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標題: [中式食譜] 燒汁煎釀青椒 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2012-8-6 12:03 PM     標題: 燒汁煎釀青椒 （附食譜）

今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。公仔箱論壇- z& S' t* H4 }3 v; M% [/ ^( w
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材料：
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; M& f2 Z9 V+ C' ^7 |0 G5.39.217.76日本青椒     5隻（或中式青椒 1.5隻）tvb now,tvbnow,bttvb7 N! T3 p2 b( f: F  {- S
豬肉碎     100g （我是用梅頭肉攪碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e: _8 q" ]4 s5 V7 S7 _2 d
蝦     6隻
0 r* c! J2 S+ L  v+ \水     2湯匙
6 v% t/ i# J& B; d) ^% w" h燒汁      1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- r8 C& o2 T2 ]6 ]
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醃肉調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z) ?* I, |- y; n1 N0 n' [3 A
tvb now,tvbnow,bttvb0 t4 E* N# Q1 x5 Z& D
燒汁     1茶匙
5 @% S+ |2 O* z# [" \% }, L5.39.217.76糖     1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) r/ A3 h- {+ K/ k
雞粉     1/4 茶匙公仔箱論壇8 ^, y+ r/ l4 k5 V+ e0 I
生粉     1湯匙
( H, ]9 S; F9 c8 Y水     1/2湯匙# Q6 t; B/ H7 i9 n! z
酒     1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 w- m/ ?& W3 X  o
鹽、胡椒     少許
/ I3 J( }7 l  }7 Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K5 T( [6 h$ a$ M/ e
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製法：% h% h# [$ L3 y9 r  B  t+ U

9 y! i0 U* m( l6 I1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C, V; _4 M0 b/ y# K0 E+ B6 {
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2） 青椒切開，釀入餡料
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6 F$ V( v" y/ @# _. E0 P6 Y3 wtvb now,tvbnow,bttvb3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘
$ ~" _2 c9 r4 I3 Y6 p7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]( a' p3 Q* m( I4 c
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5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成tvb now,tvbnow,bttvb; G1 F  i! S4 n
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小貼士：
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9 f" h/ z' h1 N5.39.217.761） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟
& k. q7 v) i' ^+ _4 s2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以公仔箱論壇2 B+ Q4 [$ I; t- @0 L4 R




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