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標題: [中式食譜] 燒汁煎釀青椒 (附食譜) [打印本頁]

作者: soforlee    時間: 2012-8-6 12:03 PM     標題: 燒汁煎釀青椒 (附食譜)

今次用的是日式青椒,皮薄味道較甜,可惜非常貴,但特價竟然14元有5隻,即買,買了才想做什麼菜好,就釀青椒好了,用日式燒汁更香甜惹味,這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。公仔箱論壇3 R! V  e" N; Q9 @8 j# }% g

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( S/ P" r7 K+ `- qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:) _* S/ F) K" A1 D2 G

5 p( o' ]: H7 N- X$ {$ O$ a日本青椒     5隻(或中式青椒 1.5隻)
  ?5 [) U2 f, L1 u, t' b# M豬肉碎     100g (我是用梅頭肉攪碎)5 Q* h, r! \" n
     6隻
4 R6 a" p! p3 e: atvb now,tvbnow,bttvb     2湯匙) E% }1 B8 H1 V' Y, F
燒汁      1湯匙
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6 y: s' H3 J5 A. S, _( x公仔箱論壇醃肉調味:公仔箱論壇* M5 N1 R# n8 A# p. x
tvb now,tvbnow,bttvb6 [$ l' q1 m% S3 V* ]4 [8 w
燒汁     1茶匙
+ r% c8 s9 K: n% f, p& @     1/4茶匙
. C. ~5 D+ v) ~" k+ o9 \雞粉     1/4 茶匙
6 q3 ~- F6 ]' _生粉     1湯匙
$ P$ n2 e9 f( M0 u4 ~" J公仔箱論壇     1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' ~" R; @- l( q* K# ]. `
     1/2湯匙公仔箱論壇; d% a4 e6 P" F+ n! n% N
鹽、胡椒     少許2 t9 z% \, |' ], [$ _; ]! W

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製法:
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6 g# t% |0 u/ d1 |5 Ttvb now,tvbnow,bttvb1) 蝦切碎,混和肉碎及醃肉調味,“達”20次至有點起膠,醃10分鐘公仔箱論壇3 l2 g$ @$ M: W1 e$ [

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- J- p/ m# T8 ]/ _5 G) [4 \$ A/ g公仔箱論壇2) 青椒切開,釀入餡料
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3) 平底鍋預熱下油, 中火煎肉那面3分鐘
7 B; }5 i, v- [8 b公仔箱論壇4) 反轉煎3分鐘,加2湯匙水,加蓋,大火焗1分鐘,開焗讓水份蒸發, @7 ^1 j" q* Q
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9 i+ H* j' Y; r& ~" s& Z/ _公仔箱論壇5) 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成5.39.217.762 t6 ]) p- W; a" T+ Y& m

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1) 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟5 z$ p( \: r6 W: G3 k4 X6 k6 O
2) 用鯪魚肉及蝦膠也可以
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