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標題: [中式食譜] 清酒牛油焗鮑魚仔（附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2012-8-4 09:39 PM     標題: 清酒牛油焗鮑魚仔（附食譜）

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無難度又大方得體的一道菜，鮑魚仔一般都會陳皮蒸，不妨轉轉新口味，清酒的香味，牛油的軟滑，加上爽口的鮑魚仔，想想都覺得好吃吧！街市魚販還會幫手洗刷，回來略為清洗一下再界花便成。5.39.217.767 N: u4 J5 |; m

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# p+ w  D9 N$ i4 E, f材料：5.39.217.76/ |1 Q9 i+ w. ^( N" u

4 ~7 V$ X- E. Y" E- u鮑魚仔     6﹣7隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x4 \" w$ z! D1 ~  I
清酒    2 湯匙
, }+ o. |- y* a, S公仔箱論壇牛油     ½ 湯匙
' B# P5 }' D% g; q' K8 `5.39.217.76蒜蓉     ½ 湯匙
. w+ A# Q, \& g2 Y# L8 a8 Otvb now,tvbnow,bttvb鹽、胡椒     少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R& ~' \8 i1 v
豉油     1茶匙   
1 \* ^4 p/ [. n7 ?# o* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒     少許(可以不加)
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製法：
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1） 鮑魚仔用刷子洗淨抹乾，斜斜的界開4刀，預熱焗爐200度5.39.217.76& ^* V% i$ {* Q4 b
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7 |4 w+ q6 |* Q$ y2） 鮑魚仔鋪焗盤上，鮑魚仔上平均放上牛油及 蒜蓉 ，灑上清酒、鹽、胡椒、 指天椒 ，入焗爐180度焗15分鐘，最後灑上豉油
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1） 鮑魚大小不一， 焗的時間太約13﹣15分鐘，看見界花擴張便是熟了
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