材料5.39.217.764 Q2 r! b: |; a9 M6 G
雞油菌/雞樅菌/老人頭菌/沙葛（切絲）/鮑魚（切絲）/火鴨（切絲）各100克、上湯750毫升、蠔油/雞粉/生粉水各少許、腐皮8塊 % |- w) q- d5 K ; Q& w% H" c( r公仔箱論壇. M ?3 W: B6 l$ A
做法15.39.217.761 y; ?8 k" W2 M# U& c. W. b7 I; ]
.雞油菌、雞樅菌和老人頭菌洗淨後切絲，放入滾水中汆水，備用。5.39.217.765 W H: T E7 V. T2 W
6 D# Y4 \- y. Z, `! S1 G% `2.燒熱鑊，下（1）、沙葛絲、鮑魚絲、火鴨絲、上湯、蠔油和雞粉略炒，至水份收乾，做成餡料。公仔箱論壇" T0 }6 G% ] ^0 f" Z
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3.把（2）放在腐皮上，左右兩邊向入摺，捲好，以生粉水封口成腐皮卷。* r! e4 b0 r) ]4 ]: a
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4.燒紅鑊，以小火將腐皮卷煎至兩面金黃，加少許油，轉大火將腐皮卷以半煎炸方式再煎至脹身，完成。 * I& T2 }( X& h# z( m4 S" Qtvb now,tvbnow,bttvb
