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“喜好烧”也叫“大阪烧”，是非常典型的日本B级美食！不光在专卖餐馆里，家里、路边摊、居酒屋……尤其在日本关西大阪地区，哪里都能吃到的。喜好烧以前被称作“一钱洋食”，也可简单理解为“日本菜饼”，堪称老百姓美食之王。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S" Y8 ]; U, D }) }0 M
“它在日本非常普遍，作法学问秘笈也很多，每个家庭、每个路边摊、每一家专卖餐馆，各个都有自己的秘笈。不过，今天在这里我来介绍给大家，平时在家里可以实现的，'地道家常喜好烧'作法。”——BY料理欢乐家
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材料
# Y W! r! ?% N" Stvb now,tvbnow,bttvb ! P t) C! `: E. U: E材料：(4张份量) & @$ I2 A/ _( K8 mtvb now,tvbnow,bttvb五花肉 100g. ^; F9 r8 M) v1 Q! @" P
虾皮 15g$ ~& E5 O& S. S+ M, n
卷心菜 400g ; L$ M6 ^- o/ z0 Stvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋 4个 7 X& y+ v4 R9 a5 q) Q: S: F K面粉 100g % {( `+ a3 l* r! `% T- {5 N大葱 80g 3 i u8 O3 g: P0 i5.39.217.76胡椒粉 适量tvb now,tvbnow,bttvb3 R2 `- ^: O8 R9 `: e* N3 R
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猪五花肉片、卷心菜、面粉、鸡蛋，这4个是喜好烧最最基本的成员，为了让它味道更丰富深厚，还可加上虾皮、大葱、姜末、山药泥等等。如果你家有“日本海鲜高汤粉(だし)”，那味道更正宗丰富！呵呵，没有也无所谓，开心烹饪就好啦。
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先把卷心菜和面粉拌好
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r& l# S |# G* X. mtvb now,tvbnow,bttvb第一步，准备食材tvb now,tvbnow,bttvb$ v( z0 y( f& ^( {5 B
1.将卷心菜洗净切2cm左右的小块，五花肉切片，大葱切成薄片备用。卷心菜切得越小越好，太大的话，第一影响口感，第二煎烤时候容易散开，不好翻转。公仔箱論壇( @$ w/ P8 H! N' X1 s
2.然后将切好的卷心菜块倒入容器内，加入面粉、清水搅拌均匀。重点来了：一定先把卷心菜和面粉拌好，再加入清水搅拌均匀。顺序错了，会形成面疙瘩哦。公仔箱論壇2 k5 V: \; q$ S/ c: [6 p
这时候，家里有“日本海鲜高汤粉(だし)”的话，可将适量(见包装)高汤粉，溶化到清水里，加入到卷心菜大碗里。
