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標題: [中式食譜] 清酒牛油焗鮑魚仔（附食譜） [打印本頁]

作者: soforlee 時間: 2012-8-4 09:39 PM 標題: 清酒牛油焗鮑魚仔（附食譜）

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無難度又大方得體的一道菜，鮑魚仔一般都會陳皮蒸，不妨轉轉新口味，清酒的香味，牛油的軟滑，加上爽口的鮑魚仔，想想都覺得好吃吧！街市魚販還會幫手洗刷，回來略為清洗一下再界花便成。

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材料：

鮑魚仔    6﹣7隻
清酒 2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i& Z% c$ j) O2 y) W4 ~
牛油    ½ 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u5 X) D( l8 H' s4 o; A
蒜蓉    ½ 湯匙
鹽、胡椒    少許
豉油    1茶匙 5.39.217.769 Y8 J+ \2 C$ h( `1 d7 Q% d2 ~6 c
指天椒    少許(可以不加)! T8 B, R4 y4 u4 x% G1 T7 C

製法：tvb now,tvbnow,bttvb+ s2 Y* x2 I, I; Q2 M. E
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1）鮑魚仔用刷子洗淨抹乾，斜斜的界開4刀，預熱焗爐200度

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2）鮑魚仔鋪焗盤上，鮑魚仔上平均放上牛油及蒜蓉，灑上清酒、鹽、胡椒、指天椒，入焗爐180度焗15分鐘，最後灑上豉油. l' W( q! X7 ^* G

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小貼士：5 t l! I' |' u7 j

1）鮑魚大小不一，焗的時間太約13﹣15分鐘，看見界花擴張便是熟了

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