標題: [中式食譜] 燒汁煎釀青椒 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-8-6 12:03 PM 標題: 燒汁煎釀青椒 （附食譜）
今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。% g0 n+ g8 ]- x7 p
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材料：
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$ l# p9 U. L4 ?6 c/ G" y7 T日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）tvb now,tvbnow,bttvb% |* n* s2 ?6 P
豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）5.39.217.76) G- _5 E7 v7 s- k
蝦 6隻( ` Z }$ K" O- z( W% {- D
水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* D: b6 F+ E, q6 Q. y; b& s8 J& L
燒汁 1湯匙
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7 t% `& F7 p, n/ Y1 Y公仔箱論壇公仔箱論壇/ V# z, g+ q, G8 {6 s
( C3 \2 D" W6 S# |tvb now,tvbnow,bttvb醃肉調味：tvb now,tvbnow,bttvb5 P: e4 j2 V: K; M
! C) r$ y% @' f/ r7 W' n7 m; _' V5.39.217.76燒汁 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* Y1 I$ B ^7 M0 N3 T5 o+ L
糖 1/4茶匙
0 r0 m5 F0 o! S5.39.217.76雞粉 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l. i; R; k* Z2 ~
生粉 1湯匙
' q' j% D. g' A7 B+ ]8 M; S9 K4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1/2湯匙
1 g* Q/ m* Q) A5 `; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 1/2湯匙5.39.217.76* u% z2 e3 {- _
鹽、胡椒 少許
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+ `4 F7 z( d5 E0 G4 {6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M3 L3 u3 [! M- N1 U5 N
5 I" N5 A6 k' u+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; f) A) Z9 G J5 }% Y& c
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# p( p( e; O: z0 t- l. R, m5.39.217.76製法：5.39.217.761 B8 H6 Y+ T6 S+ y
3 Q7 S: e: E5 e1 }) S* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘
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5 |8 M2 Q2 T) P g2） 青椒切開，釀入餡料
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# C' M) h! a/ P( b5.39.217.763） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb: h3 `! v4 _: S( z
4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發. {1 w- w& v% @ P1 Z+ s" h( b3 |" j
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8 \: V* L% I. N7 `7 Y8 G, _; J4 J5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t9 s% M; w8 u# A+ o- Y1 H S7 a
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb# j* N, Q* J) \7 j a# m9 g
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1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F! @; [ y, H, e) H
2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以
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