本南瓜甜但太滯，中國南瓜不好吃因為不甜無南瓜味， （我問：那要吃怎樣的南瓜？ 他說：最好不吃!）
。所以2個月才吃一次，不然他會問，為什麼又吃南瓜？
用 LC Oval 25cm, 煮15分鐘，熄火再焗15分鐘，排骨入味，南瓜軟稔卻不會溶掉。公仔箱論壇% X! v( F; e& \
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2 n- z$ u. G" a% A% N: F4 ]: ?tvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb) G7 e2 b! {: u; _" E/ B7 m
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日本南瓜 ¼個tvb now,tvbnow,bttvb l$ @5 v0 a5 b- O+ i
排骨 30元(約 330g)0 w$ d( t1 J8 h( M- I: w
蔥花 少許
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醃料調味：公仔箱論壇# F3 f! K0 O" Q0 y
6 Y$ A# n! F: f* N# {, A% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油 1 茶匙
. @$ ?+ B! K' c( X) X5.39.217.76蠔油 1 茶匙
# J* _0 |2 o- e1 r% L, B, J公仔箱論壇酒 1 茶匙
# d; x7 [; h1 f# {- A公仔箱論壇生粉 1/2 茶匙
# a) K) z4 D6 b# O. g; j' P5.39.217.76雞粉 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I2 ]0 V0 Y$ R; O8 `; r7 ~
糖 1/8 茶匙
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4 L: I5 H; [8 k7 G( _1 G7 G0 {5.39.217.76豉油 ½ 湯匙& g; d! u, t; C, j
蠔油 1 湯匙
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水 100ml
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製法：
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1）排骨醃20分鐘，南瓜切大粒
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2）預熱鍋下油略煎排骨，約2分鐘tvb now,tvbnow,bttvb! s5 _+ j* n/ c9 q: l; `
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3）下南瓜, 所有調味及水，拌勻滾起加蓋，轉小火煮15分鐘
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: q! }) V B4 H" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 熄火焗15分鐘，滾起再以生粉水打獻，灑上蔥花
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同場還有豉汁蒸魚雲、蒜蓉蒸鮮魷和石斛杞子無花果瘦肉湯
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