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標題: [中式食譜] 清酒牛油焗鮑魚仔（附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2012-8-4 09:39 PM     標題: 清酒牛油焗鮑魚仔（附食譜）

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無難度又大方得體的一道菜，鮑魚仔一般都會陳皮蒸，不妨轉轉新口味，清酒的香味，牛油的軟滑，加上爽口的鮑魚仔，想想都覺得好吃吧！街市魚販還會幫手洗刷，回來略為清洗一下再界花便成。% R  B6 F' I  f/ q+ o

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材料：( ~& U0 c4 h: p

5 _8 ?/ A. t; C  y, F  I( n# w鮑魚仔     6﹣7隻5.39.217.762 ?( h* e2 `- g4 E
清酒    2 湯匙
7 \0 X# M0 e8 g' J/ y牛油     ½ 湯匙+ i$ x: v, P) p! S4 F( R& p
蒜蓉     ½ 湯匙5.39.217.76- d. r$ x( v1 l
鹽、胡椒     少許
$ M7 _+ _: L3 W. b公仔箱論壇豉油     1茶匙   ) K$ Q9 ~7 T( M9 g
指天椒     少許(可以不加)公仔箱論壇6 |! ^/ m( h6 g1 L1 `

9 a/ F" c/ \) W0 j3 M$ ]- B$ f5.39.217.76製法：
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1） 鮑魚仔用刷子洗淨抹乾，斜斜的界開4刀，預熱焗爐200度5.39.217.769 e) Z6 O) }0 J, o9 F' t* J, B

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2） 鮑魚仔鋪焗盤上，鮑魚仔上平均放上牛油及 蒜蓉 ，灑上清酒、鹽、胡椒、 指天椒 ，入焗爐180度焗15分鐘，最後灑上豉油
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' @, N$ k# U/ r/ ^/ ?% b3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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小貼士：/ v/ ~6 G% k) B/ _. P

# m4 Z7 T! Y# {' y& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 鮑魚大小不一， 焗的時間太約13﹣15分鐘，看見界花擴張便是熟了8 d, a! ~5 I& C* `# x" K




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