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標題: [中式食譜] 薩摩鄉土料理豚骨 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2012-8-5 01:50 PM 標題: 薩摩鄉土料理豚骨

★材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]- F! S3 h- e* Z& R- Z
肉排600克、燒酎半杯、蘿蔔半條、紅蘿蔔300克、黑蒟蒻150克、薑（連皮）5片、青豆角（切段）20克、黑糖36克、白味噌140克、水/薑絲各適量
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做法：
1.肉排及紅蘿蔔切成相同大小；蘿蔔切1厘米厚片。公仔箱論壇& w+ a* z2 R* ]  e  v
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2.黑蒟蒻用匙羮刮成小塊。tvb now,tvbnow,bttvb- E7 y+ [, o& K% c  I9 k$ ^* Z
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3.青豆角灼熟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [: D  E5 O3 M$ j- C, k! N5 `

4.燒熱鑊下油，下肉排以中大火爆炒，至肉排呈焦香，下燒酎，轉中火，加水至蓋過肉面，下薑片，邊煮邊去掉浮面的泡，燜約1小時。

5.鑊中繼續下黑蒟蒻、蘿蔔、紅蘿蔔、黑糖、白味噌煮約30分鐘，上碟，放上青豆角及薑絲做裝飾，完成。7 b6 s; v3 T9 _+ K' g8 O

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