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標題: [中式食譜] 清酒牛油焗鮑魚仔（附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2012-8-4 09:39 PM     標題: 清酒牛油焗鮑魚仔（附食譜）

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7 w- q  \1 z* _; w9 n5.39.217.76無難度又大方得體的一道菜，鮑魚仔一般都會陳皮蒸，不妨轉轉新口味，清酒的香味，牛油的軟滑，加上爽口的鮑魚仔，想想都覺得好吃吧！街市魚販還會幫手洗刷，回來略為清洗一下再界花便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g; L- C/ w$ u+ B8 l1 Q) H

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb# s+ ^2 o. N, N0 L/ x

: \; f9 P7 _* P" _. f2 \7 h: b鮑魚仔     6﹣7隻
( _" s7 F* l' B: w2 \清酒    2 湯匙公仔箱論壇  R& j: z/ ?3 k4 D7 S, ^
牛油     ½ 湯匙
) e( X" c9 b4 s* b蒜蓉     ½ 湯匙
! B  t, m$ {5 |5 V8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、胡椒     少許5.39.217.76, n, k, I1 m% u- J; {
豉油     1茶匙   
$ X% R1 I) E# k+ _" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒     少許(可以不加)
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, x. E* w5 x2 y0 o/ K5 ]製法：
5 E' _5 j& @" n, q+ a
: R+ r: t9 ^; x# Ctvb now,tvbnow,bttvb1） 鮑魚仔用刷子洗淨抹乾，斜斜的界開4刀，預熱焗爐200度$ L* a& F) E- q7 }3 i" k) I. g' U( S
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" N0 M. E6 ?. g5.39.217.76
' [% g7 d6 [5 r* q
" B4 z% e) V' @2 ~1 l2） 鮑魚仔鋪焗盤上，鮑魚仔上平均放上牛油及 蒜蓉 ，灑上清酒、鹽、胡椒、 指天椒 ，入焗爐180度焗15分鐘，最後灑上豉油* f9 [. E* y& f& o0 i, u
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( G. x- i% e6 F8 j公仔箱論壇小貼士：
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1） 鮑魚大小不一， 焗的時間太約13﹣15分鐘，看見界花擴張便是熟了
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