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標題: [中式食譜] 清酒牛油焗鮑魚仔（附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2012-8-4 09:39 PM     標題: 清酒牛油焗鮑魚仔（附食譜）


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無難度又大方得體的一道菜，鮑魚仔一般都會陳皮蒸，不妨轉轉新口味，清酒的香味，牛油的軟滑，加上爽口的鮑魚仔，想想都覺得好吃吧！街市魚販還會幫手洗刷，回來略為清洗一下再界花便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x9 Y0 }  b8 ]) T6 Y9 M
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& V- d- N/ `, N3 z4 W! R! M材料：5.39.217.76* p) r/ t( w5 C* v' V3 f6 e* o
5.39.217.76% C8 \: C9 `1 k. x' n
鮑魚仔     6﹣7隻公仔箱論壇& X; e" U/ z4 f- `  U$ {
清酒    2 湯匙公仔箱論壇2 g4 X, T3 ~7 V1 G( {/ |* }3 H
牛油     ½ 湯匙' ~0 p! I& k& t$ k4 J
蒜蓉     ½ 湯匙
! `: z: H2 `3 T鹽、胡椒     少許
2 B8 q& K9 U: ]- _; Itvb now,tvbnow,bttvb豉油     1茶匙   
5 S* E2 ?8 R$ T7 \5 \" q8 V6 Dtvb now,tvbnow,bttvb指天椒     少許(可以不加)公仔箱論壇0 Z1 R; Q: s" z9 d3 ~9 w
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製法：
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1） 鮑魚仔用刷子洗淨抹乾，斜斜的界開4刀，預熱焗爐200度* Q. i8 J3 ~+ z8 h! d5 L/ i* M* `' F
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* B+ p0 ~8 ?4 d1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 鮑魚仔鋪焗盤上，鮑魚仔上平均放上牛油及 蒜蓉 ，灑上清酒、鹽、胡椒、 指天椒 ，入焗爐180度焗15分鐘，最後灑上豉油
: c, S7 R* w& A' M2 D9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 G! C! ?8 f# H, w# Z  w6 e


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1） 鮑魚大小不一， 焗的時間太約13﹣15分鐘，看見界花擴張便是熟了
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