標題:
[中式食譜]
野生木耳凉瓜冷鮑魚
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-8-4 02:15 PM
標題:
野生木耳凉瓜冷鮑魚
材料
* m/ \4 z; i2 o. e6 B/ d
木耳100克、凉瓜(切片)200克、九頭鮑魚6隻、上湯500毫升
3 d, r s+ k+ w& `: S
# E- h' |+ I' {$ v% m9 i
5.39.217.76, t- w0 e- t) k2 h2 z
做法
6 a( U# n$ B( B m, z3 R2 j
1.鮑魚擦洗乾淨後,放滾水中烚20分鐘,去殼。
/ ~; L( _& r- o" gtvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.76; D3 ^, N, Q" m' E7 l3 ?; O
2.上湯放凉後放入鮑魚,浸1小時備用。
2 K2 ~, S. C8 e% U, ~7 w
7 v, X8 L, H! S: m' |9 o4 y5.39.217.76
3.木耳用清水浸透,換熱水再浸,蓋上保鮮紙焗30分鐘。
: J2 F' @& l7 s/ s4 ^
5.39.217.76' h6 J) L4 \% u+ Z* i9 V1 A
4.煲滾水,下凉瓜片汆水,放冰水中略浸,盛起再放入上湯中浸1小時。
5.39.217.76! Q4 x2 y' ~4 |/ B
$ ]/ ~) f9 P) t公仔箱論壇
5.碟上排上凉瓜,鋪上木耳,旁邊放鮑魚,即成。
7 a4 l5 q5 c4 K
- M( }. O) ?% P& O5 m' I
# `9 \. p$ \; b1 qtvb now,tvbnow,bttvb
貼士:
/ V; X: G# J6 v
凉瓜汆水後浸熱水中,可令瓜肉更爽口。
# [; E( ]1 t8 O5 Ctvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0